细菌的合成代谢

三、细菌的合成代谢

细菌通过合成代谢合成自身生长繁殖所必需的物质，如蛋白质、多糖、脂类、核酸、维生素等。同时，细菌在合成代谢中还能产生一些能保护自身或表现该生物体特性的一些产物，有些合成代谢产物在医学上具有重要意义。

1．热原质热原质是许多革兰氏阴性菌以及某些革兰氏阳性菌产生的一种多糖，该物质注入人体或动物体内能引起发热反应，故称为热原质。热原质耐高热，高压蒸汽灭菌(121℃20 min)不能破坏。热原质可通过一般细菌滤器，但没有挥发性，所以除去热原质最好的方法　是蒸馏。药液、水等被细菌污染后，即使高压灭菌或经滤过除菌仍可有热原质存在，输注机体后可引起严重发热反应。生物制品或注射液制成后除去热原质比较困难，所以，必须使用无热原质水制备，并且在制备生物制品和注射制剂过程中要严格遵守无菌技术，防止细菌污染。

2．毒素与侵袭性酶　细菌在代谢过程中可产生内、外毒素及侵袭性酶，与细菌的致病性密切相关。内毒素(endotoxin)即革兰阴性菌细胞壁的脂多糖，其毒性成分为类脂A，菌体死亡崩解后释放出来。外毒素(exotoxin)是由革兰氏阳性菌及少数革兰氏阴性菌在生长代谢过程中释放至菌体外的蛋白质。某些细菌产生的侵袭性酶，能损伤机体组织，促进细菌的侵袭、扩散，是细菌重要的致病因素。

3．色素　有些细菌在一定条件下(营养丰富、氧气充足、温度适宜)能产生不同颜色的色素，对细菌的鉴别有一定意义。细菌色素有两类，一类为水溶性色素，其溶于水可扩散至培养基或周围组织，使培养基呈色，但菌落本身有色或不呈色。如铜绿假单胞菌产生的绿脓色素使培养基或脓汁呈绿色。另一类是脂溶性色素，不溶于水，仅保持在菌落内使之呈色而培养基颜色不变，如金黄色葡萄球菌色素。

4．抗生素　抗生素是某些微生物代谢过程中产生的一种能抑制或杀死某些其他微生物或癌细胞的生物活性物质。抗生素多由放线菌和真菌产生，细菌仅产生少数几种，如多黏菌素、杆菌肽等。

5．细菌素　某些细菌能产生一种仅作用于有近缘关系的细菌的抗菌物质，称细菌素。细菌素为蛋白类物质，抗菌范围很窄，无治疗意义，但可用于细菌分型和流行病学调查。细菌素以产生菌而命名。大肠杆菌产生的细菌素称大肠菌素，绿脓杆菌产生的称绿脓菌素，霍乱弧菌产生的称弧菌素。