四季饭店集团的人本管理

案例1　四季饭店集团的人本管理

四季饭店集团是全球顶级饭店集团之一，在发展历程中以极具特色的饭店管理模式，独特的人本管理模式屹立于世界饭店业之林。

四季饭店的经营逻辑是:提供高福利待遇→拥有高素质员工→吸住高素质客人→产生高出租率和高房价的双高效益。而这种双高效益反使员工的高福利在饭店的账面上变成了低成本，也就是百元营业收入的劳动力成本显得很低，连20%都不到。这不仅国内饭店根本做不到，就连很多外资饭店也无法企及。

在员工餐厅，四季饭店是一家员工不用饭卡的饭店，员工只要是穿着工作制服，都可享受用餐的待遇。而吃多吃少、丰俭随意，你要吃三块排骨也行，多吃水果也行，多喝几杯饮料也无妨。餐厅就这么一个，从总经理到做PA卫生的临时工都在这里就餐，没有等级之分、人人平等。“四季”的人本理念是:不分国籍、肤色、宗教信仰，我们都是“四季人”。

在员工洗澡场所，完全跟宾客一样，有沐浴液、浴巾、拖鞋、梳子、吹风机等，擦完身，把毛巾往箩筐里一扔了事。为什么这样做?“四季”考虑得很细，若员工自己带毛巾，湿湿的放在更衣柜里就会散发馊霉味;没有吹风机，员工的头发湿湿的走在公共区域，形象就不达标。一斑而窥全豹，仅从员工餐厅和洗澡间就可以领略到四季饭店对员工关怀的细致入微。有了良好而又平等对待的员工，他们就必然能心情舒畅、集中精力去为客人提供高品位的优质服务了。因此，全球四季饭店员工的跳槽率是很低的。

案例评析:

现代饭店竞争归根到底是人才的竞争，要想在日趋激烈的市场竞争中赢得竞争优势，竞争要素必须从硬件转向软件进而转向人力资源，必须树立人本理念，实施人本管理。

人都有被尊重的需求。人如果得不到尊重，他就不会有积极性。相反，如果得到了尊重，他就会爆发他的潜力。在一定意义上说，尊严可以产生生产力。由于传统文化、观念等因素的影响，目前总体来看，饭店员工的社会地位并不高。在这种情况下，员工在饭店内部能够受到尊重就显得非常重要。