福建中医学院副院长盛国荣教授写的一首诗：“生来性癖嗜新茶，伴我诗书度岁华。自笑劳劳为底事，前尘回首似流霞。开门七件茶为先，薄饮清谈乐自然。人海苍茫谁得似，一杯在手可忘年。”饮茶，在我国已有四五千年的历史，对饮茶健身早有精辟的论述：投茶有序，先茶后汤。神农遇毒，得茶而解。壶中日月，养性延年。苦茶久饮，可以益思等。
河南漯河百岁老人丁富妮：对饮茶情有独钟
根据不同的季节喝不同的茶叶，使其“各尽其能”地在体内发挥作用，是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方式之一。河南省漯河市107岁的丁富妮就是这样一个典例，她从32岁开始饮茶，几十年如一日，从没间断过，保持了半辈子的饮茶习惯是她长寿的秘密所在。
她有自己的一套独特的饮茶方式：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。有人对她的饮茶方式表示不解，她解释：春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生；绿茶性味苦寒，夏天饮之可以消暑祛热，解毒止渴；青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液；而红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮。
茶成为当今世界人民喜爱的饮料，不仅因它具有独特风味，还因为茶对人体有营养价值和保健功效。李时珍在《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。”人体所需要的86种元素，已查明茶叶中有28种之多，可以说茶是人体营养的补充源。
丁富妮的长寿经指出了茶能养生益寿的奥秘所在。现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、维生素E等对自由基有着很强的清除效果。
除预防衰老外，茶对开发智慧、提高免疫功能、改善肠道菌群结构、消臭、解毒等方面都有明显功效。这些特性使茶成为了一种性能良好的功能调节剂，保持饮茶习惯成了长寿的秘诀之一。但是，饮茶不能盲目，丁富妮的长寿经验告诉我们，饮的习惯也有大文章：日饮一杯茶，长寿又健康；保温杯泡茶的习惯要改改；老人饮茶有讲究；果汁牛奶，多喝最健康。
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