确定宴会地点时，一定要考虑周边环境、卫生、设施和交通状况等问题。这样，于己、于人，都会提供方便。
1.选择环境幽雅的地方
对现代人来讲，宴请不仅仅是为了“吃东西”，而且也讲究环境。如果用餐地点档次过低，环境不佳，即便菜肴再有特色，也会令宴请大打折扣。
这里的环境既包括宴会举办场地的自然环境（如湖边、闹市、船上等），也包括宴会所在的建筑环境（如酒店建筑风格、餐厅装修特点等），同时也包括宴会举办场地—餐厅的大、小，空气状况和环境布置等。
（1）就宴会自然环境来说。宴会在餐厅里举行，而每一个餐厅或酒店又都是融于特定的自然环境之中的。不同的自然环境会带来不同的效果。良好的环境气氛，可以增强人在宴饮时的愉悦感受，使宴饮效果锦上添花。
（2）就餐厅建筑风格来说。我国餐厅根据其风格的不同，主要有宫殿式、园林式、民族式、现代式（或称西洋式）、综合式5种形式。其中，园林式餐厅又可分为园林中的餐厅、餐厅中的园林、园林式餐厅3种类型。此外，还有一种移动式餐厅，如飞机、火车、轮船、高楼旋转餐厅等。一般来说，一个酒店的餐厅风格在一定时期内基本上是固定的。宴会要根据其主题和与宴者的审美心理，选择合适风格的餐厅与之相匹配。
（3）就宴会场地环境来说。它会对与宴者产生最直接影响，主要由场地大小和虚实、室内陈设和装饰、餐厅灯光和色彩、场地清洁卫生、室内空气质量与温度以及餐厅家具陈设等因素组成。
2.选择卫生良好的饭店
外出用餐时，人们最担心的往往就是“病从口入”的问题。所以确定宴请的地点时，一定要看其卫生状况如何。倘若用餐地点过脏、过乱，不仅卫生问题令人担忧，而且还会破坏用餐者的食欲。
3.选择设施完备的饭店
确定较为正规的宴请的用餐地点时，还须注意其设施是否完备的问题。这个问题具体来说又分为两个侧面：一是该有的设施是不是有；二是已有的设施能不能用。对这两点，都不能漠不关心。
4.选择交通方便的地方
选择用餐地点，对于交通方便与否，也要高度关注。要充分考虑聚餐者来去交通是否方便，有无停车场所，有无交通线路通过此处，是否有必要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题。
除此之外，确定宴请地点时还应注意以下问题：
（1）选择一处大家都喜欢的地点就餐，让聚会中的每个人都有宾至如归的感觉也是很重要的。比方说，要事先问清楚有没有适合素食者的选择、小孩子用的高凳，还有那些对某些食物过敏的人能吃的东西。如果聚会上的人有需要的话，甚至还要看看有没有足够的车位。
（2）轻松的或者便宜的环境，并不代表食物和服务就不好。
（3）在做决定之前，不妨让值得信任的人向你推荐几家。
（4）请熟悉的人去不熟悉的饭店，请不熟悉的人去熟悉的饭店。对熟人（包括家人、朋友等），可以去以前没去过的饭店尝尝鲜、探探路，熟人在一起就不必拘束，可以随心而为，可畅心问价、调换，等等。而请不熟悉的和重要的客人则要求对整个点菜服务质量等了然于胸，这样就需要去一个熟悉的饭店。
只有认真做好以上的准备，才能让宾客有一种被重视且极舒服的感觉，也会为他们留下一个很好的印象，以后求他们办事情就容易多了。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
