价格低迷条件下酒泉市啤酒花产业化发展的对策

第四节　价格低迷条件下酒泉市啤酒花产业化发展的对策

一、以市场为导向,以效益为纽带,建立市场主体良性连接机制

农民（基地）与加工企业、加工企业与啤酒厂家的松散连接、产后连接、随机连接,加大了下游产业的市场风险。特别是啤酒厂商与酒花企业签订的合同还是以短期合同为主,价格随行就市,并没有形成长期稳定的战略合作关系,以此来共同抵御市场风险。全球最大的酒花贸易公司“德国巴特”的先进经验很值得我借鉴:巴特公司多年来一直专注于酒花贸易和酒花加工,在全球拥有极为稳定和广泛的供货、销售渠道德国、美国90～95%的酒花市场波动不大,因为德国、美国酒花订单一般都是5年的长期合同,人为控制订单价格（5年内价格依次递减）,若不按此订单模式履行,拥有市场绝对话语权的巴特公司会进行制裁；剩余5～10%的酒花则按照市场价格交易。所以我国要探索啤酒花产业链中各个主体以利益为基础的紧密连接形式,形成市场风险共担机制。

二、加大开发力度、降低成本、提高品质,增强酒花国际竞争力

一方面河西啤酒花种植品种单一,青岛大花占98%以上,而该品种为苦味花,随着清香型啤酒的发展,青岛大花所占的市场份额逐渐减少；另一方面,酒花加工技术落后,酒花浸膏等深加工产品所占份额极小。所以,必须加大科研力度,开发酒花品种,通过丰富酒花产品类型来提升竞争力,规避市场风险,提升我国酒花产业的核心竞争力。同时,要采取先进的管理技术,比如施肥技术、节水技术、防虫技术、采摘技术等,降低酒花生产成本,提高市场效益。2007年疯涨的酒花价格致使整个市场存在严重的质量问题,部分企业和种植户没有从长远考虑把好质量关。致使河西酒花声誉受到严重影响。

三、扶持发展啤酒花产业的中介组织

“公司＋中介组织＋农户”是为避免“公司＋农户”经营模式缺陷的制度创新。中介组织能提高农民的组织化程度,改变农户在市场谈判中的弱势地位,有利于啤酒花新技术的推广,有利于农民维护自身的合法权益。不断提高广大农民对中介组织重要性、必要性的认识,制定财政、信贷、税收等优惠政策,建立相关法律法规,按照群众自愿、市场运作的原则,加快中介组织建设步伐。通过中介组织遏制公司与农户双方的机会主义行为,降低契约谈判、监督、执行、交易的成本。进一步整合资源优势,发展专业户、专业村、专业乡镇,走一户带多户、多户带全村、一村带多村、多村成基础的路子,实行集中连片、规模发展,形成啤酒花产业带和产业群,改变现有的分散的产业布局。

四、壮大啤酒花龙头企业

龙头企业经济实力的强弱和带动能力的大小,在一定程度上决定着农民市场风险的大小。政府要对龙头企业加大资金扶持力度,改善金融信贷环境,完善基础设施建设等措施,为龙头企业发展创造宽松的环境。要坚持以市场为导向,依托基地的资源优势、主导产业和特色产品,高起点规划一批现代化的新型龙头企业；按照优胜劣汰、有进有退的原则,择优培育壮大一批有优势、有特色、有市场竞争力的重点龙头企业,并按照产权明晰、责权明确、政企分开、管理科学的现代企业制度的要求,努力建设一批跨行业、跨地区、跨所有制经营的企业集团。要不断提高龙头企业经营管理、人才培养和科技创新能力,加大龙头企业和大专院校、科研院所的联合,不断引进新技术、新成果,建立一批适销对路、科技含量高、高附加值的产品,进一步延长龙头企业的产业链。同时引导企业建立低温库、恒温库,提高保鲜能力,通过销售季节时间差抵御市场风险。