气候与农药造成的病害

（二）气候与农药造成的病害

1.寒害和冻害

（1）低温对块茎的伤害

低温对块茎表面伤害发生在块茎运送的阶段时，表现为黑褐色并变硬。这种组织的表现容易感染和生长霉菌。低温贮藏主要影响块茎的内部，冷得接近冰冻的块茎组织，典型症状呈弥散形烟状，呈灰色到黑色，有些类似于腐霉菌湿腐病的症状。寒冷使贮藏块茎里形成还原糖，导致煮后有甜味。冷的伤害还可以发生网状坏死，在这种情况下，韧皮部组织被杀死。因为它对冷的反应比周围薄壁组织的贮藏细胞更敏感。坏死的韧皮部可以分散于整个块茎；或在受冻的一面，或更多地集中于维管束部分。冷害产生的网状坏死与卷叶花叶坏死病毒引起的坏死很相似。随着冻害的加重，在维管束环周围可以发展成稍黑的斑点或小疤，还可以部分或完全变黑。块茎内部的粉褐色是由不同的低温造成的。通常，在块茎的中心部分扩散成淡红褐色到黑色。这种生理上的紊乱造成程度不同的黑心，由于受害组织的收缩使内部形成空腔。黑心和内部粉褐色大概主要是由块茎内部组织的窒息造成的。

（2）低温对叶片的伤害

受冻的叶片迅速萎蔫、塌陷。变暖时，变成水浸状；湿润时，叶片变黑；死亡后变褐。不严重的低温伤害，通常发生在生长季节中的早期至中期，常在植株顶部，特别是在幼嫩叶片的基部产生淡黄色至淡褐色或黄色的变态。

温度在临近0℃时，选择性伤害的叶原基和茎原基以及细胞器都会受到伤害。在嫩叶伸展后，这种伤害的症状变得更明显，表现为仅一侧的叶片发育，嫩叶不规则卷曲，或由于侧向扩展被限制，伴随着发生浅灰色、横向的带状体。褪绿以散生方式、斑点状，或在部分蔓上出现，在非致死的低温条件下，呈现斑驳状。叶子发生扭曲或不发生扭曲。

2.高温危害

马铃薯植株，尤其是叶片较小的幼小植株，当碰上夏季土壤温度高时，位于地表部分的块茎就容易被灼伤。当高温干旱，幼茎、幼叶容易受到强烈阳光的伤害，茎叶暴露的一面或近地表部分就会出现环剥现象。块茎翻出来后放在阳光下直射时，如遇上高温天气也可能被损伤。这种损伤除了可能从皮孔渗出水状溢物外，没有直接的外部症状。阳光过度地照射引起呈环形下凹的灼伤区域很容易寄生微生物，使块茎组织变成暗褐色，甚至腐烂。诱发块茎组织发生软腐的临界温度是43℃。受高温伤害后的块茎即使不腐烂，也不能正常发芽。因此，在炎热干燥的年份，种植在轻沙土、沙砾土或泥炭土里的马铃薯，一般不宜留种。马铃薯的块茎在田间或收获后，暴露在强烈的阳光下，过一段时间白色体就会变成叶绿素，使块茎组织变绿，称为绿薯。它与受高温灼伤的块茎是不相同的。马铃薯产生绿皮与茄碱的产生也没有相关性。但人们误认为绿薯中含有大量茄碱，有苦味，食用后对人体有毒害作用。所以“绿薯”上市后很难卖掉，会给生产者带来很大的损失。因此在马铃薯生产中防止薯块变绿也是很重要的。

3.农药危害

近年来，由于病虫害防治和除草的农药种类不断增加，有些农户对农药使用知识缺乏了解，因而使用时对稀释的倍数、用量、次数和时期掌握的不准确，时有药害发生。同时，由于联产承包，许多农户种植地块条块分割，同一片地块种植作物种类繁多，因此，常常发生由于附近地块农药的漂移，而产生大量的药害，此类事件不断出现。

药害的症状主要表现在马铃薯植株的地上部，如植株萎缩、生长迟缓或叶片黄化卷缩，茎秆细弱，扭曲畸形等。在识别药害时，要注意与病毒病害和其他生理病害的区别。

为防止药害，必须注意各种农药的性质和使用方法，要求严格按照各种农药规定的稀释倍数，用量和使用次数、方法、时期等正确使用。同时要注意不要对周边作物产生药害。