控糖主食谱

【二米饭】

小米50g，标准米50g，清水200ml。将小米，标准大米择净，洗淘干净。放入盆中，加水，上屉旺火蒸约40分钟，即可出锅。

成品的营养成分：热能351kJ，蛋白质8g，脂肪2．5g，糖类75g。

【玉米渣粥】

玉米渣100g，清水800ml，薏米20g。将薏米洗净，淘干。将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，加入薏米，小火煮约2小时，待粥黏稠即可。

成品的营养成分：热能431kJ，蛋白质12g，脂肪3．5g，糖类88g。

【高粱饭】

高梁100g，清水300ml，红豆20g。将红豆、高粱米择去沙子，洗净，用清水浸泡约30分钟。将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，放文火焖1小时左右，豆开米软即成。

成品的营养成分：热能421kJ，蛋白质12g，脂肪5g，糖类82g。

【贴饼子】

玉米面100g，黄豆面10g，清水50ml，小苏打少许。①将玉米面、黄豆粉与小苏打混合均匀，然后加少量温水，和成面团；②用尖底铁锅放在火上烧水，水开后，两手蘸凉水将和好的玉米面放在掌上，做成饼子形，贴在铁锅水面以上的锅壁上。旺火烧约10分钟后，改文火烘烤，约30分钟即可。

成品的营养成分：热能406kJ，蛋白质13g，脂肪6g，糖类75g。

【玉米面窝头】

玉米面100g，黄豆面10g，清水50ml，小苏打少许。将玉米面、黄豆面与小苏打粉混合均匀，然后加入少许清水，使揉成面团。取一半面，用手揉成圆锥形，用拇指在圆锥底部捅成一个洞，以便蒸汽能够升入，不易夹生。另一半面也照此揉好。将做好的窝头放入笼屉，用旺火蒸约1小时即成。

成品的营养成分：热能406kJ，蛋白质13g，脂肪6g，糖类75g。

【芸豆饭】

芸豆20g，标准米100g，清水300ml。先将芸豆、大米择去沙子，洗净。芸豆用清水浸泡约1小时。将芸豆放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待豆开花即成，倒入大米，同煮约20分钟。待豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。

成品的营养成分：热能397kJ，蛋白质13g，脂肪1g，糖类84g。

【葱花饼】

标准面粉100g，葱5g，盐2g，花生油10g，清水50ml。①用温水和面，要使面软些。②和好的面揉匀后，用面杖擀成圆片，撒上葱花和精盐，刷上花生油，蘸匀，然后卷成面卷，并将两端捏紧，勿使油漏出；将面卷盘好，使之形成圆饼状，但不破坏卷起来形成的层；用擀面杖擀成薄饼。③将饼铛或平底锅放在火上加热，稍加一些油，放入饼，改文火，饼鼓起后，要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。

成品的营养成分：热能448kJ，蛋白质10g，脂肪12g，糖类75g。

【蜂糕】

玉米面50g，标准粉50g，瓜子仁5g，葡萄干5g，食用碱少许，清水适量，面肥少许。①将玉米面、标准面粉混匀，和面肥一起加水和好，盖上笼布，放置于温处，待发好用；②面发好后，将洗好的葡萄干、瓜子仁撒入发面中，并将食用碱调成液状，对入发面，搅成均匀的稠粥状；③蒸屉上铺好屉布，待锅里的水烧开后，将面糊倒在屉布上铺平，盖上盖，蒸30分钟即成。

成品的营养成分：热能372kJ，蛋白质9g，脂肪4g，糖类75g。

【炒疙瘩】

标准面粉100g，玉米面10g，猪肉丝50g，绿豆芽50g，青蒜10g，花生油10g，酱油5g，精盐5g。①将白面和玉米面混匀，用凉水和好，要略硬一些。揉成面团，切成1厘米见方的小块；②将猪肉洗净、切丝，绿豆芽、青蒜洗净，青蒜切成细丝备用；③水煮开后，将疙瘩下入，煮至八成熟捞出；④将炒勺烧热，放油，烧热后煸炒肉丝，旺火炒几下，加入酱油和豆芽，然后将煮好的疙瘩倒入一同炒匀，并加入青蒜和盐，炒熟即成。

