（一）酶作为试剂用于临床检验和科学研究
酶可以代替放射性核素与某些物质相结合，从而使该物质被酶所标记，通过测定酶的活性来判断被标记物质或与其定量结合的物质的存在和含量。这种方法具有很高的灵敏性，同时又可避免放射性核素应用上的一些弊端。当前应用最多的是酶联免疫测定（ELISA）。除此之外，人们还利用酶具有高度特异性的特点，将酶作为工具，在分子水平上对某些生物大分子进行定向的分割与连接。例如在基因工程中应用的限制性内切核酸酶、连接酶以及聚合酶链反应中应用的热稳定的DNA聚合酶等。
酶法分析即酶偶联测定法是利用酶作为分析试剂，对一些酶的活性、底物浓度、激活剂、抑制剂等进行定量分析的一种方法。其原理是利用一些酶（称指示酶）的底物或产物可以直接简便地监测，将该酶偶联到待测的酶促反应体系中，将本来不易直接测定的反应转化为可以直接监测的系列反应。
（二）酶作为药物用于临床治疗
酶作为药品最早用于助消化。现在已扩大到消炎、抗凝、促凝、降压等方面。例如，利用胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等助消化；利用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、链激酶、尿激酶、溶菌酶、木瓜蛋白酶等进行外科扩创、化脓伤口的净化、浆膜粘连的防治和一些炎症的治疗；利用链激酶、尿激酶、纤溶酶等防治血栓的形成等。
（三）酶工程
酶工程主要研究酶的生产、纯化、固定化技术、酶分子结构的修饰和改造以及在工农业、医药卫生和理论研究等方面的应用。酶工程主要采用两种方法：一是化学酶工程，即通过对酶的化学修饰或固定化处理，改善酶的性质以提高酶的效率和减低成本，甚至通过化学合成法制造人工酶；另一种是生物酶工程，即用基因重组技术生产酶以及对酶基因进行修饰或设计新基因，从而生产性能稳定，具有新的生物活性及催化效率更高的酶。因此酶工程可以说是把酶学基本原理与化学工程技术及重组技术有机结合而形成的新型应用技术。
抗体酶的研究是酶工程研究的前沿之一。抗体酶又称催化性抗体（catalytic antibody），是一类像酶一样具有催化活性的抗体，兼具抗体和酶的特点。这类酶在免疫球蛋白的易变区具有某种酶的属性，如催化性、底物特异性、pH依赖性以及可被抑制剂抑制等。制造抗体酶的技术比蛋白质工程甚至比生产酶制剂简单，又可大量生产。因此，可通过抗体酶的途径来制备自然界不存在的新酶种，生产目前尚不易获得的各种酶类。
（肖建英 王 顺）
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