生活物资筹措的

物资筹措必然要涉及物资储备，物资储备是物资筹措的后续环节。每个基层的物资筹措不可能都是顿吃顿筹或日吃日筹，都需要有一定期一定量的筹措物资储备。这里所讲的储备，是指为了保障生活的需要，防止供给上可能出现的脱节 （主食除外），基层伙食单位提前从市场上购置一定的备用副食物资的储存。它是由基层生活所需物资的不可间断性、消费的批量性、市场供应的不保证性所决定的。做好储备工作对物资筹措具有重要的指导作用，也是司务长管好伙食的重要环节。

物资筹措和筹措物资的储备都与市场分不开，因此研究物资储备同样要加入市场因素的分析。从市场购买储备的生活物资，看起来是一件简单的事，其实并不然，要真正把这件事做好，其中有许多工作要做。例如，在储藏室的结构上，有多方面的要求规定。在储藏室的载体选择上，有室内库存、菜窖储存、地下埋藏等；在储存方式上，有制干存放、冷冻储存，有腌制、短期鲜活保存等；在储备过程上，要有一整套好的保管技术。这里所要研究的是与市场有关的储备的实质性问题，即储备内容的选择，也就是储什么、储多少的问题。它涉及储备内容的品种、质量、数量、保质期、购买期、购买点、物价等诸多方面，直接连接物资筹措。其目的很明确，就是既要保证生活需要，又要讲储备效益，这是一件很有学问、很需要动脑子的事。要解决好储备的问题，实现储备的目的，最主要的是搞好两个预测，重视一个效益 〔即基层未来生活保障所需储备物资种类和量的预测、市场供应的预测 （主要是产、供、销的品种、量、价格的预测）、储备效益〕。这三个方面兼顾好了，就能达到最佳的储备购置。在实际操作中，坚持三储三不储可以帮助你进入这个最佳的储备境界。这三储三不储是：

（1）生活需要必不可少，预期市场供应可能脱销，储。

（2）储备时购买价格便宜，预期价格上涨，但储备时购买的便宜价格加储备保费用高于或相当于预期的上涨价格，不储。

（3）储备时购买价格便宜，预期价格上涨，但储备购买价格加储备保管费用低于预期上涨价格，储。

（4）储备购买价格加储备保管费低于预期上涨价格，但储备条件不具备，不储。

（5）所储物资到时自己可以消费，也可变卖交换出去，储备价格 （储备时购买价加储备费用）大大低于预期上涨价格，可从中获得一笔储备效益，用这笔收入到时可购买到比自己储备更合算的所需生活物资，又不违反政策，储。

（6）所要储备的物资，预测到时会有替代品出现，且价格出入不大，不储。

“兵马未动、粮草先行”，司务长必须学会在各种情况下的物资筹措，做到知兵马、懂粮草，切实做好这个先行工作。