成品的营养成分：热能668kJ，蛋白质21g，脂肪28g，糖类83g。

【牛肉面】

标准面粉100g，瘦牛肉50g，酱油10g，料酒5g，小白菜250g，葱5g，花椒3粒，盐3g，清水适量。①牛肉洗净，切成小块，用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即可。②小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。③将白面用清水和好，擀好切成面条。④烧一锅清水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干；再将面条下入锅中煮熟，捞出盛在碗里，撒上葱花和小白菜，浇上一勺牛肉及牛肉汤即成。

成品的营养成分：热能472kJ，蛋白质22g，脂肪8g，糖类78g。

【打卤面】

切面条100g（相当于100g面粉的切面实重约150g），猪肉50g，鸡蛋一个约40g，黄花、木耳、口蘑各5g，黄瓜50g，团粉5g，花生油5g，酱油5g，盐5g，葱、姜各2g，西红柿50g，清水或肉汤200ml。①猪肉洗净、切片。鸡蛋打在碗里，调匀；②将黄花、木耳、口蘑洗净、泡开、去蒂、切成小块。葱切成葱花，姜切成细丝。西红柿洗净，切成八瓣，黄瓜切成细丝。③炒勺内放油，烧热后煸炒肉片，并加入酱油、葱、姜，随即加入肉汤，并将黄花、木耳、口蘑、西红柿放入，口蘑汤去掉泥底也一并倒入。煮开后加盐及调好团粉勾芡，打入鸡蛋，调匀即成。④烧开煮开，下切面，煮熟，捞入碗里，撒上黄瓜丝，上面浇上卤即成。

成品的营养成分：热能655kJ，蛋白质25g，脂肪27g，糖类78g。

【猪肉白菜馅饺子】

标准面粉100g，瘦猪肉50g，白菜200g，酱油5g，香油5g，姜、葱各2g，精盐5g，醋5g，清水适量。①先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用；②猪肉剁成肉泥，加入香油、酱油，白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料；③把面团揉成细长圆形，分成12份，每份揉成圆形，用面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使漏馅；④水煮开后，即可下饺子，煮开后，稍加冷水，如此3次，可捞出1个饺子，用手指压按后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。食用时可蘸着醋吃。

成品的营养成分：热能598kJ，蛋白质21g，脂肪22g，糖类79g。

【猪肉韭菜包子】

标准面粉100g，瘦猪肉50g，韭菜150g，香油5g，虾皮5g，酱油5g，盐3g，葱、姜各3g，醋5g，清水适量，面肥、食用碱适量。①将面粉和面肥用水调匀、揉成面团，发好。用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。②把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉馅中，加入盐调匀，即成馅料。③将揉好的面分成4份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。

成品的营养成分：热能602kJ，蛋白质22g，脂肪22g，糖类79g。

【羊肉白菜馅饼】

标准面粉100g，羊肉50g，白菜200g，大葱、姜各3g，酱油5g，香油5g，精盐5g，植物油5g，醋5g，清水适量。①将面粉用水调成面团，要稍软些；②将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用，白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀；③将面分成4份，每份均揉圆，按扁，用面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严成包子状；④烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。

成品的营养成分：热能630kJ，蛋白质20g，脂肪26g，糖类79g。

【八宝糯米粥】

原料：糯米500g，苡仁30g，白扁豆50g，莲子50g，红枣20枚，核桃肉50g，龙眼肉50g，糖青梅20g，熟猪油50g，白糖50g。

做法：①将苡仁、白扁豆、莲子肉用温热水泡涨，莲子去皮去心洗净，糯米淘洗干净。以上四样人笼蒸熟。红枣洗净，用温水发涨。②大蒸碗1个，用猪油10g抹入碗内，用糖青梅、龙眼肉、红枣、桃仁、莲肉、白扁豆，苡仁捆成喜字形或寿字形，加入糯米饭，入笼蒸20分钟后，翻扣在大圆盘中间，再将熟猪油与白糖溶化后淋在八宝糯米饭上面即成。

