右军本清真，潇洒出风尘。山阴过羽客，爱此好鹅宾。
——李白
王羲之(303—361)，东晋书法家，字逸少，号澹斋，祖籍琅琊临沂(今属山东)，后迁会稽(今浙江绍兴)，晚年隐居剡县金庭，历任秘书郎、宁远将军、江州刺史。后为会稽内史，领右将军，人称“王右军”、“王会稽”。其子王献之书法亦佳，世人合称为“二王”。此后历代王氏家族书法人才辈出。东晋升平五年(361年)卒，葬于金庭瀑布山(又称紫藤山)，其五世孙衡舍宅为金庭观，遗址犹存。
王献之自幼跟父亲王羲之学书法，有一次，王献之的同学举行一场书法观摩会，请王羲之到会评判。会后，一位少年问王羲之:“先生年轻时曾拜何人为师?”
“我最初有两位老师，第一位是我的母亲，叫卫夫人，你们都知道。第二位老师是做饺子的女师傅。”王羲之说着向众人讲了一段故事。
王羲之17岁时在母亲卫夫人的指点下书艺大有长进，笔锋初露，震惊了方圆百里，许多人赶来请他题字、写对联。王羲之少年得志，有些飘飘然起来。
一天，他经过一家饺子铺，看见门楣上写着“鸭儿饺子铺”，门的两边写着:“经此过不去，知味且常来。”王羲之看到这10个大字写得毫无骨力，结构又差劲。心想:是谁写出这种字来献丑?正想转过身去，腹中感到饥饿，又见铺内食客满座，就走了进去。
王羲之见矮墙边有一口大锅，锅内沸水翻滚。只见一只只饺子从墙上飞来，不偏不倚只只都落入锅的中央，十分准确。他看得惊呆了。
王羲之坐下招呼伙计，不久伙计端上一大盘水饺，只见个个水饺玲珑精巧，活像浮在水面的游鸭。再尝尝饺子，鲜美可口，不一会儿他便把一盘水饺吃下肚去。
付账后，王羲之问店主在哪里，伙计指了指矮墙那边。他看见一位白发老太太坐在一块大面板前独自擀饺子皮，包饺子馅，动作利索娴熟，不一会儿一批饺子包好。只见她一边与伙计讲话，一边随手把一只只饺子抛出墙外，连看都不看一眼。
王羲之惊叹不已，欠身问道:“敢问老妈妈，你学了几年才练成了这手功夫?”
“熟则50年，深练要一生。”白发老太回答说。
王羲之听了，心想，自己学写字不过十几年就自满起来，不觉脸上一阵发热。“吃了贵店的饺子果然名不虚传，但门口的对联为什么不请人写得好一点?”那老太一听生气地说:“你这位相公有所不知，我何尝不想请名人写副对子，只是像王羲之那种人架子太大，学了不到我这功夫的一半时间就眼睛抬上脑门，哪里会瞧得起我这店铺?我看他的那点功夫还比不上我这扔饺子功夫的一半深呢!”说完只顾做饺子，连看也不看王羲之一眼。
王羲之听了这番话，面红耳赤。
第二天，他亲自把给饺子铺写好的一副对联送到白发老太太手中。白发老太太受了这副对子，见来人便是王羲之，不好意思地说:“昨天不知王相公到来，言语失敬了，还请王相公原谅!”
王羲之回答说:“师傅给学生讲的一番话，真是胜读十年书啊!您老就是我的师父，请受学生一拜。”
此后，王羲之格外虚心刻苦练习，把水饺老太太讲的话当做座右铭，终于成为一代“书圣”。
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