“汤”饭相和，万物相依

【字源】

汤，热水也。

——（东汉）许慎《说文解字》

【汉字履历】

现代人说起汤，脑海里浮现的当然是香气四溢、丝滑入口的美味汤汁，但是古人联想到的是浓黑、苦涩的汤药。中医在用药时，多是把中药熬成汤剂服用，这是我国传统医学中最常用的剂型，古称汤液。而古代食医在食疗中说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成的汤多料少的一类汤菜，相当于药膳。

“汤”字与“药”字出现的时间比较接近，属于形声字，其古体字中没有甲骨文。“汤”的金文字形左侧为“水”字的甲骨文，右侧为“昜”（古代同“阳”）的金文。显然，“汤”形体上从“水”，音从“昜”。“汤”字的小篆繁体字为“湯”，直到现代汉字进行了简化，才是如今我们看到的“汤”字。

《说文解字》有云：“汤，热水也。”滚烫的水就是所谓的汤了。这个解释揭示了汤某一方面的性质，所以后来人们也将泡澡的温泉称为“汤池”，用“汤池铁城”来形容城池坚固，难以攻克，也比喻人的言谈无懈可击。

中国从古到今对饮食的讲究程度闻名世界，历来在吃饭时，食物中的汤是必不可少的，而且可以用来下饭。古语讲：“饭犹舟也，羹犹水也；舟之在滩，非水不下，与饭之在喉，非汤不下，其势一也。”饭和汤的关系就像舟和水的关系一样，舟没有了水不能行进，吃饭没了汤就如鲠在喉，食不下咽。可见，饭与汤在中国饮食中是相辅相成的关系。

【字里乾坤】

人得了疾病需要汤药来治疗，饮食需要汤羹来佐饭。汤与人类生活的关系，揭示的是一个哲学理念：世间的事物都是相互联系、相互依托的，好比人做任何事情都需要其他事物的辅助；而日常生活中，人们需要相互扶持。世上没有任何物体、生命能够独立存在，这就要求人类必须看清生活中的每种事物，寻求与自然的和谐、与他人的和谐，共同发展。