［任务训练二］根据案例制定配送流程

［任务训练二］根据案例制定配送流程

结合调查企业，分析案例做出其配送流程。

A市小商品配送公司，将配送中心建在城北枢纽地区，目前发展的大客户有10家，小客户300家。将配送中心建立在城北枢纽的理由有:①该市的物流枢纽在城北，且直接连接高速公路，便于接收供应商的货物;②该市的经营地区在城北和城中地区，便于迅速配送货物;③城北劳动路和人民东路之间是工业区，因此配送中心汽车进出产生的噪音影响不大。

配送中心建有自动化立体仓库以及三层的拣选仓库，总建筑面积33 805平方米，其中配送中心作业区域有29 702平方米，配有自动分拣系统。配送中心立体布局如图2．51所示。

图2．51　配送中心立体布局

配送中心根据经营商品的不同情况实行了ABC分类，将配送物流分成3种配送方式，具体如下。

线路1(流通型配送):指进销频繁的货物，整批采购、保管，分批配送到各个客户门店，主要面向多品种、小批量的客户。对于某些食品类货物还需要根据客户要求进行流通加工。该配送形式配送的货物，都是配送公司自主销售的，由客户发送订单，根据订单处理配送业务。

线路2(仓储型配送):指的是服务于生产或者销售企业驻该市销售处的配送项目，负责接收生产企业或上级配送中心的货物，然后搬运至协议仓库保管，根据销售处销售单配送。在这种配送方式下，配送公司不负责销售，只是服务于客户企业的销售处，根据销售处提供的客户信息配送。

线路3(中转型配送):对于蔬菜、鲜啤等产品，从供应商接收货物后不进入仓库，只在进货暂存区暂时存放，再根据客户订单，直接配送至客户手中。

一、训练步骤

(1)分析案例资料，明确配送公司性质和配送的不同情况。

(2)做出3种情况下的不同配送流程。

(3)整合3个配送流程，制定统一的配送流程。

(4)组内讨论并修改。

二、任务指导

(1)首先明确3种不同情况的配送服务，找出其共同点和不同点。

(2)在制定配送流程前，明确各种配送作业的具体作业环节，理清楚先后顺序。

三、总结

(1)总结仓储型、流通型、中转型配送的异同。

(2)总结仓储型、流通型、中转型配送流程。

四、考核

理论归纳

一、配送中心的基本配送流程

1．作业流程

流程一般是指一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动。流程包括输入资源、活动、活动的相互作用(即结构)、输出结果、用户、价值等要素。配送中心的配送流程是指配送活动中的配送环节和基本工艺的组合。不同功能的配送中心和不同货物的配送，其作业环节和工艺是不同的。

配送流程是根据配送货物的性质、状态、配送环节、配送工艺装备等因素来制定的，分为一般(基本)流程和特殊流程。

2．配送中心的基本流程

不同的配送模式，不同配置的配送中心，其配送流程不一样，但是基本的流程是相同的，如图2．52所示。

图2．52　配送基本流程

根据货物储存的时间长短，又可以将配送基本流程分为如下两种运作模式。

(1)带储存仓库的配送中心运作模式。该运作模式的特点是:有较大的储存仓库，分货、拣选、配货场所以及装备较大，理货、分类、配货、配装的功能要求都比较强，流通加工功能相对较弱，如图2．53所示。

图2．53　带储存仓库的配送中心配送流程

(2)不带储存仓库的配送中心运作模式。该运作模式主要针对即时配送，配送中心只有满足一时配送之需的备货暂存，所以没有大量储存，如图2．54所示。

图2．54　不带储存仓库的配送中心配送流程

二、配送中心特殊配送流程

配送中心的特殊配送流程，指的是承担特殊职能的配送中心或配送特殊货物所实行的配送流程。

1．按职能分类的特殊配送流程

1)转运型配送流程

转运型配送流程是指将暂存在配送中心的货物经简单配货作业后送货，例如生鲜食品、青苗配送等。转运型配送流程比较简单，基本不存在分类、拣选、分货、配装等作业，进货批量大、品种单一，但在发货时需要转换成小批量配送。由于进货数量大，转运型配送流程的储存能力较强，储存及装载工序是其主要工序，其流程如图2．55所示。

图2．55　转运型配送流程

2)加工型配送流程

加工型配送流程的特点是:大批量、单品种或少品种，进货、分类工作不重复或基本上无须分类;储存后进行的加工，一般是按照客户的要求进行的，以流通加工为主，例如贴标签。因此，在配送作业流程中，储存作业和加工作业居主导地位，其流程如图2．56所示。

