我的婚礼我做主

我的婚礼我做主

三年前，蔚蓝第一次听说“低碳婚礼”。

那时，她还在读研究生，有一天寝室几个人熄灯后夜聊，小敏无意中说到自己的哥哥，结婚时没请客，就和嫂子去领了一本结婚证，然后给同事每人发了包喜糖。蔚蓝说:“啊，不会吧，女人一辈子就结这一次婚，怎么这么随便就打发掉完事呢？”小敏笑道:“不是一家人，不进一家门，他俩都是那种怕麻烦的人，觉得婚礼既烦又费钱，不如低碳婚礼简单。”“晕，婚礼也低碳啊！”蔚蓝虽然感到奇怪，倒是记住了这个词。

后来，蔚蓝看到金华的新闻中经常报道各式低碳婚礼:有对新人租了一辆公交车，邀请亲朋好友一起坐上大巴车，以兜风的形式代替了传统婚礼；有对杭州新人更低碳，和朋友一起租了一二十辆公共自行车，这个“红色”车队，浩浩荡荡绕西湖骑行一圈……

蔚蓝受到影响，到了她自己要结婚时，她反复思考，决定以更低碳的方式结一次特别的婚。没想到，虽然得到准老公的支持，但未来的公婆和自己的爸妈，都觉得取消婚礼太委屈她，而且不邀请亲朋好友参加，面子上都过不去，人家给了红包，怎么能不请他们吃饭呢？

蔚蓝坚持自己的主张，终于获得家人的理解。究竟蔚蓝的低碳婚礼是如何举办的呢？给大家晒一晒:首先，他们的喜糖不是装在纸盒里，而是放入蔚蓝家人用旧衣改造的环保袋里；请帖是用旧挂历改造的；婚礼取消，但考虑到亲朋好友想趁机热闹一下，他们在公园举办了一场独特的露天自助餐；新郎新娘不买中西式礼服，而是各买一身简单的、适合平时穿的衣服，准备婚后还可以继续发挥价值……

低碳小贴士^[1]

什么是低碳婚宴？

全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，新人开始注重婚宴的营养搭配、荤素适宜和食材的优质天然，让来宾享受健康的美味，亦能感受婚宴品位与主人的贴心。

1.食材要新鲜应季。

使用新鲜应季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。

2.烹饪保持原味。

合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。

3.菜式要荤素、干湿搭配。

菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合，适当增加蔬菜和粗粮的比重。菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

【注释】

[1]《低碳婚礼　健康婚宴三标准》，http://www.cnxiye.com/portal.php?mod=view＆aid=789＆page=5。