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阿克马奶酪市场

时间:2022-02-05 百科知识 版权反馈
【摘要】:阿克马奶酪市场阿克马位于阿姆斯特丹北方,它最为外界所知,吸引旅客最多的便是17世纪以来就存在的官方认可的奶酪市场。早期拥有具权威性的度量衡工具是一件很困难的事,阿克马却是尼德兰地区少数在1365年便有奶酪磅秤的城市。阿克马奶酪市场每年营业时间为4月中旬到9月中旬,每周五的早上。阿克马奶酪市场吸引人的地方在磅秤前的广场上,一群搬运工穿着传统服饰,采用古法进行搬运、称重工作,这也是荷兰保留下来的少数公会传统。
阿克马奶酪市场_世界之旅: 跟我一起看世界

荷兰人喜吃奶酪也制造奶酪,每年有超过40万吨的奶酪外销到世界各国。荷兰人连给别人拍照的时候都是说:Say Cheese(奶酪)。阿克马的奶酪博物馆除了静态的展览,还有影片陈述,让人对奶酪有更深入的了解,看看以前荷兰的妇女制作美味的奶酪的方法。对于潜心研究奶酪制造的人来说,这里是个好去处。最著名的传统奶酪交易市场也在阿克马。观光客可以在夏季到荷兰参观传统的奶酪市场,欣赏传统的市场交易情况,并把一些新鲜奶酪带回家。

阿克马奶酪市场

阿克马位于阿姆斯特丹北方,它最为外界所知,吸引旅客最多的便是17世纪以来就存在的官方认可的奶酪市场。早期拥有具权威性的度量衡工具是一件很困难的事,阿克马却是尼德兰地区少数在1365年便有奶酪磅秤的城市。虽然现在每年这里的奶酪交易量大幅下降,但是每年仍有近30万人次来这里观光游览。

阿克马奶酪市场每年营业时间为4月中旬到9月中旬,每周五的早上。10点一到,业者就开始检验奶酪的质量,紧接着以摇手来竞标定价,随后奶酪块便被送到奶酪秤上称重。欣赏阿克马古老的奶酪交易方法非常有意思,只见每个队伍的队员戴着不同颜色的帽子,以代表自己的公司,两人一组熟练地搬运奶酪。此外,还有古老技艺的表演。

阿克马奶酪市场吸引人的地方在磅秤前的广场上,一群搬运工穿着传统服饰,采用古法进行搬运、称重工作,这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队,每队7人,他们身着白衬衫、白长裤,戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队,草帽颜色有红、黄、绿和蓝色4种,两人一组,合力将装满的木架,快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起奶酪,一边嗅嗅这些奶酪的香味、拍拍软硬度,一边品尝味道是否够香浓。经过这些繁复的手续,一堆堆不同工厂制造出来的奶酪就像有身份证一样,被盖上标明制造厂、重量、日期的章。

经过督察员鉴定的奶酪就可以进行买卖。制造商和买主讨价还价的方法也很有意思,他们不厌其烦地当面商量价钱,交易完成时就击掌一言为定,没有必要再签订契约。

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