图2．56　加工型配送流程

3)分货型配送流程

分货型配送的职能是中转，在一般情况下，配送货物要先按照要求将单品种、大批量的货物分放，然后再将分好的货物分别配送到客户指定的地点。例如，不需要加工的煤炭、水泥等，在城市配送中典型的有液化气、桶装水配送。其配送流程比较简单，无须分拣、配货、配装等作业程序，其流程如图2．57所示。

图2．57　分货型配送流程

2．生产资料产品的特殊配送流程

生产资料的物流量比较大，多以大批量、少品种方式配送，且大多笨重，而且多以散装、裸露方式储存，如煤炭、水泥、机电产品等，或以捆装和集装方式储存，如木材、金属材料等。这里介绍几种典型的生产资料产品配送流程。

1)金属材料配送流程

金属材料配送主要有黑色金属材料(各种钢材、型材和线材)、有色金属材料(有色金属及其型材)和各种金属制品(如铸件、滚件、坯料)等。金属材料配送流程多存在加工工序，包括下料、材料剪切、定尺和整形以及除锈、剔除毛刺等。

金属材料的配送流程存在一些特殊作业要求，例如配送车辆需要直接开到储存场所进行装货、送货，配送通常要求是定时或者定量形式。其流程图如图2．58所示。

图2．58　金属材料配送流程

2)木材和木制品配送流程

木材和木制品主要是以捆装或裸装配送为主，其共同特点是尺寸大、体积大。木材和木制品的配送按照需要加工与否采用不同的配送方式，一般情况下，原木只需要检查尺寸大小后，即可直接配送;而木制品的板材原料，则需要根据客户的规格要求进行切割等加工。

目前，木材及木制品多采用集约化的配送方法，其流程如图2．59所示。

图2．59　木材及木制品配送流程

3．生活资料产品的特殊配送流程

生活资料产品的配送特点是品种多、规格复杂、需求变化大等，因此，其配送作业难度也大。此外，就生活资料的食品而言，还有保鲜、保质期和卫生等质量要求。

1)日用品的配送流程

日用品种类繁多，如生活用品类(服装、鞋帽、日用品等)、小机电产品(家用电器、仪器仪表和电工产品、轴承及小五金等)、图书音像制品以及其他杂货。日用品的共同特点是:尺寸不一，有确定的包装，可以集装、混装或混载。

由于市场对日用品的需求呈现多品种、小批量状态，因此，配送流程中必然要求有理货和配货等工序。又由于每一单的日用品需求量小，因此，为了有效利用运输工具的承载量，就需要对配送货物进行集装、混装，形成标准化作业，并采用“即时配送”和“多品种、少批量、多批次配送”的方法。日用品配送流程如图2．60所示。

图2．60　日用品配送的简单流程

2)食品的配送流程

食品的品种很多，包装形状各异，并且都需要保质、保鲜等质量卫生要求。针对不同的食品，其配送流程各不相同。典型的食品配送流程有以下几种。

(1)需要直接配送的食品配送流程。需要直接配送的食品，无须储存和加工环节，通常保质期短、保鲜要求高，如点心类食品、熟食类食品等，其流程如图2．61所示。

图2．61　直接配送的食品配送流程

(2)有储存环节的食品配送流程。该类食品保质期比较长，如方便面、饼干等，在大量进货后，先要进行储存、保管，然后根据客户订单进行分拣、配货、配装后再向客户配送，其流程如图2．62所示。

图2．62　需储存的食品配送流程

(3)需进行加工再配送的食品配送流程。对于蔬菜、鲜果、鲜肉和水产品等，保质期短、需将大包装改成小包装、分级分等、去杂质(如蔬菜去根、鱼类去内脏)，并配制成半成品。这类食品在大量进货后，需要先进行初加工，然后完成储存、分拣、配货、配装和送货等工序，其配送流程如图2．63所示。

