企业物流运作

8.3　企业物流运作

企业物流的基本概念是什么？

8.3.1　企业物流系统

企业物流是将企业的管理和物流活动结合在一起的产物。企业为物流理论提供了一个良好的实践场所（物流理论可以在企业的经营管理活动中得到提炼、检验和修正）。特别是在近20年里，物流观念、技术和理论的发展、创新都与企业有着不可分的关系。所以我们有必要对企业物流及企业物流系统有一个基本的认识。

（一）企业物流的概念及现状

企业物流是指从工厂进行生产活动所需的原材料进厂（包括原材料、半成品、零部件及燃料等），经储存、加工、装配、包装直至产成品出厂送达消费地或消费者这一过程的物料、产成品在仓库与消费地之间、仓库与仓库之间、仓库与车间之间、车间与车间之间、工序与工序之间每个环节的流转、移动与储存（含停滞、等待）及与此有关的管理活动。它贯穿了整个生产、销售过程，形成一个有机整体。

长期以来，我国企业物流环节相当薄弱，大部分企业物流管理不畅，时间、空间浪费大，物料管理混乱，重复搬运，产品移动路径不合理，产品的供货周期长，不能及时做出客户反应，废弃物回收不力，企业内卸货、搬运、暂存、拼货、准时等方面失控。这些薄弱环节在企业经营中必然会带来巨大的浪费，形成所谓的“企业物流冰山”，造成企业利润的流失。同时，企业物流运作的薄弱环节也为企业进行物流改进提供了活动空间，为企业提高经营利润提供了有效途径。

（二）企业物流的内容

企业物流活动是以企业生产经营为核心而进行的，是具体的、微观的物流活动的典型领域。企业的经营过程主要是遵循着投入—转换—产出的模式运行的，但是不同类型的企业投入和产出存在着明显的差异，物流活动的核心也就有所不同。这里主要阐述生产制造企业物流的内容。

（1）原材料、零部件和生产设备供给的供应物流。这是企业生产前准备活动所产生的一系列物流活动，包括生产所需物资的采购，外购物资的仓储、搬运等。原材料、零部件和生产设备的供应活动以采购为主，虽然采购只是一项购买活动，但是企业生产物资的采购决策结果直接影响供应物流中运输决策和库存决策。

（2）生产过程中产生的搬运、仓储等的生产物流。生产物流是企业从开始生产到产成品下生产线的一系列物流活动，包括订单处理，物料的搬运、存储，半成品在生产车间、生产工序之间的移动和在仓库的暂时存储等。生产物流是典型的企业内部物流，生产物流的管理目标是协调物资在生产的各环节之间的移动，实现物流的畅通，保证生产的顺利进行。

（3）产成品运送到分销商或直接运送到消费者的销售物流。销售物流是企业从产成品出厂到送达最终消费者、零售商或批发商的过程所产生的全部物流活动，是典型的企业外部物流。对生产工业品的两个企业而言，只不过针对的对象不同而已。企业销售渠道是企业销售物流运作的主要影响因素，它在很大程度上限制着企业销售物流的管理，销售渠道的多样化会增加销售物流的管理难度，销售渠道的单一化则可以简化销售物流的管理。

（三）企业物流系统构筑的要点

物流系统推进方法是要将物流从一种无序低效状态转变到有序的系统化状态所使用的方法。如何构筑物流系统或者说推进系统化要结合企业的经营现状寻找一个适当的方式，企业面临的环境不同方法也不一样。企业对物流的重视程度、物流部门在企业中地位的高低直接关系到物流系统化工作的质量。

企业推进物流系统化首先应以物流作业效率的改善为切入点，以改变阻碍物流合理化和效率化的过剩库存和积压库存为前提，建立起能够对库存和库存的配置起到控制作用的物流系统。对于系统来说，库存控制是其不可缺少的重要功能，但是新的物流系统不是在一张白纸上进行规划，而是在已有的物流系统的基础上向新的物流系统过渡。向新的物流系统转变的关键点是要排除过剩库存和积压库存的障碍，建立起没有多余库存和积压库存的物流系统。