功效：健脾、养胃、滋肾、益阴。适用于一般体弱，而见少食，腹胀，消渴，便溏，浮肿等症者。

【小麦粥】

原料：小麦30～60g，粳米60g，大枣5枚，或加小米30g。

做法：将小麦洗净后，加水煮熟，捞去小麦取汁，再入粳、米、大枣同煮成粥。或先将小麦捣碎，同大枣、小米共煮为粥。

功效：养心安神，补脾胃，止虚汗，降糖。适用于神疲心悸、怔忡不安、失眠、妇女脏躁、脾虚泄泻、自汗、盗汗。糖尿病伴自主神经功能紊乱者尤宜。

【杞子麦片粥】

原料：大麦片100g，枸杞子15g。

做法：大麦片加开水调开后稍煮，加入枸杞子后再煮熟。

功效：健脾和胃，滋补肝肾，益精明目，降糖降脂，增强免疫功能。适用于糖尿病、高脂血症、高血压、脂肪肝、慢性胃炎、白细胞减少。

【葱白糯米粥】

原料：糯米60g，葱白50g，生姜、米醋各适量。

做法：将葱白、糯米、生姜共煮粥，粥成后加米醋即成。

功效：宣肺散寒、止咳平喘。适用于糖尿病并发气管炎属风寒犯肺。

【粟米粥】

原料：粟米100g。

做法：将粟米加水适量，煮至米烂熟成粥即可。

功效：本品味香可口，具有补益脾肾之功效。适用于糖尿病并发尿路感染及外阴炎属脾肾两虚者。

【黑豆续断糯米粥】

原料：黑豆、续断各30g，糯米60g。

做法：将以上三种原料洗净，续断用纱布包好，同入锅中，加水适量，文火煮成粥，去续断即可食用。

功效：本粥具有补肝肾安胎之功效。含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、淀粉、维生素、异黄酮苷、多种皂苷、胆碱、续断碱、挥发油、有机酸等多种营养成分。适用于糖尿病并发先兆流产、习惯性流产者。

【银耳西洋参粥】

原料：白木耳30g，西洋参3g，陈粟米100g。

做法：将白木耳用温水泡发，撕碎切细备用。将西洋参洗净，晒干或烘干，研成极细末。将陈粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后拌人白木耳，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂、粥黏稠时加西洋参细末，拌匀即成。

功效：滋阴润肺，生津止渴，降血糖。适用于肾阴亏虚型糖尿病。

【无花果山楂粥】

原料：无花果5枚，山楂5枚，大米100g。

做法：无花果切小块，山楂切小片，与大米一起常法加水煮粥。

功效：健脾消食，活血化瘀，降糖降脂，抗癌。适用于糖尿病、高脂血症、肿瘤、胃功能性消化不良、脂肪肝。

【槐花粥】

原料：生槐米30g，土茯苓30g，粳米60g。

做法：将生槐米、土茯苓洗净，加水适量，入砂锅内煎煮20分钟，取汁2碗，去渣。将药汁与粳米同人锅内共煮为粥。

功效：本粥具有清热利湿、解毒止痒之功效。含淀粉、蛋白质、脂肪、生物碱、植物甾醇、亚油酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣质、微量芸香碱及维生素。适用于糖尿病合并皮肤瘙痒症属湿热者。

