生态循环的太平洋合作社

谢敏杰　吴家余

上海太平洋禽蛋专业合作社是2007年12月注册登记的，现有成员32名，他们有的自己养鸡，有的在合作社鸡场养鸡，但无论哪种方式养鸡，合作社都要为他们垫资提供苗鸡、饲料并免费传授饲养技术，鸡和蛋也由合作社收购，并结付差额给社员，对在合作社鸡场养鸡的社员不收租金。这样做的结果是社员养鸡不存在卖难问题，是“零风险”，只赚不赔。一年下来，一般社员都有2.5万元到3万元的收入，多的有五六万元。

一、办合作社扩大了生产规模

合作社成立以来，在各级政府和领导的关心支持下，稳步发展，形成一定规模。去年合作社饲养蛋鸡6万多羽，种鸡5.8万多羽，年产鲜蛋22万公斤，年销售肉鸡12万多只。年供小绍兴优质鸡苗98.2万羽，供给18家鸡场饲养。合作社为全国各地提供鸡苗近800万羽，南到云南、海南，西到新疆，北到黑龙江哈尔滨等20多个省市，300公里以外的办理空运，300公里以内的由火车或汽车运送，其中供苗较多的地区是黑龙江和新疆，饲养技术资料随苗鸡一起送达。针对北方地区冬季难养难题，合作社派出技术员前去指导，带动当地饲养户400多万户，可增加养殖户收入1800多万元。

2007年7月成立的上海田田蔬果专业合作社，位于车墩镇打铁桥村的250多亩种植基地，有优质水蜜桃和黄桃、葡萄、猕猴桃等。在叶榭镇金家村和泖港镇五厍农业区的两个鸡场内，种有桃子90多亩。蔬菜生产主要通过插种来实现，年种蔬菜达120多亩，形成了种养结合的生态循环链。

近年来，合作社积极拓宽产品销售渠道，共计开设优质农产品销售门店15家，其中在松江城区的环城路、方塔北路开设了两家门店，不定期在城郊结合部的闵行区七宝镇开设了门店。去年共销售鲜蛋85万公斤、肉鸡11万公斤、蔬菜25万公斤，实现销售产值5520万元，比上年增长10%。同时，解决就业95人，其中60%是本地农民。

二、开发新品创出新品牌

为扩大合作社经营，我们通过对市场的观察，发现人们都有尝鲜的心理，“老牌子+新产品”绝对错不了。合作社从最初的绿壳蛋生产，到2009年的虫草鸡蛋和桃园鸡，再到2010年的珍禽野味蛋的推出，2012年10月开始销售滋补老母鸡新产品都收到了较好的效果。

2000年从云南引进的绿壳蛋鸡，目前共饲养1.2万羽，年产蛋达18.2万公斤，售价可比普通鸡蛋高出一倍左右，比草鸡蛋高出20%～30%。“虫草鸡”散放于果林园中，每天吃的饲料里有三分之一是富有高蛋白的活性蝇蛆和草类，以小麦、稻谷为主的传统饲料为辅料。“虫草鸡蛋”含有活性昆虫蛋白，营养成分是普通鸡蛋的2至3倍，含有人体必需的氨基酸、微量元素和维生素E，并含量有天然肽，能增强人体抗病能力。“虫草鸡蛋”的身价比一般的绿壳蛋还要高。至今，饲养量1000多羽，年产蛋1.5万公斤，野鸡、鹧鸪、元宝鸡、贵妃鸡等珍禽养殖已有3年多时间，现在的饲养量在1.5万羽左右，年产鲜蛋9万多公斤，其价格是普通鸡蛋的2倍，大多用礼盒包装后，在市区、松江、金山、青浦等旅游景点、星级宾馆、企事业单位销售。在不断打造品牌、开发新品的同时，合作社借助上海中医学院的科研力量，合作开发营养鸡、营养蛋产品。依据营养转化原理，主要采用黄芪、当归、党参、枸杞子等中草药制成粉剂，渗在饲料中喂鸡，从而起到药补鸡、鸡补蛋、鸡与蛋补人的效果。去年10月份推出的滋补老母鸡新产品2000余份，春节预订数超过5000份。滋补老母鸡的鸡是合作社自己饲养的优良品种鸡，滋补配方和药材是由松江百年老店余天成堂提供的，现有参芪炖鸡和淮山莲子炖鸡两种药膳食补方，尽管价格达120元一份，但由于迎合了人们的冬补食补心理，加上精美的礼盒包装，自然成了市场抢手货。

三、坚持走科学养鸡之路

一般来讲，快速生长的鸡，饲料中渗入禁用的催长素，加之昼夜不分喂食，鸡的毛病要多一些，为治病必须得用药，药用多了肯定是不好的。合作社饲养的散放鸡饲养期一般在250天左右，小绍兴鸡饲养期也在120至130天，而且防疫工作委托防疫部门监控，饲料做到定点供应，绝对不使用任何添加剂和抗生素药物。去年“速生鸡”事件报到后，当消费者对活鸡及蛋品是否安全产生疑惑不敢食用时，而合作社生产的各种禽蛋产品销路依然顺畅。

