寝食有道，养生有方

二十五　寝食有道，养生有方

原文

子曰：“食不语，寝不言。”

——《论语·乡党》

译文

孔子说：“吃饭不交谈，睡觉不说话。”

阐释

孔子在《论语·乡党》中有一句经典的话：“食不语，寝不言。”说得非常有道理。

所谓“食不语”，就是要求吃饭的时候最好不要交谈。

其一，吃饭说话会影响消化。因为进食后，身体需要调动更多的血液流向消化系统的不同部位，以便使肠道获得更多的能量去分解、消化、吸收食物。吃饭时谈话，会使本该流向胃的血液流向了脑，就会影响胃的消化功能。此外，一边吃饭一边说话，还会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，食物未嚼烂，又不能拌入足够的消化液，必然会增加胃的负担。而且说话延长了吃饭时间，饭菜凉了对胃也是不良刺激。

其二，吃饭时说话，还可能会引起呛噎。因为咽喉部是一个四通八达的通道，向上可通鼻腔、口腔，向下后可通食道，向前则可通气管。吞咽食物时，为了保证食物通路的顺畅，吞咽反射会进行一系列的复杂动作。一是小舌头上抬，正好盖住鼻腔后部，防止食物进入鼻腔；二是咽部一些小肌肉收缩，防止食物往前流入口腔或误入“耳咽管”；三是喉头上提，使软骨盖住气管。这样，四通八达的咽喉就只剩下食道，保证了食物能乖乖沿食管进入胃。而如果吃饭时说话、大声吵嚷或哈哈大笑，都可能干扰到这一过程，使食物误入“歧途”，进入鼻腔或气管，引发咳嗽等问题。

“寝不言”的道理就很简单了。在睡觉的时候，大脑需要安静下来，但如果继续谈话，讨论问题，就会使大脑兴奋起来，导致失眠多梦，影响睡眠质量。

养生之道

睡觉、吃饭是最平常的事情，但就是这简单的事情，也蕴涵着健康养生的深刻道理。

饭前不宜

·饭前不宜大量饮水　日常生活中，如果人饮水不足，人体内的细胞就会遭受缺水之苦，导致人精神不佳、懒得动等。但是饮水也有讲究，如果喝得太多，会给肾脏代谢加重负担；喝得太少，会使血液黏稠度增加，从而带来一些危害。此外，饭前最好不要大量饮水，以免冲淡胃液，稀释胃酸，损害消化功能。

·饭前饭后不宜喝浓茶　饭前饮茶，会稀释胃肠中的消化液，从而引起肠胃消化不良。饭后饮茶，茶叶中的鞣酸极易与蛋白质等营养成分结合成沉淀物，既不利于营养物的摄取，又可能形成结石。

·饭前一个小时内不宜运动　由于在运动时，肌肉的活动，

使全身的血液进行了重新分配，大量的血液流到参与活动的肌肉中去了，内脏器官，诸如胃、肠等器官的血管都处于相对收缩状态，因而消化、吸收机能也处于抑制状态，胃液分泌减少，消化能力减弱。此外运动时交感神经兴奋，肾上腺素的分泌大大增加，这也可以使胃肠道的蠕动减弱，使消化腺的分泌大大减少。而在运动后此种状态不能立即改变，要休息一定的时间后才能恢复正常，所以在剧烈运动后不能马上进食。如剧烈运动后立即吃饭，就会影响消化吸收能力，长此下去会引起消化不良、食欲不振、慢性胃炎等症状。

饭前宜

·饭前宜吃水果　医学研究发现，饭后吃下的水果易被食物阻滞于胃中，产生发酵反应，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。饭前吃适量水果则可保护体内免疫系统免受热食的恶性刺激。

·饭前宜喝汤　民谚云：“饭前喝汤，胜似药方。”这确有一定的科学道理。因为从口腔、食管到胃、肠，是食物的必经之道，饭前喝适量的汤可减少干硬食物对消化道黏膜的刺激。

·饭前宜刷牙　人们常常在饭后刷牙，殊不知饭前刷牙好处也很多。龋齿的形成主要是牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生反应，酸性物质已经形成。如果在饭前将牙垢去除，能明显减少酸性物质的形成，从而保持牙齿的清洁。

·饭前宜适量运动　众所周知，运动乃是减肥的“良方”。如果餐后运动，摄入体内的大量脂肪酸已经进入脂肪细胞，运动很难将其“动员”出来。饭前运动，此时腹中已空，脂肪细胞中尚无新的脂肪酸进入，锻炼较易将其“动员”出来化为热量而消耗掉，故主张饭前一小时前运动，对减肥有效。