图2．63　需加工的食品配送流程

此类配送特别强调配送速度和配送质量，因此一般采用定时配送、即时配送形式向客户配送。

3)家具和家庭用品的配送流程

家具和家庭用品的个性化较强、重量较轻且裸装，属于耐用品。这一类产品的配送工艺比较简单，不需要进行分拣、配货作业，可以直接配送，其流程如图2．64所示。

图2．64　家庭耐用品配送流程

三、配送中心作业流程设计原则与目标

1．配送流程设计目标

配送中心是物流体系中重要的基础设施之一。配送中心作业流程是否科学、合理，直接影响着整个物流系统的运作效率。在设计配送中心作业流程时，应努力实现以下几个目标。

(1)确保高效。在设计作业流程时，应认真分析决定配送中心作业效率的各种因素，全面考虑可能出现的各种情况，通过作业流程设计与优化，使流程更加趋于合理化和科学化。

(2)实现创新。对原有的作业流程，要通过认真分析其各个环节，深刻剖析其不合理之处，随着形势、环境和各种条件的变化，及时修改、完善和优化原有流程，做到与时俱进，不断创新。

(3)便于决策。以配送中心管理部门为决策中心，下属各个部门也可做出决策，这就为压缩管理层次和实现扁平组织提供了技术支持。而一旦一线管理人员成为自我管理自我决策者的时候，金字塔式组织结构以及伴随着它的效率低下和官僚主义，同时也会消失。

2．设计原则

在设计配送中心作业流程时，应遵循以下几个原则。

(1)满足工艺要求。配送中心经营的货物种类繁多，作业对象和内容是不同的，因而其工艺过程是有区别的，在设计作业流程时首先应该满足作业对象各自的工艺要求，以实现配送中心的配送功能，提高作业质量。

(2)确保流程最短。作业流程的每个工序都需要一定的人员进行作业和管理，所以，在设计作业流程时应该减少作业环节，相同或相近的作业内容要合并在一个作业环节，使流程最短，节约工时，降低作业成本。

(3)注意工作合并。将能够合并的任务要尽量合并，以减少交接手续，共享信息，对顾客变化做出快速反应。

(4)采用同步流程。在连续流程和平行流程的基础上，将能够同步进行的任务设计为同步流程，以减少整个流程实际运行时间。

(5)减少审核监督。审核和监督是为了确保质量。但是过多的审核和监督会影响配送中心的运营效率。当前，如果能实现信息资源共享，对信息进行一次性收集和获取，就可以极大地避免错误信息和信息重新获取费用，从而减少不必要的审核和监督。

(6)物流与信息流分开。物流需要搬运费用，而配送中心内信息流成本与传送距离无关，所以，应该将物流与信息流分开设计，缩短物流距离，降低搬运成本。

(7)注重员工决策。要将员工的决策权作为工作的一部分，从而节约时间，降低管理成本，加快对客户的反应速度，压缩垂直的等级制度。

(8)清除非增值活动。资源、文件和人员的等待都会有成本，等待延长了流程的运行时间，使追踪和监管变得复杂;原材料、文件和人员的流动需要消耗人力和设施，因此需要减少不必要的流动;过量的库存，泛滥的公文都会消耗资源;应该把所有的事情一次做好，如一旦出现退货问题，会消耗额外的人工和时间，同时也丧失了市场。

(9)增加增值作业。企业的流程要尽可能增加增值作业，把客户的实际需要作为流程设计的依据，并且还要研究顾客的需求变化，因为顾客的需求是提高企业竞争优势的切入点。

(10)安排有效资源。流程优化的原因是为了资源的有效利用，以前流程可以被接受，是因为流程使资源发挥了效用。如果流程导致了资源的流失，则该流程就不能被接受。流程设计需要精简子过程，直到为流程配置有效的资源。在流程的执行中，同时会有多种活动进行，一般情况下，完成子过程的资源是有限的，从而导致资源的竞争，因此必须为流程合理设置相关资源。

(11)预测可能的失败。必须预测各种可能出现的失败(或者失败组合)及其产生的影响。针对各种可能的失败，设想预防的措施和应急方案。

课后训练

1．根据阅读材料案例一，做出家乐福生鲜食品配送中心流程。

2．根据阅读材料案例二，做出市内苗木配送流程。

3．对比阅读材料案例一和案例二，分析两者的配送流程的不同。

4．杭州绿源苗木配送公司最近开发了一项新的配送业务:在城市建设中，将花草树木等移走送至公司在郊区的苗木基地保存，等建筑工地进入绿化阶段时，将其配送到指定的工地。请制定该项业务的配送流程。

