部门工作检查标准

四、部门工作检查标准

1．KTV包房环境及卫生标准

1）灯具是否完好，室内灯光是否柔和。

2）电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功效、音响是否正常，有无杂音，麦克风声音是否正常等。检查完毕确认正常后，除VOD设备（计算机）不作关闭外，其他设备立即关闭。

3）风机、空调工作是否正常，营业前将空调调至H档，打开风机保持室内空气清新，保持恒温，当客人离开后立即关闭空调、计算机、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。

4）室内物品摆设是否整齐规范，古典杯、红酒杯等杯具是否成倒三角状放置，纸巾盒、酒水单、烟灰缸等是否按规定摆放。

5）沙发及装饰物是否按标准摆放，如靠垫需呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；

6）电视机、计算机等传输线无牵拉现象。

7）家具表面、四周及茶几、地面、杯具无灰尘、水渍。

8）墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无灰尘。

9）室内无异味，沙发底下无秽物。

10）烟缸、花瓶无灰尘、水渍，墙饰物无倾斜、无灰尘。

11）垃圾筒内无秽物，表面无灰尘。

12）室外走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无灰尘，摆放整齐、无倾斜。

13）室外走廊地毯无毛团、异味。

2．健身房卫生检查标准

（1）服务台及接待室

天花板光洁无尘，灯具清洁明亮，墙面干净无脱皮现象，地面无污迹、废弃物；服务台表面干净整洁，服务台内无杂物；沙发、茶几摆放整齐，烟缸内的烟头及时清理。

（2）更衣室

地面干净无尘，无走路留下的鞋印；更衣室内无卫生死角，无蟑螂等害虫；更衣柜表面光洁、摆放整齐，柜内无杂物；为客人提供的毛巾、浴巾等物摆放整齐。

（3）健身房

天花板和墙面光洁无尘，地面干净，无灰尘，无废弃物；健身设备表面光洁，无污迹，手柄、扶手、靠背无汗迹，设备摆放整齐；光线柔和，亮度适中。

（4）淋浴室

墙面、地面无污迹，下水道通畅，室内无异味；淋浴器表面光洁，无污迹，无水渍。

（5）卫生间

墙面、地面光洁；马桶消毒符合要求，无异味；镜面无水迹，光洁明亮；水箱手柄、洗手池手柄光洁。

（6）休息室

墙面、地面无灰尘、无杂物，沙发无尘，茶几干净，用品摆放整齐；电视机表面干净无尘，荧光屏无静电吸附的灰尘，遥控器无灰尘，无汗迹；室内光线柔和，亮度适中，空气清新。

3．康乐部岗前准备工作检查

1）严格按规定着装，仪表保持整洁，符合上岗标准。

2）做好场地卫生清洁工作，保证场内（室内）环境及各种服务设备干净整洁。

3）检查各种设备设施是否完好，发现故障要及时报修，保证各种设备的使用和运转情况一切正常。

4）查阅交接记录，了解客人预订情况和其他需要继续完成的工作。

5）检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破裂及时更新。

6）检查并补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅。

7）保持良好的工作状态，精神饱满，待客热情。

4．康乐部岗间服务检查

1）微笑迎宾，态度和蔼、热情，讲究礼节。

2）使用文明服务用语，以优质服务满足客人要求。

3）尊重客人风俗习惯，不讥笑、议论客人生理缺陷。

4）班前不饮酒，不吃带有刺激性异味的食品。

5）在岗时不吃零食、不聊天、不串岗，保持正常的工作状态。

6）耐心回答客人提出的各种问题，指导客人正确使用酒店设备，避免客人受伤和酒店设备受损。

7）对客人的不文明行为要礼貌劝阻，对各种违规行为要及时予以制止。

8）对客人提出的合理要求要尽量予以满足，不推诿拖延，提供一次到位服务。

9）发现客人遗失物品要及时上交，并按规定予以记录。

10）洁身自爱，对客人提出的不合理要求，要礼貌恰当地予以拒绝。

11）对客人使用过的各类用品，服务员要及时予以清洁整理。

5．康乐部离岗前工作检查

1）做好交接班的各项准备工作，整理好值班工作日志，搞好场内（室内）环境卫生。

2）盘查本岗客用易耗品、酒水食品及其他各种营业用品，如有缺漏，及时登记补充。

3）将桌椅等各种服务设施整理归位，为次日营业作好准备。

4）认真查核当日本岗各类单据，准确填写营业报表，保证账目清楚，账实相符。

5）检查本岗各处门窗是否关严，各种设备是否都已关闭，并做好防火、防盗工作。

6．康乐部环境卫生检查

1）服务场所整洁干净，物品摆放整齐，无垃圾、污迹、破损。

2）地毯、墙面、天花板无污迹、剥落、蜘蛛网。

3）空调出风口无积尘，各种灯具完好有效、明亮无尘。

4）各种绿植、墙面艺术挂件摆放整齐、干净无尘，花卉无病变、黄叶。

5）服务台用品、宣传品摆放整齐，台面整洁美观，无污渍、水迹、破损。

6）各类酒吧用具干净、明亮，无污垢、水迹、破损，各类容器干净，无异味。

7）各类客用品干净整洁，摆放有序。

8）随时保持营业场所正常通风，保证营业场所的空气清新、无异味。

9）做好灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑工作，定期喷洒药物。

10）食品要分类存放，对即将过期的食品、饮品，要按规定做好退库工作。

11）客人娱乐时，在尽可能不打扰客人的情况下随时清理场内卫生，保证客人始终拥有一个干净、舒适的环境。

12）严格按照酒店有关规定对客用品进行消毒，保证做到客用品的“一客一换”。

13）随时打扫客用更衣室，保证更衣室的干净整洁。