的应用研究

1．2．3　SOD的应用研究

SOD的应用研究除药用外，主要在食品和化妆品方面。我国在这方面的研究虽有特色，但不成熟，且有争论，主要是由于相应理论研究还没跟上。

SOD在食品工业上的应用首先碰到的是口服的有效性问题。SOD是生物大分子，是否可以口服，经过胃肠道会不会失活，以及能否被机体吸收？这不仅仅是应用问题，更主要的是理论问题。关于SOD口服的报道甚少，华东理工大学等单位虽然进行了大量的研究，但所获得的都是一些间接证据，研究工作尚需继续深入。关于SOD在化妆品上的应用，同样存在一些理论问题。有些人担心，SOD是活性酶，相对分子质量比较大，能否透皮吸收？又如SOD是异种蛋白质，会不会产生过敏？上海第二军医大学的吴德林教授用¹²⁵I标记SOD做涂皮试验，解放军253医院的刘士山教授用豚鼠做涂皮免疫试验，都证实了外源SOD不仅能渗过皮肤进入体内，而且无任何不良反应。虽然这些研究有一定的说服力，但其吸收机制及作用机制仍需深入研究。由于SOD在实际应用中有一定的需求，因而促进了SOD的生产。据不完全统计，在20世纪90年代初有关生产单位数量超过百家。SOD是高科技产品，生产工艺比较复杂；无论是化妆品，还是保健食品对SOD的质量要求都是很高的，因此有关单位在决定生产此产品时一定要把握市场行情，切勿盲目上马。

我国SOD的应用研究虽然成果不少，而且有创新，但研究却不够深入，致使不少相应的理论研究至今仍是空白。例如，SOD的稳定性及口服有效性等的基础研究尚未跟上。SOD的新剂型、生物利用度、结构与功能的关系等的研究有待深入。总之，SOD的应用研究，除应补充有关实验数据外，更应对相关理论进行深入探讨，阐明机制。只有这样才能使我国SOD的应用得以持久扩大，不至于昙花一现，才有可能使我国SOD的应用研究赶上国际先进水平。