美味佳肴猕猴桃

美味佳肴猕猴桃

猕猴桃是中华猕猴桃栽培种水果的称谓，也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于我国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇，一般是椭圆形的，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。

猕猴桃质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；也有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两大类，美味猕猴桃表皮毛多而硬，中华猕猴桃表皮毛少而稀疏，常脱落。

猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，鲜果酸甜适度，清香爽口。把它称为“超级水果”“水果之王”真是名副其实。

由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对人体健康，防病治病具有重要作用。

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化；可改善心肌功能，防治心脏病等。

一些患癌病人食用猕猴桃后，可以减轻厌食和疾病恶化，还可以减轻病人做X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。

多食用猕猴桃，还具有阻止体内产生过多过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老等作用。

多食猕猴桃还能够提升免疫功能，治疗消化不良、贫血、脑疾病等。多食猕猴桃还可增加红血球的产生，加强牙齿和指甲的坚固度。

真正熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，味道也更甜。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软，那么就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的味道也甜。

在线小知识

猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。每日吃一两个既能满足人体需要，其营养成分又容易被人体充分吸收。食用时间以饭前或饭后较为合适。