在广岛大学食堂就餐

在广岛大学食堂就餐

早就听说日本的大学生食堂就餐方便，价格实惠。然而，百闻不如一见。

一天，在广岛大学地域研究所研究生桥本的带领下，我们来到这个大学的第二食堂吃早餐。在食堂就餐的人不算多，据说不少大学生废朝食或者是喝一杯牛奶吃两片面包就匆匆赶到学校里来了。食堂面积不足一百平方米，但却安排得井然有序，充分利用了每一寸土地。中间和周围共摆了九张长桌，长桌旁摆着一只只小圆凳，桌子虽然不宽，但两人对面而坐并不觉得拥挤。靠近售餐窗口右侧的桌子上摆着电热水壶和洗净的茶杯，热茶水的供应是免费的。周围靠墙壁处摆着各种自动出售饮料、冰淇淋的机器，随时可以购买。一进门的地方有一个售券处，上面标着各种饭菜的价格。吃午饭的人比较多，一般是先购餐券，然后到售餐窗口取餐。

早餐有四五种，主食有米饭、面条和面包。最普通的是份饭，我们各自要了一份。食堂里实行自我服务，买饭时取一方盘，然后炊事员给我放上一碟炒鸡蛋和生菜，一碗酱汤，一小碟咸菜，一碗米饭，这一份才220日元，相当于市面上喝两杯饮料的价格。我询问了价格便宜的原因，桥本告诉我说，学生都加入了大学里的生活协同组合，加入时虽然要交8000日元的会费，但以后可以享受一些优惠。生活协同组合从产地直接进货，减少了流通环节，所以比市面上便宜。看了一下食堂里的食谱，西餐有咖喱饭、烧肉饭、三明治等四五种，面类有炒面、汤面和荞麦面等五六种，价格最贵的才400日元。此外，学生在大学里购书可以享受减价5%的优惠。

像这样的食堂广岛大学有三个，其他两个面积稍大些。由于大学生采取自选课的办法，并不会出现所有学生都在校就餐的现象。教师中也有不少人在这三个食堂就餐。供餐时间是早八点至下午五点半，食堂工作人员不属于学校编制，是社会上的生活协同组合派驻在大学里的一个单位。据说，有不少学生就在食堂内半工半读。

（1984年12月2日）