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油炸豆腐怎样用大料泡一下好吃

时间:2022-09-11 百科知识 版权反馈
【摘要】:金箱豆腐汤原 料 豆腐3块,海米25克,猪肉馅100克,草菇50克,鲜海带丝适量。调 料 葱末、姜末、精盐、料酒、酱油、鸡精、高汤、调和油各适量。2 净锅置火上,加入调和油烧至八成热,放入豆腐块炸至金黄色,捞出沥油。4 再盖上豆腐盖,用洗净的海带丝捆好成豆腐箱待用。5 锅上火烧热,加入高汤、豆腐箱、精盐、鸡精,小火煮至入味,出锅装碗即可。

金箱豆腐

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原 料 豆腐3块,海米25克,猪肉馅100克,草菇50克,鲜海带丝适量。

调 料 葱末、姜末、精盐、料酒、酱油、鸡精、高汤、调和油各适量。

准备工作 Zhunbeigongzuo

1 将豆腐片去四周的老皮,放入淡盐水中浸泡并洗净,捞出切成大块。

2 净锅置火上,加入调和油烧至八成热,放入豆腐块炸至金黄色,捞出沥油。

3 将海米用清水泡发,洗净后切成碎末;草菇去蒂、洗净,切成细末。

制作步骤 Zhizuobuzhou

1 净锅置火上,加入调和油烧热,先下入葱末、姜末和猪肉馅略炒。

2 再加入料酒、酱油、精盐、海米末、草菇末炒匀,出锅成馅料。

3 将炸好的豆腐块上端切去一片,挖出嫩豆腐,酿入调制好的馅料。

4 再盖上豆腐盖,用洗净的海带丝捆好成豆腐箱待用。

5 锅上火烧热,加入高汤、豆腐箱、精盐、鸡精,小火煮至入味,出锅装碗即可。

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