【摘要】：14.3.2 不锈钢制品随着人们消费观念的更新，不锈钢制品逐渐代替了铝制品。2）不锈钢制品的主要品种日用不锈钢制品的品种，主要有厨具、餐具等。3）不锈钢制品的挑选与使用购买不锈钢制品，应挑选表面光亮平滑、各部位之间焊接牢固、配件与主件配备完好无缺的。前面的数字表示含铬量，后面的数字表示含镍量，含镍量越高，制品的质量越好，既含铬又含镍的才是真正的不锈钢制品。
14.3.2 不锈钢制品
随着人们消费观念的更新，不锈钢制品逐渐代替了铝制品。因为不锈钢具有质轻、受热快、耐酸碱、抗腐蚀等特点。
1）不锈钢的种类
不锈钢主要有铬不锈钢和铬镍不锈钢两种。
（1）铬不锈钢 它的耐腐蚀性能比不上铬镍不锈钢，只能在干燥的空气中抗腐蚀，能被磁铁吸引。常用的铬不锈钢主要有13-0型、18-0型两种，表示含铬量分别为13%和18%。
（2）铬镍不锈钢 它的耐腐蚀性能好，不能被磁铁吸引。常用的铬镍不锈钢有18-8型，表示含铬量为18%，含镍量9%。
2）不锈钢制品的主要品种
日用不锈钢制品的品种，主要有厨具、餐具等。
（1）厨具 主要有双耳锅、复底双耳锅、套锅、炒菜锅、蜗牛锅、无盖煎盘、有盖煎盘、复底有盖煎盘、菜刀、漏勺、饭勺、汤勺、锅铲、水舀等。
（2）餐具 主要有碗、汤盆、卷边汤盆、深形汤盆、配菜盆、圆盘、方盘、快餐盘、多格快餐盘、饭碟、菜碟、饭盒、刀、叉、冰勺、菜勺、咖啡勺等。
（3）其他 主要有面盆、叫嘴壶、电热叫嘴壶、多用电热杯、保温瓶、盖杯、高脚酒杯、方形烟缸、圆桶、冰桶、卫生桶、儿童杯等。
3）不锈钢制品的挑选与使用
购买不锈钢制品，应挑选表面光亮平滑、各部位之间焊接牢固、配件与主件配备完好无缺的。要注意商品上是否印有13-0、18-8等代号。前面的数字表示含铬量，后面的数字表示含镍量，含镍量越高，制品的质量越好，既含铬又含镍的才是真正的不锈钢制品。如果制品上没有代号，一般是不含镍的不锈钢，也可用磁铁鉴别，如果磁铁能吸引证明不含镍。
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