阅读资料

(一)配送中心特殊作业流程案例(北京、天津)蔬菜果品食品作业流程

蔬菜、果品、加工食品是配送中心的主要经营商品之一，在保管、包装、流通加工和配送服务方面都有特殊要求，其作业流程也体现出一定的特殊性。

1．家乐福生鲜食品配送中心

家乐福生鲜食品配送中心专为家乐福服务，经营蔬菜类、水果类以及干果类商品。该配送中心租用中以示范农场的库房及办公区，面积约500平方米，其中加工作业区面积约330平方米(分为收货区、加工区、配送区、临时存储区四个作业区)，高3米左右;存储区、冷藏仓库面积为70平方米，堆垛最高为108米(为搬运方便)。配送中心里基本是人工作业，机械作业设备只有小叉车(4台每台最大载重量为650公斤)。入库商品由供应商负责运输、装卸，出库商品由配送中心负责配送。该配送中心的包装容器为平均承重25公斤/筐的标准筐。

家乐福生鲜食品配送中心的蔬菜商品来源于天津市武清区蔬菜种植区，一般下午采收，晚上加工，第二天早上5:00配送到店。该中心平均每天加工配送时令蔬菜10吨，占京津两地“家乐福”所属6家店蔬菜销售量的70%～80%。蔬菜类商品的作业流程包括进货、拣选、打捆、清洗、装筐等，属于简单粗加工，目前尚未进行精深加工，在配送中心内不进行蔬菜保存。

该配送中心果品来源主要是南方水果及进口水果，本地产葡萄、苹果数量较少，平均日加工配送5吨，占京津两地“家乐福”所属6家店水果销售量的40%～50%。该配送中心干果应占京津两地“家乐福”所属6家店干果销售量的60%～70%。

2．家用电器作业流程

中储发展股份有限公司天津塘沽仓库(属于中国物资储运总公司)，占地195万平方米，其中货场面积65万平方米，库房面积25.1万平方米。铁路专线20条共11 323米，起重运输设备有224台(套)。公司具备仓储、运输货代(揽货、订仓、报关、商检、接运、集装箱拼装、拆箱、分拨)、贸易、加工、配送、科技开发、信息服务等功能，并且在仓储、加工、分销、配送、管理等方面均引入计算机信息管理系统。公司经营范围包括生活、生产资料仓储(家用电器类、食品类、机电类、建筑安装类、家具类、包装物品类等)，配送，国际货运代理，分拣配货及信息服务等。

(二)杭州萧山绿源苗木配送

杭州萧山绿源苗木配送有限公司成立于2005年，注册资金600万元，总部位于华东最大的花木集散地——浙江(中国)花木城，是一家专业的园林绿化苗木销售配送企业，它还是杭州市农业龙头企业、杭州市AAA级信用企业、浙江省花卉协会花木经纪人分会会长单位。公司拥有自营苗木进出口权，依托萧山的苗木产业优势，凭借独特的经营理念与管理模式，整合各地资源，实行订单操作，推行统一的质量标准，形成了专业的销售平台，同时运用公司的信息、配送系统，以现代物流的配送手段，为客户提供优质优价的苗木和方便、快捷的苗木配送服务，已成为全国苗木配送行业的知名企业。其配送流程如图2．65所示。

图2．65　杭州萧山绿源苗木配送流程

公司现有萧山江东、临浦、进化三大苗圃基地以及订单苗木基地5 000亩，依托苗乡15万亩苗木基地及全国十大花木产地众多加盟单位为稳定的供应渠道，以杭州总部为主，以上海、苏州、徐州、张家港、南京、武汉、成都、北京等八大市场部为辅，拥有一支庞大的销售团队，以产、供、销、信息、配送、服务全方位、大容量、多功能的苗木运营模式，打造出华东地区苗木配送第一品牌。

公司现有固定资产3 552.69万元，员工90人，具有大专学历的专业技术人员65人，占总员工的72%，技术力量十分雄厚。公司从事花卉苗木培育、种植、变异品种栽培及容器化标准生产等，主要产品有红叶石楠、金森女贞、金叶苔草、鼠刺、金禾女贞、荆芥、美国薄荷、薰衣草、大花金鸡菊等，在当地种植业发展中占据主导地位。公司一直秉承“品质、信誉、服务三至上”的企业精神，不断追求管理、技术的创新发展，具有较高的经营能力。

在技术合作上，绿源公司与浙江省林科院、浙江省林业种苗管理站、浙江林学院等科研院所开展合作，在技术上走出了一条崭新的道路。另外，公司通过自主创新，引进国内外先进技术，并开展新型技术合作方式，大大提升了公司的技术创新能力，并促进企业技术中心的技术水平不断提高，竞争力不断增强。