第一节 生产习俗
保安族是个以农业为主的民族，早在青海同仁地区生活的时候就已经从事农业生产，同时也兼营手工业和商业。
一、农业
保安族的农业耕作方式在迁徙前后发生了一定的变迁。早先在青海同仁时，保安族所耕田地大多是沿隆务河两岸的川水地，沿山脚下有少量的旱地，用的是乱粪、乱子的粗放型耕作方法。农作物主要是青稞、小麦、豌豆、胡麻等。山区旱地以轮歇制耕作，生产工具多从外地购置。保安族也同当地其他民族一道，从隆务河上游野雀峡开凿渠道，引水灌溉。但农业生产水平总体上依然很落后，据《同仁县志》载：“四寨子共五庄水地1350段，合10260亩。”不重视田间管理，青苗出土后，只用几根带刺的树枝绑在一块进行松土。田间杂草丛生也不多管，直到野草长高后，才去拔一次草。庄稼收割后也不垒成垛子保存，只是扎成小捆搭在木架上风干保存。作物不分夏秋，每年只种收一次，所以粮食产量很低，亩产只在70斤至90斤。生产工具落后，使用的木犁粗大笨重，木杠是直的，没有弯角；犁铧叶宽尖小，挖沟浅，效率低；碾场使用无棱碌碡；用长皮条打场脱粒。其他农具部分由自己的铁匠打制，铁锨、锄头等大多从循化、河州等地购买。保安人在农业生产中多为自耕农，如租种别人的土地，租佃关系也多是“伙种”，即租种者除去负担籽种外，收获物与土地所有者对半分。农业劳动中的积肥、送肥、下种、灌水、拔草、收割、打碾、砍柴等主要由妇女承担。
收油菜子
保安族定居到今甘肃积石山县后，生产环境有所改变，农作物也有相应的变化。学习和吸收当地汉、回等其他民族的耕作方式和生产技术，逐渐掌握了调茬种地的耕作方式，并且学习了其他民族的先进经验，重视了选种，并学会了拌种技术，农业生产技术得到了提高。
耕作技术上的改进，用“豆类、洋芋倒茬法”代替多年在一块土地上种植单项作物的旧种法，从而保证了地力的恢复及产量的提高；根据农作物的特性，在川地种麦、豆，坡地种糜谷，依雨水的多少进行灌溉和拔草；肥料使用厩肥、人粪肥、烧生灰等多种肥料；重视选种并学会了拌种，如麦种用清油拌，洋芋用炕洞灰拌。
大墩村妇女在20世纪50年代的劳动场景
他们还改善了农具，把“二牛抬杠”由直木杠改成曲木杠，杠的长度比过去短了三四尺，用“阶州铧”“百草铧”代替了“小尖铧”。这些工具比较轻巧省力，入土面积大，易于松土，且耕地深度一般可达五寸左右；用曲柄形铁铲和锄头代替直柄长方形铁铲进行锄草；碾场使用的碌碡，由原来无棱的逐渐改用凿有八棱和十二棱的；原先打场脱粒用的长皮条改为连枷，既顺手又省力。[1]改进的农业生产工具还有镰刀、榔头、斧头、锄头、耱子、连枷等。
与此同时，保安族人民还引进农作物新品种，农业经济有了很大程度的发展。农作物品种逐渐增多，主要有大白麦、兰麦、佛手麦、大麦、青稞、荞麦、蚕豆、大白豆、胡麻、糜子、大黄荞、“深眼窝”和“牛头”洋芋、“红洋芋”等。在一些川水地区，由于气候温暖，水源充足，开始种植蔬菜、瓜果等。蔬菜有白菜、青菜、萝卜、菠菜、菜瓜、辣椒、韭菜、莲花菜、豆角、胡萝卜、葱、蒜等；果类有冬果梨、核桃、杏、李等，这些农产品极大地丰富了保安族人民的物质生活。
小水渠
二、手工业
手工业是保安族依附于农业的重要副业，也在保安族经济生活中起着重要作用。其手工业主要是金属加工业，有刀子匠、锁子匠、剪子匠、铜匠、银匠等，多以家庭手工业的形式进行。而其中的制刀业不仅具有比较悠久的历史，而且在技术和产品质量方面达到了很高的水平。如今保安腰刀形成一种刀具品牌，作为保安族优秀的传统工艺品而闻名遐迩。
