第三节 节事活动策划的内容
节事活动策划是一个周密、理性思考后形成的综合性的总结，它对节事活动的具体实施提供了依据和指导，因而制订一份内容详尽的策划方案是很有必要的。
一、节事活动策划的基本要素
上一节讲述了节事策划中包含的主体内容，为了对节事策划的内容有较为全面的认识，这里先介绍以下构成节事活动策划的基本要素:
（1）名称、时间、地点；
（2）规模、类型；
（3）主题、宗旨、目的、意义；
（4）主办单位、协办单位、承办单位、赞助商；
（5）日程安排；
（6）主体内容、配套活动；
（7）形象定位；
（8）运营模式、营利模式；
（9）参与受众、VIP邀请名单；
（10）组织机构和人员分工；
（11）宣传促销计划；
（12）海报、广告、吉祥物、会徽、口号等；
（13）新闻发布会、媒体见面会；
（14）新闻转播和报道；
（15）开幕式、闭幕式、开幕晚宴、答谢酒会；
（16）现场布置和安排；
（17）财务计划、安全计划、接待计划；
（18）效果评估策划。
二、节事活动策划方案的内容
节事活动的繁荣、飞速发展给很多国家和地区带去了极大的效益。因此，各个国家和地区在举办节事活动时都以立足本地特色为本，以弘扬文化和精神为宗旨，强调节事策划的参与度与创新性，优秀的节事活动策划方案层出不穷并且风格迥异。然而，策划内容是节事活动策划的实质性体现，也是节事活动策划方案的基本组成部分，所以即使风格迥异，形式多元，有一些基本的内容还是必须把握的:
（1）节事活动举办的起因、背景和所要达成的最终目标。
（2）节事活动举办的时间、地点、规模、风格、组织形式。
（3）节事活动的内容和目标受众。
（4）节事活动的主要对外合作方式和具体的运作方法。
（5）节事活动的营利模式、资金来源、成本预算、收入预测。
（6）节事活动实施和管理中的重点和难点。
（7）节事活动主要的风险预测、评估并提出解决方案和备用方案。
（8）节事活动效果评估和全面总结。
案例 中国（湖南）首届神农湘菜文化美食节策划
作者:株洲市餐饮行业协会 来源:中国节庆网
（一）活动背景和目标
关于湘菜技艺几千年的厚重积淀，从十个方面可以看出它深邃的内涵特点:水最为始，火之为纪，味之为本，刀为之要，料为之博，配为之当，器为之美，名为之雅，肴之为新，筵为之丰。
当前湘菜得到空前的发展，名列八大菜系之列，改革开发以来，湘菜品牌得到了进一步的提升，但仔细一看，湘菜产业随之进入了平民化消费时代，当前的湘菜在消费者心目中形成了“价廉”“味美”“低档次”的餐饮形象，从而埋没了高品质的湘菜的发展。解放前如“组腌菜”位列中国官府菜之一，其选材精，加工严谨，注重火候、出品个性突出、辣而不烈、清爽淡雅、层次分明。在干料涨发方面更是独树一帜。由此可见湘菜之精良、之内涵、之实力。也正因此，湖南人民希望能够振兴湘菜。
为了全面贯彻落实湖南省人民政府关于湘菜产业发展的相关精神，全民学习神农炎帝历史文化，直接推动湘菜产业的发展，塑造湖南又一城市名片。
为弘扬中华传统美食文化，彰显中华民族美食精华，并体现华夏民族的优良传统，举办中国（湖南）首届“神农”湘菜文化美食节，它是湖南美食文化融合和发展的城市名片，是对我国传统美食文化的传承和发扬；它将竖立起一个极好的交流平台。它将成为湖南美食交流、商务沟通互动、宣传城市名片的活动之一，将在社会上渲染出“全民参与的节日”。它同时也将凸显神农炎帝文化这一张独有的金名片，它将推动湖南省餐饮经济的全面发展。
（二）活动时间、主题、地点、内容
1.美食节总体活动时间:9月22—30日。时长为一周。
2.中心展示会场地点:株洲神农城
3.活动主题内容:学炎帝精神，做品牌湘菜，创餐饮辉煌，树城市名片。
（三）具体活动详情
系列活动一:湘菜大赛
时间:8月23—26日
地点:株洲神农城
主题:集湘菜之精髓，展湖南之风采。
参与对象:全国以及国际34个湘菜大师代表队、湖南本地及周边地区企业选手代表。
活动亮点:全民参与性，现场厨艺大赛，增强了活动的可观赏性。可凸显一大批优秀人才。
内容:
a.长株潭及周边地区的企业商家进入主会场参展，形成风味小吃、特色美食一条街）。
b.中国（湖南）首届神农湘菜文化美食节开幕式。
c.参赛选手展示厨艺开始。
d.参赛者现场制作的美食现场评审后推出，标价出售（在美食一条街指定位置）。
e.展示现场每隔2个至3个参赛选手赛事，现场进行抽奖（抽奖内容为美食相关知识问答，礼品由赞助商提供）。
系列活动二:品尝湘菜
时间:8月23－29日
地点:株洲神农城
活动主题:美食你我她、菜由我家出、吃喝在大家。
