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南瓜的传播_中国籽用南瓜

时间:2021-11-15 百科知识 联系我们

南瓜的传播_中国籽用南瓜

二、南瓜的传播

(一)南瓜的早期利用考古资料显示,在哥伦布发现美洲大陆之前时代,美洲(美国西部、墨西哥及南美洲北部)印第安人栽培南瓜就很普遍,南瓜(pumpkin)、玉米、菜豆(四季豆)和笋瓜(squash)是印第安农业的四大作物。古代墨西哥和秘鲁的印第安人以食用嫩南瓜为主,成熟南瓜食用瓜籽或留作种子。殖民地时期(1493年以后)的新英格兰白人除了把南瓜当成蔬菜、粮食食用外(当粮食吃时往往掺入香料、糖、奶等烧烤成饼),并作为饲料喂猪、马、牛、驴等,还利用南瓜制取糖蜜和啤酒;欧美国家的南瓜以食用和饲用为主。马雅象形文字披露了在西班牙征服前墨西哥的南瓜的市场价值,一个南瓜可卖四粒可可豆,一个奴隶可换一百粒可可豆或25个大南瓜。

(二)世界南瓜的传播南瓜的传播众说纷纭。张箭(2010)对南瓜传播发展史的研究认为:1492年哥伦布横渡大西洋抵达美洲,发现美洲大陆后,在15世纪末南瓜以果实或瓜子的形式传入西欧的西班牙、葡萄牙。到16世纪初南瓜及南瓜属作物传入南欧的意大利,西欧的法国,又从法国传入隔海峡相望的英国,英语称南瓜为“西班牙葫芦”(the Spanish gourd)。和多数新大陆农作物类似,南瓜初入欧洲时先限于庭园、温室、药圃栽培,用作观赏和研究,以后才慢慢步入大田作为蔬菜瓜果种植,并逐步传入非洲和亚洲等。现在以西葫芦为代表的南瓜已分布于世界各地,尤以意大利、法国、德国等栽培为多。

较早的南瓜文献记载是1542年,植物学家福克斯(L.Fuchs)写的《植物志》,有南瓜属作物(南瓜、笋瓜、西葫芦)的图画描绘,对它们进行了简明扼要的文字介绍。1498年,达.伽马率葡萄牙船队打通欧印新航路,16世纪初南瓜由欧人传入印度,接着又传入东南亚、日本,日本人取名为倭瓜。

(三)南瓜在中国的传播南瓜传入中国一说始于元末明初,14世纪的《饮食须知》(贾铭著)首次记述南瓜“味甘性温”,明中叶以后栽培日盛,几乎遍及全国各地。张箭认为,南瓜应于16世纪初传入亚洲,16世纪中叶经东南亚传入中国。《本草纲目》(1578年,万历六年)有较详细的记载:“南瓜种出南番(东南亚),转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣”。以后传入华中、华北、东北,1764年由于清军从东北调防新疆伊犁,南瓜从东北传入新疆(图1-2)。(www.guayunfan.com)

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图1-2 南瓜的起源与传播路线

王象晋著《群芳谱》(1621)写道:南瓜“附地蔓生,茎粗而空有毛;叶大而绿,亦有毛,开黄花。结实形横圆而竖扁,色黄,有白纹,界之微凹。煮熟食,味面而腻,亦可和肉作羹。又有番南瓜,(果)实之纹如南瓜,而色黑。绿蒂颇尖,形似葫芦。二瓜皆不可生食”。便是今天说的中国南瓜的磨盘状圆形瓜和中国南瓜的番南瓜长形瓜(如牛腿南瓜)两大类型,并且提到圆形瓜(成熟瓜)上市季节要晚些(秋季),长形瓜(成熟瓜)要早些(夏季)。

史籍中虽然没有南瓜品种名称的记载,但是古代栽培的南瓜确实有多种多样的品种,果实的形状或长圆,或扁圆,或葫芦状。南瓜果面一般都有棱或瘤。果皮的色泽或绿,或墨绿,或红黄、或白等。南瓜在清末已发展演变出多个品种类型:即普通南瓜—番瓜—倭瓜;绞瓜(培育变异);老倭瓜;虾(蛤)蟆瓜;白瓜等。南方习惯称南瓜,北方习惯叫北瓜或倭瓜。有的地方志中南瓜、北瓜二名并列,似乎是分别用来指南瓜的不同品种。广义南瓜包括(中国)南瓜、笋瓜、西葫芦三种,狭义南瓜只指(中国)南瓜一种作物。