居住于青海同仁地区时，保安族铁匠主要制作土枪、弓箭、刀具、战马铁掌、马嚼等军用品，还制作铁勺、铁盆、菜刀、剪子、锥子、铲子、锄头等生活用品和生产工具，特别是制刀业有了一定发展。迁徙到甘肃积石山后，由于人多地少，为生活所迫，大批保安人纷纷加入打刀的行列，以便从周边各族群众中换取他们需要的农牧产品，冶铁业有了很快的发展。据《裕固族东乡族保安族社会历史调查》记载，新中国成立前，今积石山县刘集乡的高李村共有110户，其中有铁匠44户60人，占总户数的40%，1949年后，该村男子几乎全部为铁匠。保安族冶铁的匠人，大部分是半年耕种，半年打铁，农忙务农，农闲打铁。少数人脱离农业生产到外地专门经营冶铁业。
打制保安腰刀
在冶铁业中，腰刀生产占重要地位。据《保安族简史》记载，新中国成立前，保安三庄（大墩、甘河滩、梅坡）从事打刀业的有110余户120多人，这使保安腰刀的制作工艺有了长足的进步，产品造型日趋美观，品种不断增加，不但远销甘肃、青海、宁夏、新疆、四川、西藏、内蒙古、云南等地，有的还远销海外。
三、商业
保安族经商传统由来已久，保安族聚居的今积石山县大河家镇和刘集乡地处甘青两省的积石山、民和、循化三县交界处，曾是古丝绸之路上的重要通道，在民国初年形成集市，产生了几家比较大的商铺。在大河家经营棉布、杂货的有“永盛贸”“兴盛福”“全盛祥”“永盛祥”4家商号，在刘集经营布匹、杂货、副食的有“积顺昌”“渊发明”“敬信义”3家商号。《续修导河县志》记载：“刘家集，县西一百里，居民二百余户，三、六、九为市，产核桃，年出市斗八百余石，花椒万余斤。大河家集，县西一百二十里，居民三百余户，双日为市。”一些保安族商人在这两个集市摆摊设点进行交易，也有人上山砍柴烧炭，背到集市上去卖。这些集市的形成和发展，促进了保安族商业贸易的发展。在保安族地区的社会劳动分工中，男子在农忙时节，一般只参加春播、秋收、冬藏中的扶犁、碾场和运输等，其余的时间便从事手工业和商业活动。其经商类型主要是行商，按照其资本和活动范围可分为以下几种类型：
保安族“藏客”从印度购买的铜水壶
保安族“藏客”从印度购买的氇氆
藏客、印度客主要是指往来藏区的经营者。这类经营者资本多，与当地地方势力有联系，他们主要来往于西藏、印度、青海、兰州、北京、天津、上海、成都等地，贩运的货物有珍珠、古玩、铜器、刀子、珊瑚、布匹、水獭皮、印度烟及日用品。每年跑藏区的商人大体有四五十人至四五百人，出售牲口一般有四五百头到一千头左右，他们赚来的钱主要用于购置土地和房屋。民国17年（1928年），保安族商人马忠、马毅、马三十六、马全成、马胡录等10多人第一次经西藏去印度做生意，从此开始，经西藏到印度做生意的保安族商人逐年增加。到1949年的21年间，每年有20至30人从今甘肃积石山县的大河家、刘集来往于西藏或印度之间，人数累计前后有500多人次，其中今大河家镇甘河滩村的马撇生白、马克来目、马撒力、马如彪、马艾吉忍、马尕艾力、马穆罕麦、马明贤等为首的商队就达230人次；今刘集乡高李村的马六十五、马三十六、马依奴斯、马依斯麻、马哈如尼、马者麻力、马依斯夫、马明昌等人前后有220人次。1938年，马尕艾力、马明昌、马哈如尼、马者麻力、马依斯夫、马如彪、马撇生白、马依奴斯等20人从西藏翻越喜马拉雅山去印度，在加尔各达市做生意，居住时间达一个多月。还有今刘集乡高李村的王怒、马寿卿，肖家村的马建业、今大河家镇梅坡村的周文明、甘河滩村的马铭骥等。
松潘客主要是指来往于甘肃、青海至四川等地的商人，这类商人的本钱一般不会超过千元，主要是跑生意或放高利贷。跑生意者称为“东领”，主要贩运枪支、子弹、皮袄、牲畜、珊瑚和银子等，放债者称为“放买者”。据马世仁的《在“田野”中发现历史——保安族历史与文化研究》中的调查，去松潘要走二十三站，“夏帮在每年农历五月端阳节左右出发。那时，草原上新草长出来。路上走一个月，售货一个月，回来走一个月，这样一个往返走三个月时间。到了秋季草原上草籽熟了，驮牛吃得膘肥体壮，进行调整替换。冬帮在冬季农历十一月走，腊月到了目的地刚好是销售旺季”。商业利润用于购买土地、房屋和放高利贷。