（四）物流作业的目标

在物流系统设计和行政管理方面，每一个厂商都必须同时实现至少六个不同的作业目标。这些作业目标构成了物流表现的主要方面，其中包括快速响应、最小变异、最低库存、整合运输、质量以及生命周期支持等。先对每个目标作一简短讨论。

（1）快速响应。能否快速响应关系到一个厂商是否能及时满足顾客的服务需求的能力。快速响应的能力把作业的重点从根据预测和对存货储备的预期，转移到以从装运的方式对顾客需求作出反应方面上来。

（2）最小变异。物流系统的所有作业领域都容易遭受潜在的变异，减少变异的可能性关系到内部作业和外部作业。传统的能够解决变异的办法是建立安全储备存货或使用高成本的溢价运输。当前，考虑到这类实践的费用和相关风险，它已被信息技术的利用所取代，以实现积极的物流控制。

（3）最低库存。最低库存的目标涉及资产负担和相关的周转速度。保持最低库存的目标是要把存货配置减少到与顾客服务目标相一致的最低水平，以实现最低的物流总成本。

（4）整合运输。最重要的物流成本之一是运输。要减少运输成本，就需要实现整合运输。一般来说，整个装运规模越大以及需要运输的距离越长，则每单位运输成本就越低。这就需要有创新的规划，把小批量的装运聚集成集中、具有较大批量的整合运输。

（5）质量。全面质量管理已成为全行业各方面承担的义务。由于不正确装运或运输中的损坏导致所花的费用，远比第一次就正确地履行所花费的费用多，因此，物流是全面质量管理不断改善的主要组成部分。

（6）生命周期支持。物流设计的最后一个目标是生命周期支持。生命周期支持，用现代的话来说，其含义就是“从摇篮到摇篮”的物流支持。

（五）企业物流的精益化

（1）精益思想。精益物流是起源于日本丰田汽车公司的一种物流管理思想，其核心是追求消灭包括库存在内的一切浪费，并围绕此目标发展的一系列具体办法。它是从精益生产的理念中蜕变而来的，是精益思想在物流管理中的应用。

精益思想的核心就是以越来越少的投入——较少的人力、较少的设备、较短的时间和较小的场地创造出尽可能多的价值；同时也越来越接近用户，提供他们确实需要的东西。

（2）精益物流的内涵。精益物流是运用精益思想对企业物流活动进行管理，其基本原则是：从顾客的角度而不是从企业或者职能部门的角度来研究什么可以产生价值；按整个价值流确定供应、生产和配送产品中所有必需的步骤和活动；创造无中断、无绕道、无等待、无回流的增值活动流；及时创造仅由顾客拉动的价值；不断消除浪费，追求完善。

案例8-3　　ABC库存分类管理方法

嘉陵本田发动机有限公司在物料配送上，要求供应商完全按照嘉本ERP系统生成的供货计划进行配送。这种供货计划明确规定了什么产品、怎么编号、多少批次、配送到什么地点。为此，嘉本还开发了一套数字编码规则，表示不同的配送要求，具体为计算每天的量，一次送几天的量。例如“1-1”表示价值大的部件提前1天送1天的量。这些数字编码规则，是ABC库存分类管理方法在嘉本库存管理实际操作中的运用。

要求供应商频繁发货是嘉本成功的一个关键。因为它认为，如果持有大批量存货，这就增加了存货持有的费用，占有了有价值的空间，掩盖了质量问题。

资料来源：严建援：《电子商务物流管理与实施》，高等教育出版社，2006。

8.3.2　企业物流运作

（一）物流外包管理

（1）物流外包的概述。外包就是将一些传统由企业内部负责的非核心业务以外加工方式转让给专业的、高效的供应商，以充分利用公司外部最优秀的专业资源，从而降低成本，提高效率，增加企业自身竞争能力的一种管理策略。自20世纪80年代以来，物流外包已成为商业领域的一大趋势。所谓物流外包，即生产或销售等企业为集中精力增强核心竞争能力，而将其物流业务以合同的方式委托于专业的物流公司运作。外包是一种长期的、战略的、相互渗透的、互利互惠的业务委托和合约执行方式。

