农民希望在单位面积土地上收获的农作物除了产量之外还具有较高的产值。大豆的国内市场价格显著地高于稻谷、小麦和玉米。在1995年,如果以大豆为基准,稻谷价格是大豆的64%,小麦价格是大豆的58%,玉米价格是大豆的52%。到了2011年,稻谷价格是大豆的55%,小麦价格是大豆的51%,玉米价格是大豆的44%(见表3-13)。长期以来,每公斤大豆的价格高于稻谷、小麦和玉米。无奈,大豆的单产较低,使得种植大豆的单位面积耕地的产值落后于其他粮食作物。在1978年,稻谷每亩平均产值为69元,小麦和玉米差不多,分别是49.2元和49.9元,可是大豆只有38.3元。大豆的单位面积耕地的产值是稻谷的55.5%。
表3-13 国内市场谷物对大豆的相对价格(以大豆价格为基准)
资料来源:由《中国农业统计年鉴》,2012年数据计算。
在2011年,稻谷每亩产值1268.3元,小麦830.2元,玉米1027.3元,大豆只有610.7元。大豆的产值是稻谷的48.2%(见表3-14和图3-8)。种两亩大豆的产值才抵得上一亩稻谷。哪个农民算不清这笔账?显然,如果考虑单位面积的产值,减少大豆播种面积转而种植小麦或玉米,在相同条件下增加了农民收入。农民将首选稻谷而将大豆置于最后。
表3-14 主要粮食作物单位面积产值
(单位:元/亩)
资料来源:《全国农产品成本收益资料汇编》。
图 3-8 主要粮食作物单位面积产值
其实,不单中国,国际市场也是这样。在2011年大豆单产每公顷1.8吨,每吨价格507.3美元,每亩地产值931美元。小麦单产每公顷4.8吨,每吨330.1美元,每公顷产值1596.7美元。玉米每公顷产值1680.2美元,稻谷每公顷产值最高,达3786.6美元(见表3-15)。
表3-15 粮食作物国际市场价格和单位面积耕地产值
资料来源:《中国农村统计年鉴》,2012年。
在国际市场上,种植大豆的单产低于稻谷、小麦和玉米,产值也显著低于稻谷、小麦和玉米。可是,对于那些耕地大量闲置的经济体来说,只要能够拿到订单,种植大豆总比闲置土地更好。
在进行经济核算的时候,不仅要考虑农产品的产值,还要考虑单位面积能创造的利润。每亩农作物的净利润等于产值减去成本。种植稻谷、小麦、玉米和大豆所需要的成本各不相同(见表3-16至表3-19)。有的年头,即使产量维持不变,如果农产品价格下跌,产值下跌,农民花费的成本甚至有可能高于农作物的产值,农民非但赚不到钱,还要倒贴亏本。例如,在改革开放前的1978年,粮食价格很低。种植一亩稻谷的净利润只有3.1元,大豆每亩利润2.6元,种植玉米每亩要亏3.3元,种植小麦要亏6.3元。扭曲的农产品价格严重挫伤了农民的生产积极性,长期以来中国粮食供不应求,只好靠发粮票来限制居民需求。改革开放以后,逐渐理顺了农产品价格,使得农民种地有利可图。他们更多地投入人力、肥料,粮食产量屡创新高。
表3-16 稻谷每亩成本收益
(续表)
资料来源:《全国农产品成本收益资料汇编》。
表3-17 小麦每亩成本收益
资料来源:《全国农产品成本收益资料汇编》。
表3-18 玉米每亩成本收益
资料来源:《全国农产品成本收益资料汇编》。
表3-19 大豆每亩成本收益
资料来源:《全国农产品成本收益资料汇编》。
在2011年种植一亩稻谷的利润平均为371.3元,小麦为117.9元,玉米为263.1元,大豆为122元。从各年数据来看,大豆和小麦的单位面积利润互有高低。可是大豆的利润在任何年份都显著低于稻谷和玉米(见表3-20和图3-9)。在2011年大豆的单位面积利润仅仅是稻谷的32.8%,是玉米的46.3%。显然,如果有可能的话,农民宁肯种植稻谷或玉米,而不会选择种植大豆。
表3-20 主要粮食作物净利润
(单位:元/亩)
资料来源:《全国农产品成本收益资料汇编》。
图 3-9 主要粮食作物的净利润
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