养肝壮胆，百病不沾

立春是一年中的第一个节气，在每年的2月4日，“立”为开始之意，立春就是春天的开始，表明严冬已经过去，万物复苏的春季来临。立春过后，气温开始回升，白天渐长，降水也趋于增多。

在立春时节的养生，要着眼于“生”字，春季是一个万物复苏、充满生机和活力的季节，春季也是人体阳气生发的季节，此时的养生重点就是养好人体的阳气，让它生发起来，使新陈代谢从冬天恢复过来，尽快适应春天的气候，得以正常运行。

按自然界的属性，春属木，与肝相应。肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜条达。因此，在春季养生方面就要注意养肝，戒暴怒，忌忧郁，做到开朗乐观、心境平和，使肝气得以生发，达到养肝护肝之目的。另外，俗话说“肝胆相照”，养肝自然也离不开壮胆。《黄帝内经》讲“凡十一脏取决于胆”，胆阳就像一部电梯，能带动五脏六腑之阳气上升。如果赶在春天阳气升发之时，胆阳这部“电梯”出了故障，阳气不能顺畅升降，就会表现出委靡之状。

从饮食的角度来说，立春养肝壮胆，应考虑这一节气阳气初生的特点，多吃辛甘发散之品，不宜食酸收之味。因为，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，可以多选择大枣、豆豉、葱、香菜、花生等食品。

另外，在生活习惯方面，立春是春季刚刚开始，寒冬已过，但气温回升还需要一段时间，所以“春捂”非常重要，不要急于脱掉厚重的冬衣，以免疾病侵袭。《备急千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气”。

立春养生中的另一重要方面就是防病保健，初春时节，天气由寒转暖，各种致病细菌、病毒也随之生长繁殖。《黄帝内经·灵枢》有云：“立春之日，风从西方来，万民又皆中于虚风，此两邪相抟，经气结代者矣。”立春的时候，温热毒邪开始活动，流行性感冒（流感）、流行性脑脊髓膜炎（流脑）、麻疹、猩红热、肺炎也在此时发生。为避免春季疾病的发生，首先要消灭传染源；其次是要常开窗，保持室内空气清新；还要加强锻炼，提高自身免疫力。

下面为大家推荐两款立春进补食疗方。

1．高粱粥

［材料］高粱米100克，桑螵蛸20克。

［做法］先将高粱米淘洗干净，用温水浸泡半小时左右；将桑螵蛸煎取浓汁，去渣将药汁与高粱米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，至米熟烂粥稠为度。

［功效］益气健脾、补肾固涩。脾胃气虚所致食欲缺乏、食后欲呕、便溏腹泻、面色无华；肾气不固所致的遗尿、夜尿多、遗精、阳痿等病者可用。

［注意］高粱米不易熟烂，故宜适当久煮。素有习惯性便秘者不宜服。

2．首乌粥

［材料］制何首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。

［做法］先将制何首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。

［功效］益精血、补肝肾。治疗肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。