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走出饮食治疗的误区

时间:2022-06-25 百科知识 版权反馈
【摘要】:1.只控制主食量,不控制总热量 糖尿病饮食治疗的总原则是控制总热量。油脂、肉类、花生、瓜子所产生的热量比大米、面食还高,这些食品吃多了血糖也会升高。自由基损伤细胞膜,从而加重糖尿病及其并发症的发展。糖尿病人及患有胰岛素抵抗综合征的病人每日摄取植物油应控制在20毫克以下,不宜多吃。高脂肪是引起高血压、高血脂和胰岛素抵抗综合征的原因之一,因此,含脂肪多的干果,糖尿病人应尽量少吃。

目前,不少糖尿病患者在饮食治疗上还存在一些不正确的认识,主要表现有以下几点。

1.只控制主食量,不控制总热量 糖尿病饮食治疗的总原则是控制总热量。本人在发病初期也同很多糖尿病患者一样,在平常饮食中对米饭、面食等主食控制得很严格,甚至每餐用秤称量着吃,但对油脂、肉类等副食没有严格把关,对瓜子、花生想吃就吃,结果血糖仍然控制不好。实验证明:任何食品都含有糖,糖可以产生热量。油脂、肉类、花生、瓜子所产生的热量比大米、面食还高,这些食品吃多了血糖也会升高。

2.因噎忌食,急于求成 有些患者认为控制饮食可以把血糖降下来,就少吃或不吃主食,想立刻把血糖降下来而及早治愈,结果出现低血糖现象,进一步损伤身体。

3.限制动物油,多吃植物油 有的患者限制动物油,滥吃植物油。营养学家指出,植物油含不饱和脂肪酸较多,在体内容易氧化,产生过氧化物质自由基。自由基损伤细胞膜,从而加重糖尿病及其并发症的发展。糖尿病人及患有胰岛素抵抗综合征的病人每日摄取植物油应控制在20毫克以下,不宜多吃。

4.红薯纤维高,南瓜降糖好 红薯含纤维素确实高,对防治便秘有好处,但其淀粉和糖的含量也很高,糖尿病患者最好不吃或少吃。南瓜有一定的降糖作用,但其淀粉含量高,吃多了反而对糖尿病不利。

5.干果最耐饿,多吃好处多 瓜子、花生、核桃、杏仁等干果之所以耐饿是因为含脂肪高。高脂肪是引起高血压高血脂和胰岛素抵抗综合征的原因之一,因此,含脂肪多的干果,糖尿病人应尽量少吃。

6.吃素不吃荤,有利糖尿病 人体由蛋白蛋、脂肪、糖类等各种营养素构成,按需摄取这些营养素食物进行补充,才能维持身体的正常活动,缺乏营养素会给身体带来损伤。糖尿病患者一方面要严控制饮食,另一方面小便里要排出糖等营养物质,如果只吃素,不吃荤,体内营养物质就会失去平衡,对身体同样不利。笔者的经验是每天摄入50克牛初乳,1个鸡蛋,100克左右的瘦猪肉或鱼,以弥补营养的不足。

7.水果蔬菜差不多,两者可以随便吃 蔬菜尤其是绿叶蔬菜含糖比较少,糖尿病患者每天吃500~1 000克无妨。但水果一般含糖比较高,尤其是香蕉、橘子、荔枝等含糖13.3%~23.2%,吃多了会引起血糖急剧上升,对控制血糖极为不利。因此,水果不能代替蔬菜,患者应少吃水果,或与主食进行热量交换,吃200克水果就应减少主食25克。

8.无糖食品多吃无妨 现在市面上所宣传的无糖食品只是没有加入白糖、蔗粮等外源性食糖,只是不含单糖和双糖,但其本身仍然含有一定量的糖类。因此,糖尿病患者不能随便吃,要吃也必须计算在一日总热量之中。

9.小便多,少饮水 有的患者认为:小便频数是因喝水多了引起的,为了少排尿(尤其是冬天),采取不饮水或少饮水的办法。这种做法是错误的。尿多是病症的表现,不是由饮水多少决定的。患者体内水分大量排出,如不饮水补充而使血液浓稠,出现高渗,会诱发酮症酸性昏迷。同时,血液浓稠后,黏度增加,容易发生心脑血管病,所以糖尿病患者口渴不能限制饮水,而应适当多饮水。

10.低血糖也不进食 因饮食、药物、运动等因素的影响,糖尿病患者有时会出现低血糖,身体出冷汗、发抖、心跳过速、饥饿、四肢无力等。如果不及时补充糖分,病人会发生头晕、头痛、神志不清,甚至昏迷。出现这些症状,应立即吃些糖果,10分钟左右血糖就会上升。

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