宝宝不爱吃粗粮_妈妈当医生―

宝宝不爱吃粗粮_妈妈当医生—

很多妈妈给宝宝的食物总是十分精细，也十分照顾宝宝的口味。对于不爱吃粗粮的宝宝，就很少为他们提供粗粮食物。其实，这样的做法对于宝宝来说，却并不是最好的，可能会导致宝宝睡觉磨牙。

一般情况下，妈妈们大都认为宝宝睡觉磨牙是因为肚里有虫子，可是很多妈妈发现，给宝宝吃了驱虫药也没办法改善这种情况。其实，现在卫生条件改善了，宝宝蛔虫的感染率大大降低，因此蛔虫感染已不是宝宝磨牙最主要的病因。如果检查宝宝的牙齿发育正常的话，可以让宝宝睡前洗个温水澡，避免过于兴奋，不要看惊险片。晚餐不要吃得过晚、过饱。平时多吃些硬的，能起到锻炼咀嚼肌作用的粗粮和水果，如全麦面包、苹果、梨，这样有利于牙齿发育，减少磨牙。

（1）宝宝食用粗粮的好处

①粗粮可以为宝宝提供更多的营养成分(www.guayunfan.com)

“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。在宝宝的食物中适当的搭配些粗粮，使得膳食营养均衡，宝宝将长得更加结实、健康。

1～3岁是宝宝发育最快的年龄段之一，这期间，合理、平衡的膳食对他们非常重要。有些爸爸妈妈误认为越精细、越高级的食品（宝宝食品）越有营养，其实不然，让宝宝吃点粗粮，对他们现在和将来的健康都大有益处。

对于宝宝来说，粗粮可提供细粮所缺乏的营养成分。在人体生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸。而这两种氨基酸在粗粮中的含量远远高于细粮。据科学检测结果显示，粮食中蛋氨酸含量较高的顺序为：黄豆、青豆、黑米、红小豆、紫云豆等；赖氨酸含量较高的顺序为：豆粉、青豆、黄豆、蚕豆、豌豆等。所以如果给宝宝做饭时把粗细粮搭配起来，如做成八宝粥、二米饭、豆沙包等，就可使食物中的蛋白质成分互相补充，从而提高食物的营养价值。

②粗粮能够使宝宝的营养更均衡

各种杂粮的搭配食用，能够弥补营养不均衡的缺陷。细粮中的成分主要是淀粉，而粗粮中富含各种维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等。可以和细粮营养互补，维护身体营养均衡，增强体质，呵护健康。

粗细粮搭配还可以使各种营养素比例平衡。谷类食物中含有丰富的维生素B1和维生素的其他家族，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素B1可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。粮食加工过细，烹调方法不合理，都会使维生素B1大量流失。各种杂粮各有长处，如大豆含钙多；小米中的铁和维生素B1较高；糯米、玉米、红小豆、绿豆中的营养成分也各有千秋。在谷类食物中还含有相当量的磷、钙、铁、镁等微量元素。各种杂粮经常调换搭配，做成米粥、烂饭等花色多样的食品（宝宝食品），能使宝宝获得全面的营养素。

③粗粮让宝宝成年后身体更健康

粗粮多种植在海拔较高的地方，污染小，很少使用化肥、农药，可以称之为是天然的食物，对宝宝身体的健康大有益处。

而且宝宝的饮食体验所养成的饮食习惯可伴随他们终身。而良好的饮食习惯，应包括各种营养食品（宝宝食品）的合理搭配，其中粗粮是不可缺少的。所以，在宝宝的膳食中搭配一点粗粮，不仅关系到他们现在的成长，还影响到以后的健康。

④粗粮可以清除宝宝体内垃圾

粗粮中富含纤维素，纤维素对人的肠道具有清洁的作用，是肠胃杰出的“清道夫”。纤维素容易和身体里的重金属元素相结合，带它们一起排出体外，减少有害物质在体内的停留。同时纤维素比重小，体积大，能延缓胃的排出时间，容易使人产生饱食感，因此粗粮也是一种很好的减肥、耐饥食品。而且纤维素还有促进肠胃的蠕动，帮助消化的作用。

膳食纤维是体内的“清洁工”。粗粮比细粮的“渣子”多，口感粗，多的就是膳食纤维。它不是废物，在肠道内能吸水膨胀，捎带着把体内的毒素也送出体外。“垃圾”日产日清，宝宝的食欲自然就好。