睡前不宜

·睡前不宜喝咖啡　咖啡、可乐和巧克力都含有使人兴奋的咖啡因，因此睡觉之前不要食用这些东西。此外抽烟也容易使人兴奋，因此一定要改掉睡觉之前抽烟的习惯。

·睡前不宜饮酒　一些人为了放松自己，喜欢睡觉之前喝点酒，以为这样可以帮助睡眠，其实这是错误的。因为酒精抑制了你的中枢神经，也破坏了你的睡眠，过几个小时后，由于酒精的刺激你还会醒来，并会感到头痛。长期下去，对你的健康有百害而无一利。

·睡前不宜进食　临睡前进食容易增加胃肠负担，既影响入睡，又有碍健康。如睡觉前感觉饥饿，应于进食后稍休息一段时间再睡。

睡前宜

·睡前宜找到最佳的睡眠环境　睡眠质量的好坏，与环境因素息息相关。噪音、缺氧、阴暗、过分强烈的光照及环境污染等，都对睡眠不利，所以要尽量使我们所处的环境优美、安静、空气流通、光照适宜，有合适的湿度和温度，保持清洁卫生等。以上环境因素，对睡眠质量的提高有一定益处。

·睡前宜情绪稳定　睡眠之前必须保持思想安静、情绪平和，切忌忧虑、恼怒。因为怒则气血上涌，情绪激动，烦躁不安，神不守舍，难于成寐。非但恼怒，任何情绪的过度变化，都会引起气机失调，导致失眠。古人曾指出：“先睡心，后睡眠。”所谓先睡心，即指睡前一定要情绪平稳，不要再兴奋激动。

·睡前宜散步　在晚间，一天的学习、工作、生活，大事小事无不留存在大脑之中。大脑在晚间的活动十分激烈。此时，安排一个短时间不用思维活动的行动是有益于身心健康的，其中最简便而有效的方法是到室外散步。

·睡前宜刷牙　据实验证明，每一克牙垢中就有100亿个细菌，而当夜间人们睡着时，它们繁殖的最多，其原因是睡眠时口腔保持静止，最适合细菌的繁殖。如果睡前不刷牙，白天的食物残屑附着于牙齿表面，特别是堆积在牙缝里，容易发生龋齿或牙周炎。

睡前宜洗脚 上床前用温水洗脚，不仅可去足垢，冬日使足部温暖，而且能引血气下行，使心宁神安而入睡。数百年来，中国民间流传着这样一首《洗脚歌》：“春天洗脚，升阳固脱；夏天洗脚，暑湿可除；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田温灼。”可见，睡前洗脚好处极多。

养生典范

赵明仁，102岁，男，汉族，1897年3月3日出生于黑龙江省双城市东北寓。

赵明仁老人平时起居饮食很有规律，早上5点起床，晚上9点就寝，而且睡眠质量极好。每天起床后、就寝前必喝一杯白开水。

老人主食以大米、面粉为主，从不吃凉的、硬的，只吃热的、软的，但每餐饭量不多。副食杂而不挑，鸡、鸭、鱼、肉、蛋和各种蔬菜都吃，每顿饭必吃一点葱、姜、蒜。他虽然没牙齿了，但牙床极好，用牙床啃骨头上的肉。

老人平时注意身体保健，很有规律。每天早上6点至7点散步1小时，上午9点至10点散步1小时，下午2点至3点练功1小时，下午4点至4点30分慢跑半小时，每天起床后，就寝前各打坐半小时，常年如此。每天早晚刷牙，每晚就寝前，必吃一点水果，如苹果、橘子、香蕉等。一生不近烟、酒。

老人身体情况很好，身高1.65米，体重42.5公斤，眼、耳、鼻、四肢没有任何毛病。老人面相极年轻，看上去只有六七十岁。虽百岁有余，但爱说爱笑，思维敏捷，吐字清楚，声音洪亮、步履轻盈。

老人童心极盛，极爱同孩子一起玩。在穿衣服方面很爱赶时尚，年轻人穿什么新式样衣服，他都想穿。他极愿意回忆童年趣事，常兴致勃勃地给访客讲童年捉迷藏的故事。他兴趣广泛，几乎每天都读书看报、听广播、看电视、关心国家大事。

老人一生爱好劳动，年轻时放猪、割草，老年之后每年义务打扫整个大院的卫生。他以帮助别人和劳动为乐。