短脚客是指本钱少的小商小贩。这类商人本钱主要从一二类商人处借，利息为30%～40%。经营小本生意，“跑短脚”是保安族青壮年经常性的商业活动。他们从刘家集、河州、兰州、循化等地购买核桃、枣、面粉、日用品等，在附近的夏河、临洮等地销售，并就地买羊毛、皮子和酥油等物品回当地销售。
中原客主要是指来往于北京、天津、广州、汉口、上海等地的经营者，货物主要有珍珠、古玩、刀子、布匹、珊瑚、铝制品、药材及日用品。如在北京、上海、广州等大城市做生意的有甘河滩的马明贤，大墩村的马忠、马毅，高李村的马德禄、马正武等。其中马明贤、李家村的马世龙、马伊海亚，高李村的马德龙，大墩村的马忠、马毅，甘河滩上庄窠的马三哥、马尕老三、马铭骥的代理商陶家村的陶福山等还曾去日本经商，出售从国内带去的商品，返回时从日本带回珊瑚在藏区销售。
鞑子客主要是指从河州采购牧区日用品，返运到青海柴达木盆地的蒙古族牧区交易的商人，故称“鞑子客”。他们的本钱比较少，一般只有二三百银圆，最多超不过一千银圆。商品大都用驮畜运，人都步行，非常辛苦。主要贩运刀子、羊毛剪子、针线、茶叶、珊瑚、铜勺子、铜酥油灯等，换回羊只、羊毛、羊羔皮、麝香等在本地销售。据马世仁《在“田野”中发现历史——保安族历史与文化研究》中的调查，“鞑子客”的路线和站口是：骑马走第一站古山驿，第二站民和，第三站乐都，第四站平安，第五站西宁，第六站湟中（塔尔寺），第七站上五庄（湟源县），第八站（水峡）三角城（共和），第九站、第十站倒淌河，第十一站向西北走茶卡路口分路，一路向海西州到柴达木，走十四站，到达“鞑子”地方。据调查显示，当时今刘集乡高李村的“鞑子客”有28人，尕李家有12人，今大河家镇甘河滩有32人，梅坡约有13人，大墩6人，今柳沟乡尕集斜套有13人。“鞑子客”和“松潘客”积累了一定的资本和经验后，才到更远、更艰险的西藏和印度经商，成为“藏客”或“印度客”。
保安族“藏客”从印度购买的饭钵
保安族“藏客”“印度客”“松潘客”“鞑子客”“中原客”“短脚客”等商人在半殖民地半封建社会，在封建军阀、地主、官僚、宗教上层统治的夹缝中，在交通和运输条件非常落后的时代，走南闯北，有的还跨出国门，成功地进行商贸活动，这不能不说是一个奇迹。他们不仅赚了钱，增加了自己的经济收入，还开阔了视野，增长了见识，带来了外面的信息和思想，加强了与外界的交流，也对促进保安族和聚居地的商贸发展和社会进步起到了积极作用。
放牧
四、副业
除了以上生产活动外，保安族还有一些副业活动，主要包括采集、狩猎、畜牧与饲养。
在保安族居住的积石山附近，生长着许多野生的可以食用的植物，像类似于榛子的毛核桃、野韭菜、蕨菜等，每到成熟的季节，保安族群众就会到山里采集这些野生植物，其中的野蕨菜还销往外地。而每年七八月份的时候，保安族小孩们会成群结队地到河滩、山沟里去采集一种叫野葡萄的野生山果，同时在村庄附近还可以采集到野草莓。
保安族也十分喜欢打猎。以前在积石山上有很多野生动物，保安人自己制作猎枪上山打猎。保安族信仰伊斯兰教，讲究宰动物的时候必须念“比斯敏俩黑勒赫玛宁勒黑米”（即“太思米”，意为奉至仁至慈的真主之名），但在山上难以做到用刀宰动物，所以，猎人在扣动扳机的时候口念经文。这样，万一来不及刀宰的猎物，他们认为也是可以吃的。同时，还讲究猎人狩猎的时候必须沐浴全身，认为如果身子不洁，打的动物就不能吃。
历史上保安族喜欢养鹰，冬天下大雪的时候，好鹰的年轻人上山或在旷野里放鹰。保安族有一句俗语：“看了鹰抓兔，庄稼、买卖没心做。”可见放鹰抓兔、抓野鸡副业的兴盛。[2]
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
