【摘要】：短时间内，其所含的脂肪和碳水化合物就可提供较多热量，因此，精制的大米适合痛风患者日常食用。食用宜忌糖尿病患者应注意计算每天的摄入量；胃酸过多者不宜多食。宜食时期痛风急性发作期和缓解期都可食用。痛风优势营养素中、低嘌呤食物搭配二米饭材料 大米100克，小米30克。做法1 把大米、小米淘净。2 在电饭锅中加入适量清水，放入大米和小米，按下煮饭键，跳键后不要打开盖，再焖一小会儿更佳。
碳水化合物的主要来源_痛风吃对不吃错
酸碱性/酸性
嘌呤含量/
热量/1448千焦
推荐用量/每天宜吃75克
哪个季节吃最营养/秋季
抗痛风功效档案
大米也叫粳米，含有大量淀粉、脂肪、优质蛋白以及丰富的维生素等，且所含的氨基酸较全，易吸收。短时间内，其所含的脂肪和碳水化合物就可提供较多热量，因此，精制的大米适合痛风患者日常食用。
低嘌呤吃法
做大米粥时，加碱会使维生素B1大量流失，使营养价值大打折扣。因此，千万不要放碱。
食用宜忌
糖尿病患者应注意计算每天的摄入量；胃酸过多者不宜多食。
做米饭时，用“蒸”好于“捞”，可保存所含的维生素。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
二米饭
材料 大米100克，小米30克。
做法
1 把大米、小米淘净。
2 在电饭锅中加入适量清水，放入大米和小米，按下煮饭键，跳键后不要打开盖，再焖一小会儿更佳。
嘌呤含量
20.6毫克
蒸煮
香甜
防痛风厨艺妙招
大米冬瓜粥
材料 大米50克，冬瓜20克。
调料 姜3克。
做法
1 大米用水浸泡2小时，姜切丝；冬瓜洗净去籽，将囊肉及外皮切成合适大小的块。
2 将泡好的大米加适量开水，大火煮沸。
3 放入冬瓜块，转中小火炖煮至熟软，加入姜丝即可。
嘌呤含量
9.8毫克
蒸煮
嫩滑
素食
防痛风厨艺妙招
煮大米时加入适量牛奶，可生津润肠。
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