【莲子萝卜苡仁粥】

原料：萝卜100g，大米50g，莲子、苡仁各15g。

做法：①将莲子去芯，洗净。②将苡仁、大米淘洗干净。③将萝卜切成块。④将几种原料同放入电饭煲内，加入适量清水，用中火煲熟即成。

功效：除湿健脾、降糖止渴。适用于糖尿病患者食用。

【黑芝麻杏仁米粥】

原料：黑芝麻150g，杏仁100g，大米150g，生甘草5g。

做法：黑芝麻、杏仁、米浸水后擂烂成糊，煮熟。甘草煎水取汁和入调匀。

功效：散结，清热，润肠通便，降糖。适用于大便干难下，或湿热便秘。各种糖尿病均适宜食用。

【杞子南瓜粥】

原料：枸杞子15g，南瓜100g，大米100g。

做法：

①把枸子洗净，去杂质；南瓜洗净，去皮，切成1cm见方的颗粒；大米淘净，去泥沙。

②把大米，枸杞子，南瓜丁同放电饭煲内，加水适量，如常规煲米饭一样，煲熟即成。

功效：补肾明目，治疗消渴。适用于肾虚所致眩晕耳鸣，视力减退，健忘少寐，烦热，盗汗，消渴口干等症。

【芹菜粥】

原料：芹菜连根120g，粳米250g，食盐、味精适量。

做法：芹菜连根洗净，切成2cm段。粳米淘净，与芹菜段一同放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至粳米烂成粥，停火。在粥内放味精、食盐即可。

功效：本粥具有清肝热息肝风之功效。含蛋白质、淀粉、多种维生素、芹菜苷、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素，有镇静、解痉、降血压作用。

【豆浆粥】

原料：豆浆150ml，粟米50g。

做法：将粟米淘洗干净，放入沙锅。加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥将成时调入豆浆，搅拌均匀，再煨煮至沸即成。

功效：补虚益气，润燥降糖。适用于各型糖尿病。

【胡萝卜粥】

原料：胡萝卜120g，糯米100g，香菜6g，猪油9g，精盐3g，味精1g，清水1000ml。

做法：

①将胡萝卜削洗干净，切成细丝。

②把香菜剁成细末。

③糯米淘洗干净，入锅加清水，胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢慢熬成粥，加入精盐，味精，猪油，香菜末拌和即可。

功效：补脾健胃，宽中下气。适用于食欲缺乏，消化不良，腹胀，消渴口干。现又可用于老年性心血管疾患，有降压、降低血糖等作用。

【玉米须山药粟米粥】

原料：玉米须50g，家山药100g，粟米50g。

做法：将玉米须洗净，晒干或烘干，研成极细末备用。

将家山药洗净，连皮切成黄豆样小丁，与淘净的粟米同入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸后改用小火煨煮成稀稠粥，粥将成时调入玉米须末，拌和均匀，继续以小火煨煮10分钟即成。

功效：清热解毒，滋阴降糖。适用于各型糖尿病。

【薤白山楂粥】

原料：粳米50g，山楂15g，薤白10g。

做法：将薤白、山楂洗净，与粳米一起煮成粥即可。

功效：温阳通经。适用于糖尿病合并冠心病。

【廊桂心粥】

原料：桂心6g，桑白皮5g，粳米60g。

做法：先以水煎桂心和桑白皮，约30分钟后去渣留汁，以药汁煮粳米为粥。

功效：本粥具有滋补阴阳之功效。含蛋白质、淀粉、桂皮醛、桂皮脂、鞣质、黏液质、树脂等。适用于阴阳两虚型糖尿病。

【冬瓜粟米粥】

原料：新鲜连皮冬瓜250g，粟米100g。

做法：冬瓜洗净，先将冬瓜皮切成粗粒，放入纱布袋中，扎口备用；再将冬瓜肉及瓤切成1cm见方的小块待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后加入冬瓜皮药袋及冬瓜小块，改用小火煨煮40分钟，取出冬瓜皮药袋，再煮至沸即成。

功效：清热除烦，生津止渴，降血糖。适用于各型糖尿病。对中老年燥热伤肺型糖尿病患者并发或伴发肥胖症、高脂血症等病症者尤为适宜。

【薏米大枣粥】

原料：薏苡仁30g，大枣20枚，糯米（或粳米）30g。

做法：将薏米、糯米分别浸泡发涨，用水淘洗干净。大枣用温水浸泡一刻钟后洗净，去核。然后一起放入锅中，加水适量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒极烂、粥稠。

