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旅游景区成本费用控制的方法

时间:2022-06-07 百科知识 版权反馈
【摘要】:三、旅游景区成本费用控制的方法成本控制与削减是旅游景区利润最大化的一个关键部分。关于成本控制与削减,景区管理者需要记住四个重点。比如,减少收费处的员工可能会使游客排长队等候,而推迟景区某部分的重新装修可能会使景区显得破败,缺少管理。

三、旅游景区成本费用控制的方法

成本控制与削减是旅游景区利润最大化的一个关键部分。

1.人员配备

从人员配备的角度讲,成本控制与削减包括两个方面,即增加生产力与尽可能减少员工人数。提高生产力可以通过员工“能力多元化”来实现,即培训员工胜任多种工作而不仅仅是一种。这样他们就可以被派往景区内其他岗位代替休假的员工,或者从比较清闲的岗位调到较忙的区域。另外一种做法是,可以培训员工承担一个区域内的所有工作,包括维修。比如,负责在入口处售票的员工,也接受在商店或咖啡厅服务的培训,而另一些员工可以学习掌握一些日常的维修工作,这样就减少了景区雇佣专业维修工人的需要,提高生产力的关键在于保持员工的忙碌状态,即使在游客不多的时候也如此。

降低劳动力成本有若干种方法。这些方法,可能被管理者接受,也可能不被接受,简述如下:

·雇佣较少的员工。

·雇佣临时工,不用正式工,这样淡季时可以让他们休息,或者大幅度地减少他们的工作时间。

·较少培训支出。

·降低员工工资。

·将某些工作承包出去,这样景区只在需要时支付这项工作的开支,而不是雇佣专人等待工作的需要。

执行上述方法可能会带来一定的危险,可能会降低员工的士气,甚至导致服务质量的下降。

2.采购

景区应该采取措施控制和减少零售点和餐饮店的采购成本。下列措施可以达到这个目的:

(1)大批量购进周转快的产品,以得到最好的购入价。

(2)定期审查供应商,通过他们之间的竞争来保证得到最好的价格。

(3)只要可能,景区应该以“代销”的形式进货。这样,即使商品卖得不好,景区除了退回货物的费用和隐性存货成本外,没有其他花费。

(4)采用“及时”送货系统,这样景区就不必用宝贵的空间储存不在本周或本月内出售的商品。但是,这种方法要求有发达的仓储管理系统,否则会因为缺货而失去销售的机会。

(5)尽量推迟交款日期,这样有助于现金流动,但也会损坏景区在供应商中的信誉。

(6)通过安全措施尽量减少丢失现象,比如安装镜子或将收款台置于偷窃行为难以下手的地方。

(7)通过明智的选购、良好的储存和每天适量的新鲜食品来减少食品浪费。

除了这两项主要的成本之外,还有一些其他的日常费用需要控制和削减。

(1)降低电话费、邮资等通信费用,采取积极的措施监控员工的使用情况,并让员工知道对他们的监控。

(2)削减水、电、煤气等的使用费用,教育员工建立节约能源的意识。

(3)引入保护能源措施,调整景区的总能源成本。

(4)出售无用的资产,减轻景区的负担。

(5)租用设备,如景区用车。

(6)将一些服务项目承包给提供最优惠价格的供应商。

(7)利用实物赞助为赞助商做宣传,这样厂商会向景区提供免费或优惠的产品或服务。

(8)在不损害员工和顾客安全的情况下,推迟计划的常规维修和装修

(9)重新安排偿还贷款的时间表。

(10)在淡季减少开放时间,或减少开放景区内的设施。

关于成本控制与削减,景区管理者需要记住四个重点。第一,削减成本可能会影响景区提供服务的质量,进而导致将来游客数量的下降,因为对第一次游览不满意的游客可能不会再来了。比如,减少收费处的员工可能会使游客排长队等候,而推迟景区某部分的重新装修可能会使景区显得破败,缺少管理。

第二,大多数景区的固定成本相对较高,大大限制了削减成本的范围。无论景区一天的游客是20人还是2000人,员工都要照常上班,游乐设施要照常运转,景区需要准备食品和服务。进一步说,由于景区游客很少提前预订,游览又会受到许多不可控制因素的影响,如天气。因此,景区不可能准确预测实际的需求,这使得资源计划十分困难。

第三,景区的许多成本不是景区经营者所能控制的,例如:

·税收。

·雇佣劳力的间接成本,例如保险。

·卫生安全和食品安全法等法规要求缴纳的费用。

·影响贷款偿还的利率

·折旧,这对于必须跟上潮流的组织来说是一项很大的成本。景区内的一些设施,在运行状况良好的情况下就必须更换,因为对游客已经没有了吸引力。

第四,削减成本费用必须有成本效益。如果派人整日监控电话使用情况,而节省下来的费用只有几十元,这样的做法是愚蠢的。同样,如果严格控制员工的行动,降低了他们主动采取行动为景区增加收入或减少成本的积极性,那么这种做法也是没有意义的。

正如我们所知,大幅度减少成本经常是困难而又充满危险的。因此,管理者在处理这个问题时,应该采取务实的态度;同时,应该把利润最大化的重点放在增加收入上。

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