把眼光停在最后一瞥

要培养出好的动作之前，我们得记起自己有一双眼睛，

它就是代替心在督导我们的动作。当我们能把眼睛停在动作的最后一瞥，

我们的心也因此非常专注，而专注将有助于达成任务。

我听到乒乓一声，不用走近也知道又有杯盘打破了。在紧急的工作节奏里，责备当然不是好方法，我得先进行“抢救”。

抢救什么呢？在忙乱中打破东西的人通常很紧张也很自责，一慌就难免徒手去捡碎片，这时，旁边最好有人立刻帮忙，以最快的速度先理出一个安全过道，不要让碎片再伤到人。一方面因为工作流程不能就此暂停，所以要疏散听到声响、放下手边事情想围过来帮忙的其他工作人员，提醒大家维持正常速度让工作运作下去。这就是一家餐厅在最忙碌的时候有人打破东西的实况，器物的破损只是其中一项看得到的损失，造成的慌乱往往是更严重的困扰。

快速忙碌中打破东西当然在所难免，不过，如果仔细思考，我们大有机会可以避免这种错误。我最常跟大家提的是：如果动作要稳，一定要把眼光停在最后一瞥。

不知道有多少次，我早上进厨房打开冰箱，一个浅浅放在门边的东西就应声跌落地上。如果那刚好是个玻璃器皿，我就得花上一段时间清理；即使那天我的运气很好，放东西的人用的是一只不锈钢容器，但因为食物通常会夹带汤汤水水，我也要为那飞溅四方的汁液付上好大的代价——那些清理的工夫我可以用来做多少事？有时候，心里好懊恼，忍不住抱怨到底是谁的杰作，心想：“为什么放东西的时候，不能定在最后一眼，仔细看好再放手呢？”这种在幼儿园里早已该训练完毕的“手眼协调”，我们却没有沿用在日常的工作中，让小心稳定变成生活的好习惯。

我仔细观察过许多外场服务员，如果常常打翻东西、打破杯子，通常是因为他们没有把眼光停在最后一瞥，当手还留在上一个动作的时候，眼神早已移向下一秒。这并不是他们不关心工作的运作，相反的是：因为很关心，所以太急切。

我不想用“粗心”“草率”这些字眼来谈这一类的工作疏忽。这些字眼我们都听惯了，不会有太大的感觉，而且它也不过显示一种结果的评断，被批评的人并没有得到积极的建议。在工作中，我总是思考要如何给他人真正有用的建议，让听取的人能循着具体的方法改善无心之过。“把眼光停在最后一瞥”，就是我对常常打翻东西的人最好的行动建议。事实上，当我们可以把眼睛停在动作的最后一眼时，我们的心通常也非常专注，而专注将帮助我们达成任务。

我常常允许小小孩去做很多大人认为他们的年龄还无法胜任的工作，我的信心来自于观察。当孩子们小心翼翼，眼睛永远注意着自己的行动时，通常很少会犯错；错误是在自以为熟练，不再费心留神的时候发生的。

如果我看到洗过手不肯好好把手擦干的员工，我会带着她先去看那水渍滴在地上、经过大家踩踏后所造成的污染。生活或工作场地的质量好不好，每个人的小动作都很重要。但是要培养出好的动作之前，我们得记起自己有一双眼睛，它就是代替我们的心在督导我们的动作。所以，留心、留神，也留意动作的最后一眼吧！

补记

给予有用的建议

除了一场混乱的责骂声之外，我们常常不知道该如何处置或教导孩子屡屡错误的生活行为。因为错是无心犯下的，所以怒气之后就只好丢下“小心一点”“细心一点”“以后不要再这样”之类不痛不痒的话，来告诫他们。

不过，讲的人在讲，错的人继续错。所以，我喜欢仔细检查小小动作的错误来源，只为要给孩子一个有用的建议。因为我记得有句话说得好：“责难是最容易不过的了。看出毛病并不需要什么特别才能，可是要看出怎样才能改正过来，却需要一点眼光。”