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丑陋的花椒

时间:2022-02-07 理论教育 版权反馈
【摘要】:厨娘很低调,没有夸自己的厨艺水平,当然也没有说豆腐、辣椒以及豆瓣酱等等主副佐料的功劳,而只是强调了花椒的作用!之所以这样,是因为大家都知道豆瓣酱等等,唯独花椒是大家不熟悉的。翰林学士是个吹牛没得边的人,在厨娘的店子里酒足饭饱之后,袖里收着厨娘给的润笔银子,然后喜滋滋地回到书斋,写出了一篇非常有意思的文章:《论麻婆豆腐及花椒之独特功效》。于是,一粒本来很平常的花椒也就成了新闻人物。

“麻婆豆腐”是川菜系的一道名菜,那种麻麻的辣辣的感觉一直令人叫绝喊爽!

据说,这道菜是一个厨娘创制的。由于这道菜的成功,厨娘赚了很多钱,并且声名远播,连皇帝都说要接见她!

当时的翰林院学士在皇帝接见之前来会她,也就是有点像现在的记者采访的样子。当翰林学士问道“麻婆豆腐”为什么这么好吃时,是加了什么调料所致。厨娘很低调,没有夸自己的厨艺水平,当然也没有说豆腐、辣椒以及豆瓣酱等等主副佐料的功劳,而只是强调了花椒的作用!之所以这样,是因为大家都知道豆瓣酱等等,唯独花椒是大家不熟悉的。

翰林学士是个吹牛没得边的人,在厨娘的店子里酒足饭饱之后,袖里收着厨娘给的润笔银子,然后喜滋滋地回到书斋,写出了一篇非常有意思的文章:《论麻婆豆腐及花椒之独特功效》。

这篇文章一时间传遍京城。于是,一粒本来很平常的花椒也就成了新闻人物。这下好,花椒看准了这是一个绝好的机会,于是逢人就说,“麻婆豆腐”是自己独创的好菜名菜,没有了花椒就没有这道好吃的川菜;这还不说,这个不知羞耻的家伙进而把所有的川菜都说成是它创立调味的!至于那个真正创造者——厨娘则早就丢到哪个天涯海角去了!

当然也有不服气的。首先不舒服的是豆腐,说,你不就是一粒花椒吗,要没有我们这些最基本最重要的东西,你啥也不是!告诉你,你的职责就是调调味!

花椒对于豆腐的批评很不以为然。于是,豆腐辞职不干了!

巧妇难为无米之炊,没有了豆腐,再有手段的厨师也是没法做出名菜“麻婆豆腐”来的。

令人不解的是,这粒花椒没有退出历史舞台,依然在饮食市场里呼风唤雨吃香喝辣!

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