【摘要】：南瓜炒芦笋材料 Ingredient南瓜200克，芦笋150克。调料 Spices蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，香油1/3小匙，水淀粉、植物油各1大匙。准备工作 Ready for cooking南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤。先放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯透。捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净水分。净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入蒜片炒香。放入南瓜条、芦笋条略炒，烹入料酒，加入精盐、味精炒匀。
南瓜炒芦笋
材料 Ingredient
南瓜200克，芦笋150克。
调料 Spices
蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，香油1/3小匙，水淀粉、植物油各1大匙。
准备工作 Ready for cooking
南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤。
先切成块，再切成长5厘米、宽1厘米的长条。
芦笋切去老根，再用小刀削去外皮。
用清水洗净、沥水，斜刀切成小段。
制作步骤 Step by step
坐锅点火，加入清水和少许精盐烧煮至沸。
先放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯透。
捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净水分。
净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入蒜片炒香。
放入南瓜条、芦笋条略炒，烹入料酒，加入精盐、味精炒匀。
用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。
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