活动对象:全民参与。
活动亮点:从味觉、视觉和感觉调动全民积极性，搜集更为准确的市场反馈信息，同时拉动了消费。为高峰论坛做好了素材准备，埋下伏笔。
内容:
a.美食一条街中心点，现场进行美食拍摄展示会。
b.美食大品尝。
c.民众意见收集。
系列活动三:湘菜高峰论坛
时间:8月27日
地点:株洲神农城
活动主题:肩负湖南人民之重任，悟我辈发展之道路。
活动对象:政府领导、美食权威、经济等领域专家以及媒体记者。
活动亮点:首次通过理论结合现状，真正权威解决问题，谋求行业发展道路。
内容:
a.邀请有关政府领导、美食权威、经济等领域专家参与座谈会。
b.总结湘菜现状，参考整个国菜发展现状，结合湖南民众意见，解决当前湘菜发展所面临的问题，规范湘菜行业，提出发展规划部署。
c.各大媒体现场报道与监督。
系列活动四:祭拜神农炎帝
时间:8月30日
地点:株洲神农城
主题:学神农炎帝精神，树湘情第一品牌。
参与对象:全民参与。
活动亮点:通过学习古人的精神，结合时代经济发展规则，通过全民参与的形式，达到预期的目的，也贯穿了整个活动的每个环节，是此次文化节又一高潮点。
内容:
a.全员祭祀。
b.颁发湘菜大赛奖状及奖金，现场宣布湘菜形象大使。评选优秀湘菜企业，现场签约。
c.闭幕式，炎帝精神再现（文艺演出）
d.美食节结束，会场清理，活动总结。
（四）美食展示会特色及现场特点:
1.美食特色
美食文化节将包括湖南土菜绿色特色美食及小吃，以及走进家庭美食做法。大会评选出100大经典湘菜系列，同时结合历史文化推出全民参与，提高全民责任心与品牌意识。
2.展示会现场特点
总则:美食文化节是一次全世界湘菜消费者参与的厨艺大赛；也是特色美食、精品美食、传统美食推介、销售活动，更是神农炎帝文化和美食文化大的交融和升华；也是湖南餐饮商家一次品牌集中展示和交流的国际平台。因次，总体活动中将凸显:
a.保持主展示会系列活动之间的连贯性与国际性，同时要注意根据各地的情况，突出不同场次的特色，避免单调。
b.展示会现场将启动全民参与的活动方式——网络投票、手机短信投票和现场投票占总分70%，现场专家评审占总分30%。
3.首次结合神农炎帝的历史文化背景
此次美食文化节首次巧妙有效地结合了神农炎帝历史文化，既学习了文化知识，也是本次活动的又一闪光点。
（五）媒体策略
以电视、报纸、网络、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线、公交移动电视、参与者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。
（六）效果预测
活动的成功举办，将达到以下效果:
1.突出湘菜美食与神农炎帝文化相结合，有效地宣传中华民族的传统文化。
2.在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。
3.服务百姓生活，推介美食美味，充分展现家庭厨艺、餐饮名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大百姓充分领略到时尚美食文化与传统美食与传统文化的无穷魅力。
4.打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。
（七）费用预算
1.费用来源
（1）美食节活动总冠名10万元（1名）。
（2）美食辅料赞助商（6～12家）5000元/单件商品（6名）。
（3）群芳谱美食汇编（广告赞助商），每家收费1000元（50名）。
（4）美食地图广告赞助商，每家收费800元（300名）。
（5）参与企业（2000元/家，共计20家）、个人报名收费收取（200元/人，共计100名）；合计约6万元。
（6）自筹资金23.6万元。
合计约:50万元。
2.费用支出
（1）媒体宣传、促销宣传等55万元。
（2）湘菜金品荟萃系列丛书20万元。
（4）展示会现场租赁费10万元。
（5）现场布置舞台搭建15万元。
（6）评审专家、记者、现场工作人员、保安等合约10万元。
（7）祭拜以及节目10万元。
（8）奖金及代言费10万元。
（9）优秀湘菜创业扶持10万元。
（10）活动资金5万元。
合计约:150万元。
3.前期预算收入
150万元－50万元＝100万元（一百万元）。即需申请资金为人民币100万（一百万元整）用于此文化节。
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