【摘要】：在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，可减少伤害，并辅助消化。宜食时期痛风急性发作期和缓解期都可食用。做法1 黑豆洗净，沥干，将黑豆放入平底锅内，炒至表皮裂开，关火待冷却。3 取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的醋，淹没黑豆，在表面放入蒜，将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱，冷藏保存一周后，即可。
痛风并发高血压患者的选择_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/1304千焦
推荐用量/每天宜吃20克
哪个季节吃最营养/四季
抗痛风功效档案
醋的主要成分醋酸以及所含的磷、钾，能够有效地软化血管、降低胆固醇，预防动脉粥样硬化、促进尿酸排泄，适合痛风患合并心脑血管疾病患者食用。
低嘌呤吃法
做菜时，多放些醋除了可增加菜肴的风味，更重要的是可减少食盐的用量，起到防治高血压的作用。
食用宜忌
空腹不宜喝醋，否则会刺激胃酸分泌过多，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，可减少伤害，并辅助消化。
吃鸡蛋时加些醋食用，有利于心脑血管健康，还可美白。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
醋泡黑豆
材料 黑豆50克，醋10克。
调料 蒜瓣5克。
做法
1 黑豆洗净，沥干，将黑豆放入平底锅内，炒至表皮裂开，关火待冷却。
3 取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的醋，淹没黑豆，在表面放入蒜，将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱，冷藏保存一周后，即可。
嘌呤含量
70.9毫克 
醋泡
微酸
素菜
醋熘土豆丝
材料 土豆200克。
调料 醋、盐、花椒、辣椒各适量，植物油4克。
做法
1 土豆洗净去皮，切细丝，浸泡10分钟。
2 锅置火上，倒入植物油，待油烧至五成热，下花椒粒炸至表面开始变黑，捞出，放入干红辣椒炸出香味，加土豆丝翻炒至熟，用醋、盐调味即可。
嘌呤含量
7.2毫克
清炒
爽口
素食
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