【摘要】：扇贝是双壳贝类中的佼佼者，因为它的外壳像一把折扇，故得名“扇贝”。扇贝生活在海水中，能通过伸展肌肉，张开贝壳吸入水流，再迅速关闭而产生反冲力在水中快速运动。扇贝似乎不甘心居住在海底，它们会在水中跳跃，用双壳有力地一开一合，迅速在水中后退而行。著名的海珍品“干贝”就是由扇贝的闭壳肌加工制成的。当前在我国大面积养殖的扇贝有四种：栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、虾夷扇贝和海湾扇贝。
海洋中也有“舞蹈家”？
扇贝是双壳贝类中的佼佼者，因为它的外壳像一把折扇，故得名“扇贝”。在游动时，它舞动起双壳，姿态轻盈，优美动人。当它高兴时，一口气可游动1000米之多。扇贝生活在海水中，能通过伸展肌肉，张开贝壳吸入水流，再迅速关闭而产生反冲力在水中快速运动。扇贝似乎不甘心居住在海底，它们会在水中跳跃，用双壳有力地一开一合，迅速在水中后退而行。幼小的扇贝还时常飞出水面蹦来跳去，直到环境适应时才静卧水底，像一个个小小的舞蹈家。
著名的海珍品“干贝”就是由扇贝的闭壳肌加工制成的。世界上扇贝约有300种，我国有近30种。扇贝的人工养殖初始于1968年．特别是1973年以来，人工育苗、半人工采苗以及养成等关键技术突破之后，扇贝养殖业得到迅猛发展，已成为我国海水养殖的重要产业。当前在我国大面积养殖的扇贝有四种：栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、虾夷扇贝和海湾扇贝。
栉孔扇贝在我国自然分布于辽宁的旅大和山东沿海低潮线以下，水深10米～30米的岩礁或有贝壳沙砾的硬质海底，一般养殖两年可长至5厘米～6厘米。华贵栉孔扇贝自然分布于我国广东、海南沿海，自低潮线至浅海区都有分布，但多见于水深2米～4米的砂质浅海底，生长速度较快，1年可生长至壳高7．4厘米，重68．4克。海湾扇贝和虾夷扇贝是分别从美国和日本引进的。海湾扇贝为暖水种，我国南北方均可养殖；虾夷扇贝为低温种，自然分布于日本、朝鲜沿海，仅在我国北方养殖。海湾扇贝生长速度较快，从壳高5毫米的苗种养至5厘米的商品贝约需6个～7个月。
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