⑤粗粮可以让宝宝有一口整齐的牙齿

食用粗粮，有利于宝宝牙齿整齐、洁白、健康。宝宝在咀嚼粗粮时，不仅可使附着在牙齿表面和牙龈上的食物残渣，随咀嚼产生的唾液和口腔、舌部肌肉的摩擦得到清扫，有利于牙齿的健康；同时在咀嚼粗粮时齿龈肌肉也得到了运动，促进血液循环，增强肌肉组织的活力。此外，宝宝牙齿生长整齐与否与颚骨发育密切相关。通过咀嚼粗粮，能够促进颚骨的发育，让宝宝长一口整齐的牙齿。咀嚼不仅有利于牙齿的健康，还有利于颌面部的发育。多咀嚼可以“洗刷”已萌出的乳牙，刺激埋伏在下面的恒牙，刺激颌骨的发育，预防“小下巴”。

贴心小叮咛：

粗粮含的维生素B1多，维生素B1是健脑维生素。大脑工作需要消耗能量，能量来源是碳水化合物。碳水化合物的消化不可缺少维生素B1。维生素B1充足，能源的利用率就高，宝宝的精神就足，注意力好，学什么都快。

（2）食用粗粮的原则

粗粮对人体有益是公认的，但过多食用也会有弊端，例如其中的纤维素会阻碍有害物质的吸收，但也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，食高纤维素的粗粮也应该有个度。营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜，5～7岁的宝宝每天的纤维素摄入量7～10克为宜，所以含纤维素较多的有南瓜、黄豆、绿豆等，都应适量而止。

①粗细搭配

食物要多样化，“粗细粮可互补”。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多者、应酬较多者要多吃粗粮。

粗粮种类很多，要挑选适合宝宝的种类，比如：全麦面粉、玉米面、小米、紫红糯米、燕麦片等。而高粱米、莜麦面难消化，别给宝宝吃。另外，宝宝的消化能力差，粗粮细做不仅好消化，还更好吃。比如，啃老玉米，宝宝就可能“整吃整拉”，如果用鲜玉米做菜就又香又好消化。

粗粮应与细粮合理搭配食用，粗粮大多不好消化，不宜食用过多，否则容易引起消化不良。粗粮的口感也不如细粮，可能宝宝不太愿意吃，还望细心的家长能够给宝宝变换着花样来吃，以调动宝宝的食欲。

②粗粮与副食搭配

粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。

③粗粮细吃

粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人（60岁以上）及消化功能不健全的宝宝要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮；运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。

（3）常见粗粮

①南瓜

俗名有番瓜、北瓜、倭瓜、窝瓜，属葫芦科植物果实，多产于夏秋季。南瓜体内的营养物质主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等。尤其是南瓜特有的钴成分，可增加人体内胰岛素的释放，促使糖尿病人胰岛素分泌正常，降低血糖。最新研究表明，南瓜还是抗血压的高手。

南瓜性温、味甘，入脾、胃二经，能补中益气，驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等病。

南瓜糙米饭：南瓜150克，糙米2杯，水2杯，盐、酒适量。将南瓜切成2厘米厚的块，糙米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。可缓解都市人紧张的工作压力。

贴心小叮咛：

南瓜水分比较多，烹调时应注意不要放入过多的水，可者搭配糙米等吸水性强的食物。

②玉米

俗名苞谷、棒子、六谷等，属于一年生禾本科植物。据研究测定，每100克玉米含热量约为820千焦，粗纤维1．2克，蛋白质3．8克，脂肪2．3克，碳水化合物40．2克，另含多种矿物质元素和维生素等。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。可煮汤代茶饮。

粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，且食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

贴心小叮咛：

煮玉米的时候，可留下最里面的一层皮一起下锅，可增强玉米的清香味，有助于增进食欲。

③糙米

国际影星模特每天必不可少的健康食品。每100克糙米胚芽中含蛋白质3克，脂肪1．2克，维生素B1，维生素B2各2．5克，维生素E1．8克，维生素C50毫克，维生素A50毫克，烟碱酸250毫克，叶酸250毫克，锌20毫克，镁15毫克，铁20毫克，磷15毫克。

除了提供人体必需的各种营养外，还有保持身材，美容皮肤的功效。长期食用，可让人皮肤有光泽、白嫩。

糙米及红米可单独或混合煮食，煮饭熬粥均可。要想易熟又可口，最好先将糙米浸2小时。

贴心小叮咛：

洗糙米的水不要倒掉，抹在手上和脸上，长期坚持，可使皮肤白嫩。