旅游的本质和属性

所有的《旅游学概论》教科书对旅游都是以旅游者离开居住地到异地旅行的时间和空间尺度来定义的，即人们从居住的甲地到乙地去就是旅游。旅游学界过去一般采用著名的艾斯特（AIEST）定义：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。”旅游学界还采用世界旅游组织（UNWTO）和联合国统计委员会于1950年对旅游下的定义：“人们为了休闲、商务活动和其他目的，离开他们惯常的环境，到某些地方去以及在那些地方停留的活动。”它们也都没有脱离上述局限。这种概念的定义不但不科学、不严谨，而且混淆了旅游行为的内涵，造成了旅游和旅游业边界，以及旅游统计口径的混乱，也使我们无法准确认识旅游文化。60多年来，随着旅游的发展，人们不再采用那些缺陷严重的概念。逐渐认识到只有理解旅游和文化的关系才能正确揭示旅游的本质及旅游文化的内涵：旅游是综合性的社会文化活动。从旅游的本质来看，旅游者经历的是“文化审美”和“文化比较”的实践过程，旅游具备文化范畴的属性。我们不妨随便举个某旅行社“爱尚欧洲：深度法意瑞+荷兰10日游”推介的例子来说明。“世界遗产：意大利著名五渔村被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》。这里海洋与大地融为一体，拥有独一无二、美不胜收的景色。浪漫水城：精心安排举世闻名的浪漫水都威尼斯。艺术之都：有“翡冷翠”之称的文艺复兴发源地佛罗伦萨。奇迹景观：奇迹比萨斜塔，以其一直倾斜不倒闻名世界，被誉为中古世纪七大奇迹之一。度假胜地：漫步法国南部著名度假胜地尼斯，感受如同世外桃源般的宁静与祥和；红毯戛纳，明星的欢聚之地；奢华摩纳哥，富豪的度假天堂。时尚浪漫：精心设计时尚与浪漫之都巴黎游览行程。著名建筑：参观驰名建筑凯旋门，蒙帕纳斯大厦尽览巴黎全景。罗浮魅影：罗浮宫参观镇馆三宝——蒙娜丽莎的微笑、维纳斯雕像和胜利女神神像。历史名城：瑞士美丽理想的城市——卢塞恩，它曾是瑞士首都，18世纪建城，是瑞士著名的文化古城。速度激情：享有全球一速的美誉，双高铁TGV火车，尼斯—巴黎—阿姆斯特丹。意想伽利略自由落体：用非正常视觉去感受这个世界，原来世界可以这么看。普罗旺斯：普罗旺斯薰衣草，地中海畔的紫色调。”很难想象抽掉了文化内核，这个10日欧洲游如何进行。可见，文化与旅游不可分割的关系，以及文化在旅游中的地位。