培育旅游消费新热点

（四）培育旅游消费新热点

旅游消费热点的培育和创造、引导，已成为区域旅游产业可持续发展的拉动力量。各级政府纷纷筹措文化旅游专项资金，制定发展战略和规划，将旅游产业升级发展纳入区域经济社会发展蓝图。这种政府主导的发展模式已取得显著成效。然而因为旅游资源分属不同部门而产生的利益纠葛互相掣肘的问题，与旅游产业发展相关的体制机制制约性障碍和瓶颈问题也同时显现出来，亟需构建“政企分离、各司其职、责权明确”的运营、投融资和管理体制。政府要提供政策、环境支持，引导旅游产业体制机制的改革创新，实现协同发展；进一步为旅游产业经营者提供培训和服务支持，引导将各类文化、旅游相关的综合开发、扶贫项目、社区文化建设、社会主义新农村建设等工程专项资金的使用，尽可能与旅游产业发展结合起来。旅游企业则应尽快适应市场经营运作要求，成为独立的市场竞争主体，成为发现市场、开拓客源、引导需求、开发消费新热点的市场发现者、策划者和引领者。

1.加强区域旅游合作，深度开发重点市场、拓展新市场，扩大消费客源

把旅游商品、旅游纪念品开发作为扩大旅游消费新的增长点，培育一批兰州著名旅游商品、旅游纪念品品牌，创建旅游商品营销联盟，推进联销经营。打造兰州都市休闲游憩旅游圈，形成休闲旅游消费热点；舌尖上的兰州——兰州大餐饮旅游体系；会展、奖励、健身、养生、教育、自驾车、汽车营地和主题酒店（如金城老客栈）等新型消费；建设休闲、登山、滑雪、探险等各类户外活动用品及宾馆饭店专用产品生产基地和体验中心。

2.挖掘兰州文化符号，整合兰州标志性资源、自然文化元素，创造目的地旅游“立体玩法”

整合兰州银滩大桥、中山铁桥、雁滩黄河桥、小西湖大桥等十多座各具特色的黄河桥梁，连接黄河百里绿廊上的西部欢乐园、丁香园、黄河母亲、小西湖公园、水车博览园、金城关古建筑群、黄河儿女、西北最长的彩色音乐喷泉、亲水平台、近水广场、儿童公园、绿色公园、四季园等20多个景观和旅游节点，开发沿黄河风情线的城市雕塑、商业雕塑、民俗雕塑、甘肃名人雕塑等旅游项目，建设高品位老兰州茶楼或客栈，以民俗文化和水利灌溉农业展览为重点扩建水车博览园，开发黄河石、黄河水车等黄河风情系列旅游商品和纪念品，编制《大黄河》、《彩陶传奇》等实景演艺，建设游客参与的黄河陶艺馆、刻葫芦体验馆等文化产业园，完善旅游目的地综合功能，创造兰州新玩法。

3.做优舌尖上的兰州，促进兰州大旅游、产业大发展，构建大旅游餐饮体系

兰州牛肉面创造的饮食传奇已家喻户晓。兰州市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全，美食店、小吃街遍布，以这些资源为基础和依托，构建集地方风味、民族风味、乡村风味等特色菜肴、小吃名点、绿色食品、便携食品等多元化、多体验的餐饮产品体系无疑会成为兰州旅游消费新热点。让兰州市的餐饮街巷、餐饮名店、小吃一条街、小吃夜市、百年老字号餐饮企业和风味小吃都成为旅游吸引物的组成部分，成为旅游者追捧的对象；深度挖掘各类餐饮中食材获取、烹饪工艺、饮食文化、美食学艺、食疗和健康养生体验等资源，在饮食文化中融入兰州的自然、人文、社会环境和百姓生活故事等物质和非物质文化遗产多元要素，创造兰州大餐饮产业系统。将专门为旅游者提供餐饮服务的酒店餐厅、旅游定点餐馆、旅游目的地和集散中心的餐饮街区、旅游景区内、旅游交通站点及周边的餐馆和小吃摊等传统旅游餐饮业与主要服务于当地居民的各类正餐馆、快餐馆、小吃店、咖啡馆、茶馆、酒吧等餐饮形态有机融合，突出兰州城市文脉，着力建设地域文化特色鲜明的主题餐饮系统，以“润物细无声”的方式把每个餐饮产品变成兰州旅游必需品和品牌。

