﹒什么是锌营养缺乏症

411﹒什么是锌营养缺乏症？

锌是人体中不可缺少的重要元素之一，锌缺乏病是由于长期缺锌而引起的。正常人体内含有20～25克锌，大约是含铁量的一半，锌在体内属微量元素，其主要作用是促进核酸和蛋白质的合成。现已知锌参与动物体内100多种酶的合成，人体中约有70多种酶含锌（锌依赖酶），如DNA聚合酶、RNA聚合酶、碳酸酐酶、碱性磷酸酶及乳酸脱氢酶等，除了作用于核酸代谢与蛋白质合成外，还参与糖、脂类及维生素A的代谢等。小儿正处于生长发育阶段，尤其是婴幼儿，生长发育更迅速，对锌的需要量相对较多，但在这一时期中饮食往往偏于单调，有些孩子还有挑食、偏食的不良习惯，使小儿锌的摄入量不足，容易导致小儿体内锌的缺乏。小儿得了锌营养缺乏病后，主要表现有以下几个方面：

（1）生长发育迟缓：缺锌直接影响核酸和蛋白质的合成和细胞分裂，并妨碍生长激素轴的功能成熟，从而影响小儿生长发育。尤其是对身高影响更大，严重者可见缺锌侏儒症。由于缺锌可导致大脑脱氧核糖核酸和蛋白质合成障碍，谷氨酸浓度降低，因而也可影响小儿的智能发育。

（2）消化功能减退：缺锌时舌的味蕾功能减退，味觉素生成少，使小儿的味觉敏感度下降，影响孩子的食欲，消化功能也减弱。小儿常表现为食欲不振、厌食，甚至异食癖（即小儿喜欢吃不该吃的东西，如泥土、纸张、煤渣、墙壁灰等，有的甚至以嚼异物作为一种爱好）。

（3）免疫功能减退：锌缺乏者细胞免疫、体液免疫功能均降低，因此平时很容易出现感冒及腹泻等感染性疾病。

（4）性发育迟缓：缺锌可以妨碍孩子性腺轴的成熟，导致性发育延迟。主要表现为生殖器发育不良，第二性征不出现（如女性的乳房、阴毛和腋毛；男性的喉结、睾丸、阴囊、阴毛等）。

（5）其他表现：部分患儿可出现夜盲症，地图舌，眼眶、口角、会阴部以及肢端出现经久不愈的皮炎和反复发作的口腔溃疡。

一旦诊断为锌缺乏病，轻者只需要调整食物结构就可，鼓励小儿多吃含锌量高的食物，如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋、动物内脏及豆制品等。严重缺锌者应在医生指导下及时补充锌制剂。

锌营养缺乏病的预防应提倡母乳喂养，平衡膳食，戒除挑食、偏食、吃零食的习惯。对可能发生缺锌的情况如早产儿、人工喂养儿、营养不良儿以及长期腹泻、大面积烧伤患儿等，均应适当补充锌制剂。

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人体内的微量元素

元素是构成世界上万物的基本要素。目前已知的元素有100多种，但人体中必不可少的仅25种。其中含量超过人体体重万分之一的元素称为宏量元素，共有11种，即碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钠、氯、钙、镁，它们构成了人体体重的9995％；而含量不足体重的万分之一的元素称为微量元素，共14种，即铁、锌、铜、碘、氟、锰、钼、钴、铬、硒、锡、硅、镍、钒。