功效：补脾胃、养气血、安神志、降糖。适用于脾胃虚弱，气血不足，贫血，慢性肝炎兼有湿热者、慢性胃炎、慢性肾炎水肿不严重，营养不良及糖尿病肾病。

【桃仁高粱粥】

原料：桃仁（去皮尖）10g，高粱米（或粳米）50g。

做法：桃仁研碎，高粱米去糠皮洗净，与桃仁同入锅内，加水适量煮成粥即成。

功效：本粥具有养血祛风之功效。适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属血燥者。

【山药粥】

原料：新鲜山药120g，大米半杯，鸡蛋1个，芹菜2根，胡椒粉及盐各少许，无油排骨120g。

做法：排骨（最好用肋骨）除去油脂，用水洗净，再用开水烫过除去腥味，放入不锈钢深锅中，加水8杯。用大火煮沸后，改用小火煮20分钟，捞出排骨，留汤待用。将白米洗净，浸泡1小时，滤干水后，倒人汤中，用大火煮沸，改用小火煮至糊化。新鲜山药洗净，用不锈钢刀削去外皮，再用不锈钢擦板磨成泥，徐徐加入沸腾的汤锅中，用勺子缓缓向一个方向搅拌，再加入打匀的鸡蛋，然后加入少许盐。芹菜除去叶片洗净，切细，放入汤锅中，搅拌后即可关掉火源，再撒入胡椒粉即成。

功效：补脾胃，益气血，除疲劳，降糖。适用于胃肠功能障碍，糖尿病。

【山药桂圆粥】

原料：鲜生山药100g，桂圆肉15g，荔枝肉3～5个，五味子3g。

做法：先将山药去皮，切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉（鲜者佳）、五味子同煮做粥。

功效：补益心肾，止渴固涩，益气敛阴，降糖。适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频数、心悸失眠、腰部酸痛等以及中风正气欲脱、糖尿病。

【乌梅粥】

原料：乌梅15～20g，粳米75g。

做法：将乌梅水煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥熟即可。

功效：本粥具有涩肠止泻之功效。含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、齐墩果酸等，有抗痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、脓绿杆菌、霍乱弧菌等多种肠道细菌的作用，能促进胆道分泌而助消化，通过抑制胃肠运动而止泻。适用于糖尿病性腹泻久治不愈属脾湿盛者。

【麦冬生地粥】

原料：大枣100g，麦冬、生地各10g。

做法：

①将大米、生地、麦冬分别洗净；

②将三者同时放入锅内，加水1000ml；

③把铁锅置于火上，用武火烧沸，再用文火熬30分钟左右，即成。

功效：清热解毒、滋阴凉血、生津止渴。适用于口干肺燥型糖尿病。

【海带粟米粥】

原料：海带50g，陈粟米100g。

做法：将海带用温水泡发，洗净，切碎，再剁成碎末状，盛入碗中备用。将陈粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟，调入海带碎末，搅拌均匀，继续煨煮20分钟，待粟米酥烂，加精盐、味精，调味即成。

功效：清热解毒，补虚止渴，降血糖。适用于各型糖尿病。

【菠菜根粥】

原料：鲜菠菜根250g，鸡内金10g，粳米100g。

做法：菠菜根洗净，在沸水中焯2分钟后捞出切碎，和鸡内金共同以水煎煮半小时后，加入淘洗过的粳米，煮烂成粥。适量服之，每日1次。

功效：益血和血，清热生津，润燥通肠。适用于血虚津亏、胃肠有热，症见口干消渴、烦躁便秘之糖尿病。

【苦瓜粳米粥】

原料：苦瓜150g，粳米50g。

做法：将苦瓜去蒂柄，洗净后切成片，去子保留瓜瓤备用。将粳米淘净，入砂锅后加水煨煮成稠粥，粥将成时调入苦瓜片，用小火继续煨煮10分钟即成。

功效：清暑泻热，降血糖。主治各型糖尿病。

【固花生粥】

原料：花生仁30g，粳米100g。

做法：将上2味同煮成粥即可。

功效：滋阴润肺。适用于糖尿病并发气管炎属阴虚肺燥者。

【松仁粥】

原料：松仁15g，粳米30g。

做法：先煮粳米粥，后将松仁研末和水做膏，加入粥内，煮二三沸即成。

功效：本粥具有生津润燥、通便润肠之功效。含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷、挥发油，有滑润大肠、降低血脂的作用。适宜于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱、肝气不疏者。

