饭菜同吃一方面能训练孩子如何切断食物

7.饭菜同食——1～3岁孩子的咀嚼处方

“饭菜同吃”一方面能训练孩子如何切断食物，还可以自然而然地避免孩子集中地只吃一种食物，对不同食物进行咀嚼，是一种非常值得推荐的饮食方式。

现在很多家长比较溺爱孩子，往往只注重营养的均衡，生怕孩子嚼不动、吞咽不下，两三岁了还给孩子吃流质和半流质的东西，于是孩子变得吃不下粗粮，或者根本就不咀嚼直接吞，经常出现吃玉米后拉出来的还是玉米粒的情况，这恰恰导致了营养的失衡。

那有没有给孩子进行饮食训练的最佳方法呢？回顾养育儿子走过的坎坷历程，我总结出一条独到的心得，就是“饭菜同吃”。

和所有妈妈一样，面临小孩子的饮食问题我也是慌张无措的。儿子1岁后，我发现他吃什么东西都很慢，好像饭菜一点都不香。由于自己本身就是儿科大夫，很多热心的同事给了我一些建议，比如将饭菜换个花样，加一点开胃的调料，给孩子换一些好看的餐具等等，我一样一样都试过，结果发现孩子都是三分钟热度，过几天依然食欲不佳。想着儿子日益消瘦的小脸蛋，我晚上睡觉都睡不着。

后来，去医学院取试验报告的路上，我遇见了一位专门从事牙科的教授，一听儿子的情况他便笑了起来，对此我很纳闷，于是教授很耐心地向我解释，“孩子吃饭不香很多时候都是因为牙齿不好，没有得到他想要的咀嚼食物，是时候该给孩子磨磨牙了……”

磨牙？我开始使用最笨拙的办法教孩子咀嚼。先是在餐桌上摆放3种餐具：碗、筷子、汤匙。吃饭的时候让儿子吃一些菜，用中间牙齿反复咀嚼，接着吃一口饭，用两边的大牙咀嚼，然后喝点儿汤，嚼碎后咽下，然后再吃第二口饭。

也许你会问这样做有什么好处？这也是让我想了很久的地方。“饭菜同吃”一方面能训练孩子如何切断食物，还可以自然而然地避免孩子集中地只吃一种特定的食物，对不同食物进行咀嚼。而且用餐时喝汤的做法，也能帮助孩子顺利地将咀嚼后的食物送到胃中，吃起来更愉快，更香甜了。

对于我这种怪异的规矩，孩子的爸爸刚开始总是提出抗议：“就算是‘饭菜同食’，吃进肚子后摄取的热量，营养成分不还是一样的吗？怎么会出问题呢？多麻烦！”实际上，包括成人，大多数孩子都有一种倾向，那就是吃饭时总是先吃自己喜欢的食物，也就是说，许多孩子先吃油炸食品、汉堡之类油腻的食物，而蔬菜、米饭却在最后吃不完剩下了，这就极易变成高热量、高脂肪的欧美式饮食。而饭菜同吃恰恰分散了孩子对食物的注意力，把精力放在如何咀嚼食物上，相对来说反而使孩子的饮食更富营养了。

所以说尽管一顿饭大约要花上半个小时左右，但儿子每次都是高高兴兴地吃完碗里的量，不断发出“真好吃”的感叹。当然，小家伙也经常搞得餐桌上脏兮兮，乱糟糟的，但我从来也不责备他，因为这是孩子成长必须经历的过程，比什么IQ开发、EQ开发要有用得多，起码到老了还不会埋怨我为什么牙齿都掉光了，不是吗？

现在我儿子逐渐长大了，他把这种小时候养成的好习惯带到了生活中，吃什么都不费劲，一咬一个香，周围的同龄人都羡慕他有这么好的一口牙，让我倍感骄傲！

很多时候，孩子并不是不会吃，不愿意吃，而是你不给他们机会。妈妈们也许应该多反省一下，是不是只注重孩子的饭量、营养必需量，而忽视对孩子咀嚼能力的锻炼呢？是不是经常做咖喱炒饭、蛋炒饭、盖浇饭等将饭菜混在一起的美味而剥夺孩子饭菜同食的机会呢？

最有效的饮食训练方式往往很简单，正如我所说的一口菜、一口饭、一口汤，只要你帮助孩子掌握好正确的咀嚼方式，并根据孩子的年龄特点给他烹饪不同的咀嚼食物，这样的方法无疑最有效！

育儿录

Q 1岁后，孩子怎么还不如吃断乳食品时吃得多呢？

A饮食上相对于量而言，要更重视质。虽然孩子食欲减弱，其营养摄取却丝毫不可减少，特别要重视饭菜的营养均衡。食物应以含糖物质、蛋白质、维生素、矿物质为中心，同时注意补充钙质和铁。因此要求食物种类尽可能丰富一些。多种多样的食物，可以让孩子体验不同的口味，同时还可让孩子练习咀嚼各种口感不同的食物等等，益处颇多。孩子吃不下时千万不要强制他吃。

并且，说起饭量波动变化，尽管一顿饭并没有取得营养的平衡，但若是一日有三餐整体的营养能够平衡的话，也无妨。重要的是，父母千万别对孩子说“再吃一点儿”、“别把这剩下”等诸如此类的话，若吃饭时孩子的心情不愉快，自然也不会有很好的食欲。

Q孩子满周岁了，现在只喜欢吃糊状食物，稍有点硬度的他就不肯吃了，这样可以吗？

A孩子刚断奶时应该喂些有营养的糊状食物，但现在孩子已经满周岁了还只吃糊状物就有点不科学了。3岁前是孩子锻炼咀嚼能力的最佳时期，应该根据生长发育状况逐渐添加硬一点的食物，其实硬一点的食物比软食更有利于孩子牙齿的发育和生长。咀嚼能力也是在这个阶段锻炼出来的。