（2）物流业务外包步骤。

①明确物流外包的内容、范围和形式。

②做好企业内部工作。

③选择合适的物流服务提供商。

④物流外包的实施和管理。

⑤制定评估标准并采用激励措施。

（3）物流业务外包策略。

①加强对物流供应商的选择管理。

②建立合作信用机制，加强合作信用管理。

③明确分工责任，加强绩效评价管理。

④建立开放式交流机制，不断增进合作信任。

⑤制定处理突发事件的应急措施。

⑥合作协议中明确终止条款。

（二）包装与流通加工

（1）包装的概念。我国《包装运用术语》国家标准GB4122—83中对包装明确定义为：“所谓包装是指在流通过程中保护产品，方便储存，促进销售，按一定技术而采用的容器及辅助物等的总体名称，包装也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助材料的过程中施加一定技术方法等的操作活动。”这一定义把包装的物质的形态和盛装产品时所采取的技术手段和工艺操作过程以及装潢形式和包装的作用联成一体，比较完整地说明了包装的含义。可以从两个方面来理解这一定义：一是指包装商品所用的物料，包括包装用的容器、材料、辅助物等；二是指包装商品时的操作过程，包括包装方法和包装技术。可见包装是包装物及包装操作的总称。

（2）包装在物流中的作用。

①包装在运输中的作用。

a）保护作用。产品在从出厂到用户的整个流通过程中，必须进行运输。产品在运输中会遇到震动、挤压、碰撞、冲击以及风吹、日晒、雨淋等损坏。合理的包装就要保护产品不受自然环境和外力的影响，从而保护产品的使用价值，使产品实体不致损坏、散失、变质和变形。

b）方便作用。外包装的体积、长宽高的尺寸、重量与运输工具的标重、容积相匹配，可以提高运输工具的装卸能力，减小运输难度，提高运输效率。

②包装在装卸搬运中的作用。包装在装卸搬运中有利于采用机械化、自动化装卸搬运作业，减小劳动强度和难度，加快装卸速度，使商品能够承受一定的机械冲击力，达到保护商品，提高功效的目的。

③包装在储存中的作用。包装在储存中的作用主要体现为：方便计数；方便交接验收；缩短接收、发放时间，提高速度及效率；便于商品堆、码、叠放；节省仓库空间，进而节省仓库；良好的包装可抵御储存环境对商品的损坏。

（三）仓库与仓储管理

（1）仓储管理的概念。仓储管理就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用自己所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调的过程。具体来说，仓储管理包括仓储资源的获得、经营决策、商务管理、作业管理、仓储保管、安全管理、人事劳动管理、经济管理等一系列的管理工作。如果从供应链一体化的战略高度，以物流系统功能的整体观念来看待仓储管理，则仓储管理不仅是对仓储业务活动与作业过程的管理，而且包括了仓储的战略规划和以仓储定位为中心的物流网络设计与物流节点布局，其目的是实现储存合理化，即以最经济的办法实现储存的功能。

（2）仓储作业和仓储作业流程。仓储管理的一个非常重要的内容就是仓储作业管理。仓储作业是完成仓库物资储存、入库、出库以及流通加工等必不可少的手段。可以说，没有仓储作业，就没有仓库的一切。整个仓库作业，基本上包括进货入库、储存保管和出库发送三个阶段。三个阶段相互衔接，共同实现仓库的所有功能（如图8-1所示）。商品入库是前提，商品出库是目的。前者是仓库作业的开始，是商品储存保管工作的条件；后者是仓储作业的结束，是商品储存保管工作的完成，是仓储目的的实现；而仓储保管是为了保持商品的使用价值不变，衔接供需，实现商品时间位置的转移。仓储工作的最根本目的，就是满足用户对商品的需要。

图8-1　仓库管理流程图

（四）运输与配送

（1）运输的含义。所谓物流运输，是指用设备和工具将物品从一个地点向另一个地点运送的物流活动，其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。

运输与搬运的差别在于，运输是较大空间范围内的活动，而搬运是在统一地域之内的活动。

运输条件的便捷与否是企业选择工厂、仓库、配送中心等地点需要考虑的主要因素之一，它直接影响着物流的运输费用。

（2）运输在物流中的作用。企业的发展必须依靠高效的生产和大量的销售，商品运输在企业的交易中发挥着举足轻重的作用。