近几年来，合作社鸡场从没有发生过疫病，这与定期为鸡做健康体验有很大关系，每一个半月就对鸡场5%的鸡进行健康抽样体验，每个部位进行轮流抽检采样，送专业机构进行化验，发现苗子立即预防。为此，合作社成立了专门的防疫队伍。在饲养员队伍的管理方面实行了比较严格的计件制式考核奖罚办法，由于考核制度执行的较好，饲养员的工作责任性都很强。

合作社坚持走科学养鸡之路，在鸡舍和鸡舍之间的空地上栽种桃树和蔬菜，有时还把部分鸡散养在桃树林中，鸡粪用作桃树和蔬菜的有机肥，做到了种养结合、循环发展。合作社有自己的饲料加工厂，鸡饲料以豆泊、玉米为主体，在鸡场的墙壁上画有醒目的养鸡流程图，让每个饲养员牢记在心中，严格遵守。合作社职工中一半以上是本地农民工，为提高他们的饲养技术水平，合作社委托上海农林职业学院搞培训，还建立了培训基地。合作社聘请高级畜牧师帮助鸡场把好防疫、饲养关。

四、把鸡粪加工成有机肥

保证黄浦江水资源安全是一件大事。对于搞养殖的生产企业来说，也责无旁贷。在家禽养殖的每一个环节，合作社都做到不对周边环境造成任何不利影响，认真搞好防疫和清洁卫生工作，还注意在周围搞好植树绿化，美化环境。当你走到合作社办的叶榭和五厍的两个养鸡场，好像置身在公园之中。

对于12万羽养鸡规模的鸡场来说，每年会产生3600吨左右的鸡粪。对鸡粪处理的好，是个宝，处理得不好，将会对生活环境造成不利影响。合作社从2008年开始建造鸡粪肥料厂，经过烘干处理，现在每年加工生产1800吨左右的肥料。在市农委的支持帮助下，合作社把经过加工处理的鸡粪装袋后，免费送到农业合作社和农民家庭农场的田头，作为果园和菜地的有机肥料，以提高其农产品的品质，并大大降低了生产成本。

五、养殖业种植业全面发展

在养殖业方面，从种鸡、苗鸡、产蛋、饲料配方、饲料加工、禽蛋销售，已经形成了“一条龙”生产。在种植业方面，合作社也基本形成了生产、技术、肥料、销售“一条龙”服务，合作社用自己加工的鸡粪肥料作为果园和菜地的有机肥，可生产出优质果蔬产品。合作社还充分利用销售网络销售水果和蔬菜，从而实现生产要素的优化组合，实现效益的最大化。再说，在果树下面种菜，每年可生产小白菜、萝卜、甜椒、枷子等580多吨，这也大大丰富了市民菜篮子和餐桌上的绿色食品。

六、辛勤耕耘结硕果

搞“菜篮子”项目，办农民专业合作社，如果没有各级政府的支持扶持，是很难生存和发展的。如鸡场的标准化改造、项目扶植资金、电价优惠等，对合作社起到了关键性的作用。在政府和行业协会的支持下，经过合作社全体成员的共同努力，结出了丰硕成果，也获得许多荣誉。2009年，上海太平洋禽蛋专业合作社被市农委评为市级专业合作社，同年被市农委和农村商业银行认定为守信农民专业合作社，2010年被评为上海特种养殖业优秀企业，市家禽行业诚信创建企业，2012年被评为松江区商业服务业领军企业。

2006年，太平洋家禽育种公司被列入市标准化家禽场，并被列为市合同信用等级3A级；2010年3月，通过IS022000食品管理体系认证；2011年，太平洋“优佳”产品被推荐为上海名牌产品；2011年8月，获得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书；2012年，又获得了上海市著名商标。

2012年，合作社被列为上海现代农业职业教育集团理事单位，上海农林职业技术学院校外实训基地。在2007年松江区旅游“十大纪念品”、“十大土特产品”的评比中，“绿壳保健鸡蛋”荣获“十大旅游特产”优秀奖，“泰国土鸡”和“农家土鸡”荣获三等奖。

七、转变发展方式提高种养水平

要进一步做大做强养鸡业，合作社下一步规划还要加强与科研院校联手，不断研发新的产品，搞深加工，形成自己的产业链，增加附加值。此外，还要在推进标准化养殖的基础上，扩大生产规模，为增强市场的抗风险能力，还要开展多种经营。具体来说，一是进一步扩大生产规模，开展合作社种植基地的道路、沟渠、围墙等基础设施建设，计划建设50亩塑料大棚温室；二是引进国外新品种，并与国内的品种配套组合育种，优化品种结构；三是开拓农产品销售渠道，协同推进本地几家餐饮企业加盟小绍兴集团，在本地开出上海特色美食“小绍兴”白斩鸡等项目；四是提升产品质量档次，推进果蔬产品绿色食品认证工作。

●　作者单位：上海市松江区仓桥水晶梨合作社