印度南瓜（.

二、印度南瓜（Cucurbita.maxima Duch）

（一）植物学特征种名Maxima有最大之意，别名金瓜或北瓜，原产中南美洲。根系发达，生长迅速，但根系再生能力相对较弱，苗期根群少而长，须根少。茎圆形而粗，无条沟、淡绿色至绿色，有粗毛。主蔓生长势强，分枝性弱。叶柔软，叶面叶背有粗毛间或有刺。叶形圆阔5浅裂，近心脏形，淡绿色或绿色，叶面多无白斑。雌雄异花同株，花单生，花冠黄，裂片圆而常翻卷，萼片短而窄，多于早晨5～6时开放。果梗横切面圆形有线条，着果部稍大，无根座，质软。果实大扁球形、纺垂形或长形等。无沟肋，皮色有灰绿色、墨绿色、朱红色或橙黄色等。果面无斑纹，肉厚，粘质至粉质，含糖分较高，成熟后才有品种风味。种子大而厚，乳白色或浅黄褐色，周边不肥大与中央部同色同质或较深，“株柄痕”斜形，千粒重230～350g。

（二）印度南瓜类型印度南瓜传播到世界各地后形成了不同的生态类型。

1.印度南瓜是印度南瓜在中国北方地区的常见类型，以老熟瓜和种子为栽培目的，中日照类型。也是目前白板（雪白片）优良品种的主要来源。以农家品种为主，分布广，种类多，特性与栗南瓜相似，瓜型大、中、小型。许多大白板南瓜品种即从农家品种中选育，如银辉一号、梅亚雪城1号、银辉二号、桦南大白板等，早期陕西的绥德银籽瓜、甘肃平凉雪白籽等是印度南瓜早期籽用品种。

2.笋瓜在中国名笋瓜、玉瓜、北瓜，以蔓生类型为主，主要分布在南方，典型短日照类型。以嫩瓜或种子为栽培目的，染色体数=2x=40（-48）。果实含水分94.4％～96.7％，碳水化合物2％～3.9％，蛋白质0.5％～0.8％，味淡。笋瓜分为黄皮笋瓜、白皮笋瓜及花皮笋瓜；按大小分为大笋瓜及小笋瓜。品种主要有：甘肃的笋瓜、金瓜，安徽的白皮笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜，山东的腊梅瓜、白玉瓜，淮安的北瓜。

笋瓜适合在夏季冷凉的地带种植，种间杂交可为育种者提供选育抗病品种所需的资源，与南瓜属种间杂交后代有显著的杂交优势，生长势强，结果力强。日本用笋瓜作亲本，育成专供嫁接黄瓜的笋瓜，提高对枯萎病的抗性。

3.栗南瓜是印度南瓜的一个优质品种群，又叫西洋南瓜。皮薄、肉质细腻、淀粉含量高、粉香甜糯，可连皮一起食用，且营养成分全面，属南瓜中的精品。

栗味南瓜与中国南瓜比较，有早熟、耐寒等优点，目前市场上的栗味南瓜主要有红皮和绿皮两种类型。栗味南瓜性喜冷凉，耐寒不耐热，生长发育适温18℃～32℃，发芽适温25℃～28℃，结果期适温25℃～27℃，低于15℃果实发育缓慢，高于35℃花器官不能正常发育，并且出现落花、落果或果实发育停滞现象。中、后期耐湿性差，高温干旱环境病毒病严重，瓜皮色多样。代表品种为东升南瓜、红栗南瓜、北京甜栗、果实厚扁球型，重约1.4kg，果皮金红色，日照不足时容易发生绿斑，肉厚，粉质香甜，风味优良，开花后约40d可采收，耐贮运。