4.发挥兰州区位优势，发挥城市综合功能、提升城市品质，加速大型节会赛事、商务会展旅游新热点品牌化进程

“中国西北游，出发在兰州”不仅强调了兰州市座中四联的区位优势，更突显了兰州的丝路重镇、黄河之都的文化内涵和风情体验价值，是对兰州城市综合功能和品质的展示和营销。节会赛事是文化与旅游融合的最佳载体。充分展示地方特色的节会赛事活动，不仅能够吸引旅游吸引物，而且成为集中展示地域历史文化、自然风貌、民族民俗风情以及经济社会发展成就等的平台。近年来，兰州通过举办兰洽会、兰州国际马拉松赛、环青海湖自行车兰州段比赛、中国MBA黄河(兰州)漂流赛、中国机器人大赛、兰州水车节、兰州黄河文化旅游节等系列节会、赛事，“节会经济”的综合效应明显，带来了人流、物流、信息流和资金流，形成了一场前所未有的“兰州热”，大型国际展会、重要文化活动以及体育赛事的平台为兰州市旅游业的发展带来了前所未有的机遇，加速了兰州文化旅游产业的快速发展。这些节会赛事的热点能否持续、能否转化成境内外客商和游客来兰州旅游、观光、投资，兴业的条件，成为“兰州出发”的理由，更多地是借助这些赛事节会通过丰富内涵、提升品质从而形成良好的口碑和声誉，可持续的传播。今后应进一步注重这些著名节会赛事拉动力、关联度和辐射性的功能完善，加强与旅游、餐饮、宾馆、交通、娱乐、文化产业的整合发展，延伸产业链，培育壮大新的经济形态，优化现代服务业结构，加速这些新热点的品牌化发展进程，全面推动兰州旅游产业的结构调整和转型升级。

[1]吴雪.区域旅游合作的实证研究[D]，四川师范大学，2008.

[2]程胜龙.旅游圈空间结构及其核心城市旅游形象研究——以兰州为例

[D]，兰州大学，2005.

[3]李建国.兰州旅游圈旅游空间结构构建研究[D]，西北师范大学，2002.

[4]兰州市旅游业发展规划.中国科学院地理科学与资源研究所[M]：北京，2007.

[5]李世杰.基于城市特色的兰州城市旅游区开发研究[D]，西北师范大学，2009.

[6]陈梅花.兰州国内旅游流空间流动模式研究——以兰州为例[D]，西北师范大学，2009

[7]程胜龙等.基于文化挖掘的城市旅游形象的定位——以兰州市为例[J]，干旱区研究，2007（4）.

[8]高超.西北地区区域旅游合作的现状及途径研究[D]，西北大学，2006.

[9]卫旭东.区域旅游协作区空间组织研究——以兰州、银川、西宁为例[J]，西北大学学报(自然科学版)，2006(5).

[10]毕淑青.兰州旅游城市形象的提炼与规划[J]，城市问题，2010(11).

[11]冯小琴.“大兰州文化圈”非物质文化遗产资源与特征[J]，兰州学刊，2010(3).

[12]苏莉.旅游开发背景下兰州滨河区景观设计研究[D]，河北大学，2008.[13]南宇等.西北五省区国内旅游客源市场演化结构分析研究[J]，地域研究与开发，2012(3).

[14]靳美娟.兰州城市空间结构演化与持续性发展研究[D]，西北师范大学，2005.

[15]赵海莉.兰州市城市竞争力比较研究[D]，西北师范大学，2004.