【滑石粥】

原料：滑石30g，瞿麦10g，粳米30～60g。

做法：先将滑石用布包扎，再与瞿麦同入水中煎煮，取汁去渣，加入粳米煮稀粥即成。

功效：清热利尿。适用于糖尿病并发肾盂肾炎属湿热者。

【子鸡粥】

原料：子鸡250g，粳米200g，盐、味精各适量。

做法：

①将子鸡宰杀，去杂后按需要大小切成鸡块，煎成鸡汁，将鸡捞出。

②将原汁鸡汤同粳米煮粥，先用旺火，后改用文火，粥稠即成。

功效：滋阴养血。适用于肺肾两虚型糖尿病并发肺结核。

【生芦根粥】

原料：新鲜芦根100～150g，竹茹15～20g，粳米100g，生姜2片。

做法：鲜芦根洗净，切成小段，与竹茹同煎，去渣取汁。粳米洗净，入锅内，加入药汁煮粥，粥欲熟时加入生姜，稍煮即可（煮粥宜稀薄不宜稠厚）。

功效：本粥具有清热除烦、生津止呕之功效。含白茅素、芦根素、羊齿烯醇、铁、钙、5-羟色胺、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等成分。适用于糖尿病并发妊娠恶阻，一切高热引起的口渴心烦，胃热呕吐或呃逆不止，肺脓疡等。

【人参粥】

原料：人参（为末）、生姜（取汁）各15g，粟米50g。

做法：前两味用水2000ml，煮取1000ml，入粟米，煮为稀粥。

功效：益元气，补五脏，抗衰老，降血糖。适用于反胃，吐酸水，五脏虚衰，久病羸瘦，劳伤亏损，食欲不振，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，性功能减退等一切气血津液不足的病症。亦治糖尿病。

【桑椹粥】

原料：桑椹30g（鲜者50g），粳米70g。

做法：桑椹洗净，浸泡片刻，与粳米同入砂锅煮成粥即成。

功效：本粥具有滋阴补血、生津止渴之功效。含淀粉、蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、钙、无机盐、维生素（A、D）等营养成分。适用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症者。

【燕窝粥】

原料：大米100g，燕窝10g。

做法：将燕窝、大米冲洗干净；将大米、适量清水同燕窝一起放入电饭煲内，用常法煲熟即成。

功效：补虚劳、缩小便、益脾胃、养阴补肺，适用阴阳两虚糖尿病患者。

【芝麻杏仁粥】

原料：黑芝麻30g，杏仁30g，当归10g，粳米60g。

做法：当归洗净煎汁备用。黑芝麻、杏仁、大米用水泡3小时后，磨成糊状，煮熟。用当归汁调服。

功效：本粥具有滋阴生津、润肠通便之功效。含蛋白质、不饱和脂肪酸、叶酸、脂溶性维生素（A、E、D）、杏仁苷、杏仁酶、杏仁油、烟酸、亚油酸等，有降血糖、促进胃肠蠕动等作用。适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。

【白果薏米粥】

原料：白果仁10枚，薏米60g。

做法：按常法煮粥食用。

功效：健脾利湿，敛肺缩尿。适用于肺热津伤型糖尿病。

【豆腐丝炒饭】

原料：干豆腐50g，白米饭100g，食用油7．5ml，味精0．5g，香葱3根，红萝卜丝少量，盐、酱油各1小匙。

做法：先将豆腐切成丝状，并将香葱切碎，分别盛于容器内。将油4．5ml置于锅内，中火烧冒烟，放豆腐丝炒微黄，取出盛容器中。将油3ml置锅内，炒米饭至饭粒全部散开，加香葱，再入已炒好之豆腐丝，然后加盐及味精调味，并可入1小匙酱油充分混合。加入适量红萝卜丝以丰富色彩及营养。

功效：具有补虚润燥、养血滋阴之功效。含大量的蛋白质、碳水化合及多种矿物质和维生素，脂肪含量较少。适用于糖尿病并发心血管病变者。