蓝莓夹心饼

蓝莓夹心饼

时间：60分钟

口味：甜润酥香

原　料　中筋面粉200克，玉米淀粉60克，鸡蛋清、黑巧克力各50克。

调　料　白砂糖60克，黄油225克，精盐少许，蓝莓果酱适量。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　将黄油放在容器中，先放入微波炉内加热至熔化，取出稍晾片刻，加入白砂糖，混合搅拌5分钟。

2　再加入鸡蛋清、中筋面粉和玉米淀粉拌匀成糊（不可长时间搅拌，避免上劲）。

3　把黑巧克力放入微波炉内加热至熔化，取出装入裱花袋内备用。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　把饼干糊盖上保鲜膜，置于温暖处醒15分钟，去掉保鲜膜，再把饼干糊装入裱花袋中，挤成手指形状的小饼干成生坯。

2　把饼干生坯整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟至熟香，取出后晾凉，饼干中间夹入蓝莓果酱。

3　最后在饼干的表面挤上少许的黑巧克力线加以点缀，上桌即成。